الفوائد الغذائية والصحية عشبة الهندباء والذي يدخل في الكثير من وجبات الطعام اللذيذة، ويمتلك عشبة الهندباء العديد من الفوائد خاصة عند استخدام الجذور والأوراق الخاصة بها، التي تحتوي على الكثير من الخصائص الطبية والصحية، حيث ينمو نبات الهندباء في منطقة أوروبا، وهو من النباتات الغنية جدا بالألياف والتي تعرف بانتمائها إلى نباتات الأنيولين، ويكون لها تأثيرها الإيجابي في علاج ضغط الدم ومشاكل الجهاز الهضمي والكبد.
الفوائد الغذائية والصحية عشبة الهندباء
تحتوي الهندباء على العديد من العناصر الغذائية والصحية الهامة والتي تكون كالتالي:
- تتميز نبتة الهندباء باحتوائها على الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف، ويمكن تناول أوراق الهندباء والجذور في أي حالة من حالاتها خضراء أو مطبوخة.
- حيث أنها تمد الجسم بفيتامين A، وفيتامين C و K، هذا بجانب احتوائها أيضا بفيتامين E، بالإضافة إلى احتوائها على حمض الفوليك جانب كمية ضئيلة من فيتامين ب.
- كما أن عشبة الهندباء تتميز باحتوائها أيضا على مجموعة من المعادن الهامة للجسم، مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم.
- وجذور الهندباء تحتوي على الألياف القابلة للذوبان لدعم نمو وإصلاح بكتيريا الأمعاء النافعة.
- تعد نبتة الهندباء هي مصدر جيد لمضادات الأكسدة، والتي تساعد منع انتشار الخلايا الحرة في الجسم ومنع حدوث الإجهاد التأكسدي الضار.
- محارب جيد للالتهابات، حيث أنها تساعد على تقليل الإصابة بالالتهابات في الجسم، بفضل احتوائها على المكونات المعينة من البوليفينول والتي تساعد الجسم في محاربة الالتهابات.
- التحكم في تقليل الكوليسترول والدهون في الدم، حيث أنها تساعد على تقليل تراكم الدهون الثلاثية في الخلايا، والتي تقلل من مستويات الكوليسترول المرتفعة.
شاهد أيضًا: فوائد المشمش المجفف
اهم فوائد الهندباء
فوائد الهندباء المتعددة للصحة، جعلت له أهمية كبيرة بإضافته إلى الأطعمة، واستخدامه في الكثير من الخصائص الطبية، ومن أهم فوائده هو ما يلي:
- يساعد نبات الهندباء على تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث أن جذور الهندباء غنية جدا بالألياف التي تساعد في التخلص من الإمساك المزمن وتسريع حركة الأمعاء وعملية الهضم.
- كما أن تناول أوراق الهندباء تساعد في تخفيف الشعور بالانتفاخ والغازات، وتقلل من مشاكل القولون، حيث أن البكتريا النافعة الموجودة في أوراق الهندباء تساعد على تحسين صحة القولون.
- تنظيم السكر في الدم فعند تناول جذور الهندباء فهذا يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على مادة الانيولين والذي يساهم بصورة جيدة في تحسين عملية الأيض والكربوهيدرات في الجسم.
- كما أن للهندباء الدور الفعال في تخفيف مقاومة الخلايا للأنسولين في الجسم، وهو الهرمون المسؤول عن سكر الدم، وبالتالي فهو يقي من الإصابة بمرض السكري.
- كما أنه من النباتات الطبية التي تساعد في تقليل الالتهابات من الجسم، حيث أن جذور الهندباء يخفض مستويات الإنزيمات والبروتينات التي تدل على وجود التهابات الجسم.
- كما أن أوراق الهندباء يتم طحنها واستخدامها بشكل مباشر على الجلد لتخفيف أعراض الحساسية والالتهابات والتقرحات الجلدية، كما أنها تساعد على تخفيف الورم ولدغات الحشرات.
شاهد أيضًا: فوائد الكمون والليمون
فوائد عشبة الهندباء للصحة
عشبة الهندباء العديد من الفوائد الأخرى وذلك عند استخدام الجذور والأوراق، أثبتت الأبحاث فعاليتها في العديد من الحلول للكثير من المشاكل الصحية، التي تكون على النحو التالي:
- يساعد في حل جميع المشاكل الصحية للكبد والمرارة.
- مضاد جيد للأورام السرطانية.
- كما أنه معالج لأمراض ضغط الدم.
- يعالج مشاكل عضلة القلب.
- يساعد في التخلص من مشكلة فقدان الشهية واضطرابات المعدة.
معلومات عن نبات الهندباء
يمكنكم التعرف على مجموعة من المعلومات الهامة حول عشبة الهندباء والتي تكون على النحو التالي:
- يعرف الهندباء علميا باسم (Taraxacum officinale)، وهو من الأعشاب التي تنمو في أوروبا بالمناطق الباردة.
- يستخدم نبات الهندباء بجميع أجزائه الجذور والأوراق والأزهار، ولكل منهم خصائصه الطبية المميزة في تحسين الصحة.
- يختلف شكل الهندباء في جميع مراحل وأطوار النبتة، حيث تأخذ كل مرحلة في نمو النبات شكل خاص بها.
طريقة استخدام عشبة الهندباء
يتم استخدام أوراق أو جذور الهندباء عن طريق استخدامها نية أو مطبوخة، أو من خلال تجفيف أوراقها واستخدامها كالشاي أو بديل القهوة، وتكون على النحو التالي:
- حيث تم جمع أوراق الهندباء وتجفيفها وطحنها.
- ولتحضير كوب من شاي الهندباء أو القهوة، يتم تحضير كوب من الماء المغلي.
- ووضع ملعقة من أوراق الهندباء المجففة، ويمكن تحليته حسب الرغبة.
- يتم تغطيتها لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق ثم يتم تناولها دافئة.
- كما يتم استخدام جذور الهندباء بإضافتها نية إلى السلطة الخضراء، أو مطبوخة بإضافتها إلى الأطباق الرئيسية.
استخدام الهندباء بالطرق الصحية
يوجد نبات الهندباء عند استخدامه في الكثير من الصور المختلفة، ويتم استخدامها على النحو التالي:
- يتوفر من نبات الهندباء كبسولات طبية كمكمل غذائي، حيث يتم تناوله عن طريق كبسولة واحدة يوميا بعد الفطار.
- وتوجد الأوراق الخضراء الطازجة من الهندباء، والتي يتم استخدام من 4 إلى 10 جرام يوميا بحد أقصى.
- أما الأوراق الجافة من الهندباء فيجب استخدامها من 4 إلى 10 جرام يوميا.
- صبغة الهندباء ويتم تناولها من ربع ملعقة إلى ملعقة واحدة صغيرة 3 مرات في اليوم.
- مستخلص الهندباء ويتم شراب من ملعقة إلى ملعقتين في اليوم.
- الجذور ويتم تناولها من 2 إلى 8 جرام يوميا.
- المسحوق المجفف من الهندباء من 250 إلى 1000 مليجرام، يصل استخدامه من 3 مرات إلى 4 مرات يوميا.
شاهد أيضًا: فوائد ورق الجوافة
وفي نهاية المقال نكون قد تعرفنا على فوائد الهندباء، كما تعرفنا على الفوائد الغذائية والصحية عشبة الهندباء.
تعليقات