أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم يوجد العديد منها، سواء كنتم نباتيين أو مللتم من أكل اللحوم، أو تخلو ثلاجتكم من اللحوم لفترة، ولا يوجد داعي للقلق فهذه الأكلات غنية بالمعادن وكل ما يحتاجه الجسم وتعوض عن عدم وجود لحوم بالوجبة.

أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم

يمكنكم اختيار أي من الأطباق التالية بحسب ما تحبونه أو ما هو متاح في مطبخكم

1. بطاطا بحشو الخضروات

المقادير:

• أربع حبات بطاطا متوسطة الحجم أو ما يعادل كيلو.
• كرنبة صغيرة.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• 1/2 كوب جبنة موتزريلا أو شيدر مبشور.
• نصف كوب مشروم .
• فلفل أحمر (اختياري).
• ملح وفلفل أسود.
• ثوم مفروم.
• مشروم أو شرائح بصل.

الطريقة:

• سخني الفرن جيدًا قبل البدء.
• افتحي البطاطا من النصف بالطول وادهنيها بالزيت (زيتون إن وجد) وقليل من الملح.
• ضعيها في الفرن حوالي ساعة إلا ربع أو أكثر قليلًا حتى تصبح لينة.
• شوحي الثوم، ثم ضيفيه إلى الكرنب المسلوق سابقًا، ضعي كريمة الطبخ معهم واتركيهما على النار.
• ضعي الملح والفلفل على الكريمة مع التقليب حتى يصبح قوامها ثقيل.
• ضيفي إليها المشروم أو شرائح البصل والتوابل والفلفل الأحمر.
• ضعي هذا الحشو بداخل البطاطا بعد إخراجها من الفرن.
• ضعي فوق الحشو الجبنة الموتزريلا أو الشيدر، ثم ضعيها مرة أخرى بالفرن حوالي 10 دقائق.

أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم : شاهد أيضاً: طريقة عمل الفشار في القلاية الهوائية اديسون

2. صينية بطاطس بيورية

المقادير:

• أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• كوب ونصف زبادي.
• 2 كوب لبن حليب (يمكن استبدال كوب حليب بكوب من المرق).
• عدد واحد بيضة متوسطة.
• زيتون أسود أو أخضر مخلي.
• ملعقة كبيرة من كُلًّاًّ من ( ملح، ثوم بودر، بصل بودر، بقسماط ناعم، سمن).
• نصف ملعقة فلفل أسود.

الطريقة:

• اهرسي البطاطس بعد تقشيرها وسلقها جيدًا، وضيفي إليها ملح وفلفل أسود وملعقة السمن.
• اخلطي البطاطس المهروسة والزبادي واللبن والزيتون والثوم البودر والبصل البودر، ثم ضعيهم في صينية مدهونة قليل من الزيت.
• اخفقي البيضة مع ذرة ملح وفلفل أسود في وعاء صغير ثم ضعيها فوق البطاطس.
• ضيفي فوقهم البقسماط الناعم، ثم ضعيها في الفرن مكشوفة الوجه من 30 إلى 40 دقيقة.

شاهد  أيضاً: طريقة عمل رز السمك زي المطاعم

3. صينية معكرونة بالسبانخ

المقادير:

• نصف كيلو سبانخ.
• كيس معكرونة أي نوع.
• أربع فصوص ثوم مفروم.
• فلفل أحمر.
• ربع عبوة مشروم.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• نصف معلقة ملح.
• صوص المارينارا (سيتم توضيح طريقة تحضيره).
• كوب زبادي
• جبن موتزريلا الكمية حسب الرغبة.
• زيت زيتون.

الطريقة:

• اسلقي المعكرونة وعند النضج صفيها جيدًا.
• ضعي زيت الزيتون في حلة على نار متوسطة.
• ضيفي الثوم والفلفل الأحمر، يتم التشويح جيدًا ، ثم ضيفي المشروم والملح والفلفل.
• ضعي السبانخ بعد أن يذبل المشروم ثم غطي الحلة واتركيها دقيقتين.
• ضيفي صوص المارينارا واتركيه يبرد قليلًا.
• ضعي الزبادي والمعكرونة إلى الخليط وإمزجيهم جيدًا.
• ضيفي الجبنة الموتزريلا بالنهاية أو كتزين الطبق وقت التقديم.

4. طريقة تحضير صوص المارينارا

شوحي قليل من الثوم والبصل المفروم في مقلاه بها زيت زيتون مقدوح، ثم ضيفي صلصلة طماطم مع الخل وفلفل أحمر مفروم أو مقطعه مكعبات صغيرة جدًا.

أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم : شاهد أيضاً: طريقة عمل الفشار في القلاية الهوائية اديسون

5. بطاطس مقلية بالجبن

المقادير:

• 3 حبات بطاطس.
• 2 بيضة.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب بقسماط ناعم.
• 2 كوب جبن موتزريلا.

الطريقة:

• اسلقي البطاطس واهرسيها مع الملح والفلفل.
• احشي البطاطس جبنة موتزريلا بعد تشكليها على شكل كرات صغيرة، ثم توضع بالثلاجة للتماسك.
• اخفقي البيض وفي وعاء أخر ضعي البقسماط.
• سخني زيت قلي في مقلاة.
• ضعي كرات البطاطس في البيض ثم البقسماط ثم في الزيت.

وأخيرًا تعرفنا على أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم و هناك العديد من الوصفات لوجبة الغداء بدون لحوم سواء سهلة التحضير أو تحتاج الكثير من الوقت، لكنها تغنى عن وجود اللحوم، كل ما عليكم هو تصفح الإنترنت لمعرفتها.