التخطي إلى المحتوى

أنواع الجريش عديدة وتتيح لك إمكانية الحصول على العديد من المنافع في حال أن تم استخدامه أيٍ منها.. إلا أن البعض لا يعلم ماهية هذا العنصر من الأساس، وإليك أبرز ما ورد بهذا الخصوص في السطور التالية.

ما هو الجريش؟ نوع من الكربوهيدرات
أفضل أنواع الجريش الجريش التركي

اقرأ أيضًا: فوائد العنزروت

أنواع الجريش

أنواع الجريش.
أنواع الجريش.

يحتوي الجريش على العديد من الألياف.. كما أنه نوع من أنواع الكربوهيدرات المفيدة للجسم، ومن هنا نشير إلى أن أنواع الجريش.. والتي وردت على النحو الآتي:

  • حبوب القمح الكاملة مع القشر: تميل إلى اللون الذهبي أو البني.. كما يتم استخدامها بصورة كبيرة في المملكة العربية السعودية على وجه الخصوص، علاوة على أنها تميل إلى القوم الكريمي الكثيف.. ومن الممكن استخدامها في العديد من الأغراض الأخرى.. وتحتاج إلى أن يتم نقعها لمدة 12 ساعة قبل الإقدام على طهيها.
  • حبوب القمح الكاملة دون القشر: يتم الاعتماد على هذا النوع المنزوع القشر عند إعداد الأطباق الخليجية.. حيث يمكن استخدامه في تحضير شوربة الجريش المضاف لها قطع اللحم، ومن هنا نجد أنه يتم إعداد تلك الوصفة بدرجة كبيرة في بلاد الشام.. وتحتاج إلى ساعتين من النقع ليتم إعداداها، أو من الممكن أن يتم سلقها لمدة تتراوح ما بين 30 – 45 دقيقة قبل الاستخدام.
  • حبوب القمح المجروش: تدخل في إعداد وصفة الجريش الخليجي التقليدية.. فضلًا عن أنها تحتاج إلى الخلط مع حبيبات البرغل، ويتم استخدامها لتحضير الكبسة العراقية.

بعد التعرف على أنواع الجريش اقرأ أيضًا: فوائد التمر الهندي للرحم

خطوات إعداد الجريش السعودي بالدجاج

خطوات إعداد الجريش السعودي بالدجاج
خطوات إعداد الجريش السعودي بالدجاج

إليك في النقاط المقبلة الخطوات التي يتم من خلالها طهي الجريش السعودي المضاف له الدجاج.. والتي جاءت كما يلي:

  1. قم بإحضار كمية مناسبة من صدور الدجاج.. ويتم تقطيعها، ومن ثم يتم إحضار 2 كوب من الجريش.
  2. احضر كمية من الفلفل الأسود المطحون وملعقتين من الزبدة، وأخرى من الكمون والملح حسب الرغبة.
  3. يتم إحضار 3 أكواب من الزبادي.. وكمية من الماء حسب الرغبة، بالإضافة إلى بصلة مفرومة وفلفل حار وملعقة كبيرة من الليمون الطازج.
  4. قم بوضع الإناء على النار على درجة حرارة متوسطة.. ومن ثم يتم إضافة الزبدة في الداخل وتركها إلى أن تذوب، وبعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم.. والبدء بتقليبه إلى أن يصل إلى اللون الذهبي.
  5. قم بإضافة الدجاج إلى البصل ثم يتم تقليبه مرة أخرى.. وبعد ذلك يتم تركه لمدة 5 دقائق، ثم يوضع عليه الماء ويتم تركه على النار لمدة ساعة إلى أن تنضج المكونات.
  6. اضف الزبادي والملح والكمون والفلفل وعصير الليمون.. بالإضافة إلى الفلفل الحار والمكونات الأخرى المتبقية لديك على المزيج.
  7. يتم تقليبها جيدًا وتركها على النار لمدة 15 دقيقة.. وحين تصل إلى القوام المتماسك، يتم تقديمها.

طريقة عمل الجريش السعودي باللحم

طريقة عمل الجريش السعودي باللحم
طريقة عمل الجريش السعودي باللحم

فيما يلي سنتعرف على طريقة إعداد الجريش باللحم.. والتي يتم الاعتماد عليها في المملكة العربية السعودية:

  1. قم بإحضار كيلو من الجريش.. وكيلو ونصف من اللحم، بالإضافة إلى 4 حبات من البصل، و5 ثمرات من الطماطم الطازجة.
  2. يتم إحضار نصف ملعقة صغيرة من القرفة.. وملعقة واحدة من البهارات، إلى جانب ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودر.. وملح وفلفل حسب الرغبة، وكمية من الماء.
  3. قم بفرم البصل والطماطم.. لحين الحصول على القوام الناعم، ومن ثم يتم البدء بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة.. ووضعه في إناء على الناء.
  4. ضع السمن على اللحم.. واضف البصل واللحم، ويتم التقليب باستمرار لحين الحصول على اللون المختلف بعض الشيء.
  5. قم بإضافة الماء إلى المكونات.. واترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة.
  6. يتم غسل الجريش وإضافته إلى الخليط.. ومن ثم يتم التقليب مرة أخرى، وتركه على النار إلى أن يصل إلى مرحلة النضج.
  7. اضف القرفة والفلفل الحار والتوابل والملح والفلفل إلى المكونات.. واحرص على تقليبها معًا بصورة جيدة، ومن ثم يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا.
  8. من الممكن أن يتم تزيينه من الأعلى ببعض النعناع أو البقدونس عند التقديم.

اقرأ أيضًا: فوائد الباذنجان النيء

إلى هنا نكون قد انتهينا من التعرف على أفضل أنواع الجريش.. والتي تتمثل في الجريش التركي، الذي يمكن إعداده مع اللحم أو مرق الدجاج.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.