التخطي إلى المحتوى

تتميز مصر بالتنوع فى الأطعمة التي تجعل بالضرورة وجود اسماء أكلات مصرية غريبة تبدو غير مألوفة حتى للأذن المصرية إذا لم تكن في المنطقة أو المحافظة التي تشتهر بها.

اسماء أكلات مصرية غريبة:

1- السريس:

  • نبات عشبى يؤكل طازج مثل الخس والجرجير وفي بعض المناطق يدخل في صناعة القهوة .

2- الأرز الشرورو:

  • أكلة توجد في بعض المناطق الساحلية مثل دمياط وهي عبارة عن الأرز الأبيض مضاف إليه اللبن السائل والسكر.

اقرأ أيضًا: اشهر اكلة في العالم

3- الجعضيض ” الجلالين “:

اسماء أكلات مصرية غريبة

  • يؤكل دون طهي أي نيء ويتميز بأن له فوائد كثيرة فبحسب موقع الوفاق يغير الجعضيض ويبدل في بناء الكروماتين المتسرطن بداخل الخلية المسرطنة.
  • ومن ثم يقلل من انتقالها وتكاثرها، ويفيد الكبد على ألا يسرف فيه، من خلال إعادة تجديد البروتين والخلايا الكبدية.
  • ويفيد مدرات اللبن في إيقاف وتجفيف الثدي بعد الفطام

4- الخبيزة:

  • نبات عشبي تشبه طريقة طهيه طريقة طهي الملوخية.

5- الجاكود أوالإتر:

  • أكلة مشهورة في النوبة يتم عملها بورق الملوخية أو الشبت أو ورق السلق أو السبانخ مع البامية المجففة بتتحط على مرقة بعصير الطماطم.

6- المكمور:

  • مجموعة من الأكلات يشتهر بها الريف المصري تصنع من الأرز وصلصة الطماطم مع أحد الخضروات.
  • فيكون مكمور بالبطاطس أو بالكوسة أو الفاصوليا أو الفول الأخضر.

اقرأ أيضًا: اسماء أكلات مصرية للغداء

7- كابد:

  • وهو عيش يخبز على الصاج بطريقة القطايف ويشبه لحد كبير الكريب وتشتهر به بلاد النوبة أيضًا.

8- الشلولو:

اسماء أكلات مصرية غريبة

  • من أشهر الأكلات التي تندرج تحت بند أسماء أكلات مصرية غريبة وهي عبارة عن ملوخية خضراء يتم تجفيفها.
  • وتطحن بعد ذلك ويضاف إليها ليمون وثوم وبصل.

9- التكلان التيني:

  • وهي عبارة عن مخبوزات تصنع من الدقيق والبلح وزيت زيتون وهى أكلة يأكلها أهل سيوة.

10- رجلة:

  • الرجلة من الخضراوات الورقية شبيهة بالملوخية والسبانخ، ويتم إضافتها إلى السلطة.

11- الكشك الصعيدي:

  • وهو كور من القمح يتم نقعها في اللبن الرايب.

12- ملانة:

  • تعرف هذه الأكلة بحمص الشام أو الحلبسة في الأحياء الشعبية.
  • وهي عبارة عن حمص أخضر، يتم تناولها أكثر في شم النسيم.

اقرأ أيضًا: أشهى الأكلات في العالم

13- الويكا:

  • الويكا أكلة شهيرة في صعيد مصر، وهي عبارة عن بامية يتم تجفيفها بطريقة معينة.
  • وهي أقرب إلى الملوخية في طريقة طهيها.

14- المسرودة:

  • هي عبارة عن عجينة يتم فردها مثل الرقاق وتقطع قطع صغيرة وتحشى بالمكسرات والسكر والسمن والزبيب.
  • ويتم تسويتها على البخار ويندرج اسمها من ضمن اسماء أكلات مصرية غريبة حتى على المناطق المشهورة بها.

15- المخمخ:

  • المخمخ نبتة شيطانية أو نبات بيطلع وسط الزراعات زي نبات ” الرجل “.
  • كما تعتبر أكلة مشهورة في شمال مصر، يتم طبخ المخمخ بنفس طريقة الملوخية بإضافة اللحم الضاني.

16- المصبوبة:

اسماء أكلات مصرية غريبة

  • هذه الوصفة من الوصفات الشهيرة في محافظة قنا خاصةً في عيد الأضحى.
  • وهي عبارة عن عجينة من الدقيق والماء والملح وتكون العجينة شبه سائلة.
  • ثم يتم صبها عن طريق وعاء معدني وتوضع داخل الفرن.
  • وحينما تنضج يتم تقطيعها وإضافة إليها ” التقلية ” وقطع من لحم الضأن، ويتم إدخالها مرة أخرى في الفرن.

اقرأ أيضًا: اسماء أكلات شعبية بالتمر

17- المفروكة:

  • تعد هذه الأكلة من الحلويات فى صعيد مصر وهي عبارة عن دقيق ذرة وماء دافئ والقليل من الملح.
  • كما يتم عجن هذه المكونات مع بعضها وتوضع في الفرن إلى أن تتشقق.
  • وحين إخراجها من الفرن يتم فرك العجين باليدين وإضافة السكر لها، لهذا سميت مفروكة.

18- المطبق الصعيدي:

  • المطبق من المعجنات الشهيرة في الصعيد وهو عبارة عن عجينة بسيطة يتم حشوها بحشوات مختلفة.
  • ويطبق بطريقة معينة ويوضع في الفرن، ولهذا سمى مطبق.

إن المطبخ المصرى متنوع ومزدحم بسبب اختلاف الطبيعة الجغرافية لمصر من وجود مناطق صحراوية وزراعية وساحلية وجبلية وهذا أنشأ وجود اسماء أكلات مصرية غريبة كثيرة .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.