اسماء أكلات مصرية للغداء سهلة وغير مكلفة لمدة أسبوع

من مهام الأم كل يوم البحث عن أكلة مناسبة تعدها لأسرتها، وهنا ستجد اسماء أكلات مصرية للغداء تساعدها على الاختيار وإعداد أطباق شهية ومميزة لأفراد أسرتها، لتكسر روتين الطعام المعتاد داخل المنزل، وتصنع بدائل صحية وآمنة ولذيذة تجعل أطفالها يحبون طعامها على الدوام.

اسماء أكلات مصرية للغداء:

• هناك العديد من الأكلات المصرية الشهرية التي يمكن إعدادها في وجبة الغداء، ومن هذه الأكلات الكشري والكبد الاسكندراني وشوربة الكوارع والمحاشي وغيرها.
• رغم أن جميع الأمهات يميلون الآن لتجربة الأكلات الأجنبية حتى يحبها أطفالهم، إلا أن الحصول على اسماء أكلات مصرية للغداء يساعدهم على الإبداع والتنوع.

اقرأ أيضًا: أشهى الأكلات في العالم

1- الكبدة الاسكندراني:

الكبد من ضمن اسماء أكلات مصرية للغداء، كما أنها تحظى بشعبية واسعة في المطاعم المشهورة، ويمكنك إعدادها بنفس هذا الطعم داخل المنزل وإليكِ الطريقة:

المكونات:

3. بصلتان كبيرتان.
4. نصف كيلو من الكبدة.
5. أربع فصوص ثوم.
6. ثلاث ملاعق من الثوم.
7. رشة فلفل أحمر.
8. عصير ليمون.
9. رشة من الكزبرة المطحونة.
10. ربع كوب ماء.
11. ستة ملاعق صغيرة خل أبيض.
12. شرائح الفلفل أخضر.
13. شرائح الطماطم.
14. أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
15. ملعقتان صغيرتان من البقدونس.

طريقة التحضير:

• تقطيع الكبدة بشكل منتظم وغسلها جيدًا.
• وضع الليمون والفلفل الأحمر والخل والكمون والبقدونس والكزبرة معًا، ثم استخدامها في تتبيل الكبدة.
• وضع زيت في قدر كبيرة ثم وضع الكبدة فيها مع تتبيلها وتركها على النار فترة، وإضافة الماء إليها وقت الحاجة ثم إضافة البصل إليها بعد الجفاف.
• بعد تحمير الكبدة أضيفي لها شرائح الفلفل والطماطم، ثم اسكبي عليها القليل من الماء.
• تقديم الكبدة في طبق مع اضافة الليمون لها للتزيين.

اقرأ أيضًا: اسماء أكلات شعبية بالتمر

2- الكشري المصري:

هي أحد الأكلات المميزة والخفيفة رغم مكوناتها الكثيرة كما أنها منخفضة التكاليف وعالية السعرات الحرارية:

المكونات:

1. ثلاث ملاعق من الزيت.
2. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
4. خمس أكواب من الماء.
5. نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
6. كوب عدس.
7. فص ثوم.
8. أربع بصلات صغيرة.
9. كوبين من الأرز البسمتي.
10. كوبين من المعكرونة.
11. أيضا نحتاج لأربع حبات من الطماطم.

طريقة التحضير:

• إعداد عصير الطماطم وإضافة الملح والكمون والثوم والقرفة له، ثم تركه على النار لمدة ربع ساعة.
• غسل الأرز ونقعه في الماء.
• تسخين الزيت وقلي البصل فيه حتى يصل للون الذهبي، ثم تركه لاستخدامه في تزيين الكشري.
• سلق المكرونة وإضافة الملح لها.
• وضع الأرز على النار وإضافة الملح له وانتظاره حتى ينضج.
• إضافة المعكرونة للأرز وصوص الطماطم ثم سكب البصل عليها للتزيين.

اقرأ أيضًا: اكلات سهله وسريعة لفطور رمضان

3- شوربة كوارع:

رغم أنها طبق دسم للغاية إلا أنه محبوبة من الجميع يمكنك اعدادها في المنزل والاستمتاع بها مع أسرتك:

المكونات:

1. بصل مفروم.
2. خمس حبات من الطماطم.
3. اثنان من الكوارع.
4. أيضا نحتاج لفصوص ثوم.
5. أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
6. كوب ماء.
7. رشة فلفل.
8. رشة ملح.
9. حمص مسلوق.
10. حبهان.
11. أيضا نحتاج لمستكة.

طريقة التحضير:

• وضع قدر به ماء وتركه حتى يغلي على النار، ثم إضافة الكوارع له ثم إخراجها من الماء بعد الغليان.
• وضع البصل في مقلاة حتى يكون لونه ذهبي.
• بعد ذلك إضافة المستكة على الكوارع حتى تكتسب الطعم منها.
• إضافة البصل والطماطم والفلفل والحبهان والملح إلى قدر الكوارع.
• بعد ذلك وضع كمية كبيرة من الماء على الكوارع حتى تغمرها وتركها لمدة من الزمن حتى تنضج.

أسماء أكلات مصرية للغداء يمكنها أن تنال إعجاب العديد من الأشخاص.. كما أن تلك الأكلات الشهية من السهل إعدادها ولا تحتاج إلى بذل الجهد والعناء.. وعبر (موقع الوفاق – dealifnd.com) سنتعرف على أبرز ما ورد بهذا الشأن.

وصفة الملوخية

ضمن إطار التعرف على أسماء أكلات مصرية للغداء.. توجب الإشارة إلى أن وصفة الملوخية تعد من أشهى الوجبات التي من الممكن إعدادها على الغداء.. وإليكِ المكونات وطريقة التحضير عبر التالي:

المقادير:

• نصف كيلو من الملوخية المخروطة.
• كمية من الماء.
• ملعقة ونصف كبيرة من الثوم المفروم.
• 1 ونصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• 1 مكعب من المرقة.

خطوات التحضير:

• يتم وضع الملوخية في إناء على النار.. على أن يتم إضافة الماء لها بصورة تدريجية، مع مراعاة التقليب إلى أن تحصلين على القوام المطلوب.
• من المقرر ألا تصبح الملوخية ذات قوام خفيف أو ثقيل.. أي يجب أن تكون معتدلة القوام.
• يتم إحضار مقلاة أخرى ويتم وضعها على النار.. وبعد ذلك يوضع داخله الثوم المفروم والسمن، ويتم البدء بالتقليب إلى أن يتحول الثوم إلى اللون المائل إلى الذهبي.
• قومي بإضافة الكزبرة إلى الثوم.. والاستمرار في التقليب لأن يتحول لونه إلى اللون المائل إلى الأحمر.
• يتم وضع الملوخية على الثوم والخليط الموضوع معه.. ومن ثم يتم الاستمرار في التقليب، مع مراعاة إضافة الملح إلى المزيج حسب الرغبة.
• يتم صب الملوخية في وعاء التقديم.. وتصبح جاهزة للغداء.

وصفة الشكشوكة

من بين الوصفات المصرية الشعبية التي من الممكن إعدادها على الغداء.. كما يتم إعدادها بكثرة في محافظة الإسكندرية على وجه الخصوص، وإليكِ طريقة إعدادها والمكونات عبر التالي:

المقادير:

• 4 بيضات.
• ثمرة من الطماطم المفرومة.
• 2 بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحا.
• فص من الثوم.

خطوات التحضير:

• يتم وضع المقلاة على النار.. ومن ثم يتم وضع الزيت داخلها.
• قومي بإضافة البصل داخل المقلاة.. وبعدها يتم تقليبه جيدًا إلى أن يتغير لونه بعض الشيء.
• يتم وضع الثوم المفروم إلى البصل ويتم تقليبها مرة أخرى.. كما يتم إضافة الزنجبيل والفلفل الحار والقرفة إلى المكونات.
• اضف الطماطم إلى المكونات.. مع ضرورة وضع الملح عليها للحصول على التتبيلة المثلى.
• يتم ترك المكونات على النار لكي تنضج.. وبعدها يتم وضع بيضة واحدة ومن ثم يتم إضافة المزيد.
• قومي بالتقليب على النار.. وبعد ذلك يتم وضع البقدونس على المكونات.

طبق الفتة

طبق الفتة

البعض يظن بأن الفتة تعد من أسماء أكلات مصرية للغداء التي يتم إعدادها في عيد الأضحى فقط.. إلا أنه من الممكن إعدادها في مختلف الأوقات، ومن خلال ما يلي سنتعرف على المقادير والخطوات اللازمة لإعداد تلك الوصفة في المنزل:

المقادير:

• كيلو لحم مقطع لمكعبات.
• نصف كيلو طماطم مفرومة ناعم.
• 2 ورقة غار.
• 3 أرغفة بلدي مقطعة إلى مكعبات.
• 2 كوب من الأرز الأبيض المصري.
• 7 أكواب ماء.
• 6 فصوص من الثوم المهروس.
• 3 فصوص من الثوم المقطع إلى أنصاف.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى 4 قطع.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• 5 حبات من الحبهان.

خطوات التحضير:

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.. ويتم وضع الماء وورق الغار والحبهان والبصل المقطع والثوم ويتم التقليب جيدًا.
• يتم ترك المكونات على النار للغليان.. ويتم إضافة اللحم في الفرن.
• في صينية ضعي مكعبات الخبز واضيفي الزبدة المذابة، ونصف كمية الثوم المهروس.. مع التقليب جيدًا.
• على النار يتم تذويب 2 ملعقة من الزبدة اللينة.. ويضاف لها نصف كمية البصل المفروم والأرز.
• يتم التقليب لمدة 5 دقائق.
• اضيفي 4 أكواب من المرق والملح.. ويتم التقليب إلى الغليان، ويتم تغطيته بعض الوقت مع ترك النار هادئة.
• قومي بإضافة البصل والزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.. ويتم وضع الثوم والتقليب لمدة دقيقة.
• اضيفي الخل ويتم التقليب لمدة 30 ثانية.. ثم اضيفي الطماطم المعصورة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون.
• اتركِ الوصفة على النار لمدة 20 دقيقة كحد أقصى.. ويتم إضافة الخبز في طبق التقديم، وسقيه المرق.
• اضيفي الأرز.. ويتم توزيع الصلصة على الأرز وقطع اللحم.

هكذا نكون قد أشرنا إلى العديد من أسماء أكلات مصرية للغداء.. والتي تنوعت بين الملوخية والكشري وشوربة الكوارع، إلى جانب العديد من الوصفات الأخرى الشهية التي يمكنها أن تنال إعجابك.

قائمة اسماء أكلات مصرية للغداء لا تقتصر فقط على الأطباق التي ذكرناها في الأعلى بل يوجد الكثير والكثير، المهم أن تكون الأطباق صحية ومناسبة لأفراد أسرتك ولميزانية المنزل ويحبها الجميع ويستمتعون بها.