اطباق رمضانية مكتوبة ومصورة لحيرة ربة الأسرة في تقديم المأكولات الرمضانية يقدم موقع الوفاق لكِ اطباق رمضانية بالخطوات الواضحة والسهلة لتحصلين على أفكار جديدة ومتنوعة من الحلويات والوجبات المميزة التي يقبل عليها الأطفال والكبار.

مع حلول شهر رمضان المبارك، يتجدد الإقبال على تحضير أشهى الأطباق التقليدية التي تمزج بين الطعم الرائع والتقاليد العريقة. إنها لحظات الفرحة والتقدير، حيث تتجسد روح العائلة والتآزر في كل لقمة، وتنتشر روائح الطعام الشهية في كل بيت مسلم.

اطباق رمضانية مكتوبة ومصورة

العديد من أنواع اطباق رمضانية مكتوبة ومصورة يمكننا تقديمها على مائدتي الإفطارو السحور، منها ما يتميز بالطابع الشرقي أو الغربي.

ولا شك أن اكثر ما يميز المائدة الرمضانية من الحلويات هي الكنافة بمختلف أنواعها، وأيضًا حلوى القطائف المقلية التي يمكن حشوها بأكثر من 50 حشوة، وأيضًا أصناف الجلاش بحشواته المختلف والعديد من أصناف الطعام التي سنقدمها في السطور القادمة.

اقرأ أيضًا: أطباق حلويات شرقية بالصور

طريقة عمل الجلاش

الجلاش هو أحد أشهر الوصفات الرمضانية الذي يقبل عليه الأطفال والكبار، ويمكن تقديم الجلاش بعدة طرق منها الجلاش باللحم

المقادير

• 500 جرام جلاش.
• 2 بصلة كبيرة.
• 500 جرام لحم مفروم.
• كوب من الشوربة أو اللبن أو مزيج منهما.
• زيت.
• سمن أو زبدة.

الطريقة

• أولا قومي بتجهيز العصاج أو حشوة اللحم كالآتي.
• ضعي طاسة متوسطة على النار، وضعي القليل من زيت الذرة أو أي نوع من الزيت النباتي.
• قومي بفرم البصلتين فرمًا ناعمًا، وبعد تسخين الزيت ضعي نصف مقدار البصل، وقلبي البصل حتى يصفر أو يصبح ذهبي اللون.
• قومي بوضع اللحم المفروم مع التقليب المستمر على حرارة عالية، لمدة 5 دقائق، وتأكدي من أن اللحم قد تغير من اللون الأحمر إلى اللون البني.
• قومي بوضع باقي كمية البصل مع الملح والفلفل الأسود مع التقليب، ويمكنك وضع شرائح الفلفل الرومي حسب الرغبة.
• غطي الطاسة واخفضي درجة الحرارة حتى ينضج اللحم ويتشرب الماء لمدة 20 دقيقة تقريبا كحد أقصى، ثم ارفعي اللحم واتركيه جانبًا ليبرد.
• ثم أحضري صينية متوسطة الحجم مستطيلة الشكل، وادهنيها ببعض من الزيت أو الزبدة جيدًا.
• في وعاء صغير قومي بإذابة بعض من الزبدة أو السمنة مع الزيت، وذلك لاستخدامه في الفصل بين طبقات ورقائق الجلاش.
• ضعي ورقتين من الجلاش في الصينية ثم قومي بدهن السطح بمزيج الزبدة، ثم ضعي ورقتين من الجلاش وقومي بالدهن مرة أخرى، وكرري تلك الخطوة حتى تنتهي من نصف كمية رقائق الجلاش.
• قومي بوضع اللحم ثم ضعي ورقتين من الجلاش وادهني السطح، وأكملي كمية الجلاش حتى تنتهي منها.
• قومي بتقطيع الجلاش، وأدخليه للفرن بدرجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق حتى يصبح السطح جافا، ثم أخرجيه من الفرن.
• أمزجي اللبن مع الشوربة أو خدي الشوربة أو اللبن وقومي بصبه ببطئ على سطح الجلاش حتى يتشرب الجلاش السوائل، واحرصي على ألا تزيد كمية السوائل.
• انثري على السطح فلفل اسود، ويمكنك وضع الجبن الموتزريلا ايضًا أو القشطة كخطوة اختيارية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة على نار متوسطة حتى يصبح الجلاش ذو سطح ذهبي، أو حتى تجف السوائل ثم ضعيه على الشواية ليحمر السطح.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل دجاج كانتون

طريقة القطايف

القطايف هي طبق شهير من اطباق رمضانية ، ويمكنك حشوها بمزيج الجبن التي تختارينها، أو باللحم المفروم أو السجق، أو بالحشوات الحلوة من المكسرات والقشطة وغيرها، ثم احكمي اغلاق أطرافها جيدًا وقومي بقليها في زيت غزير، وقدميها ساخنة على مائدة الإفطار أو السحور.

أخيرًا لا يمكن حصر كل اطباق رمضانية مكتوبة ومصورة، فلكل بلد تقاليده وأطباقه المشهورة، ويمكنك إدخال الأطباق اللبنانية والسورية وغيرها من الأطباق المختلفة التي تكون جديدى على مائدتك، فمن المؤكد أن تكرار الأطعمة يصيب أسرتك بالملل، كما يمكنك استخدام الأنواع المختلفة من الصوص والسلطات والمقبلات على مائدتك.