مع ارتفاع أسعار اللحوم والذي يرهق ميزانية الأسرة يظهر سؤال اعمل اكل ايه من غير لحوم وهذه مجموعة من الاختيارات التي تساعد على إدخال أكلات جديدة في قائمة الطعام الأسبوعية.

اعمل اكل ايه من غير لحوم ؟

يقدم موقع الوفاق وصفات لبعض الأكلات التي تجاوب على سؤال اعمل اكل ايه من غير لحوم، كالآتي:

• الأرز بالفول الأخضر.
• الكشري المصري.
• العدس.
• المكرونة المحمرة.
• ملوخية.
• محشى.
• عجة البيض والبطاطس.
• المسقعة.
• الكشك.
• الأرز المعمر.
• المجدرة.
• الشكشوكة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل النوتيلا بالنسكويك سهلة وبسيطة

1- الأرز بالفول الأخضر:

المقادير:

1. 4 كؤوس أرز.
2. 4 ملاعق كبيرة سمن أو زيت.
3. 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
4. ملح/ فلفل حسب الرغبة.
5. ملعقة صغيرة كمون.
6. 2 كأس فول أخضر مقشر.
7. 8 كؤوس ماء مغلي (لطبخ الأرز).

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض والبقسماط

طريقة التحضير:

• يغسل الأرز جيدًا ويترك ليصفى.
• نضع البصل على النار ويشوح في الزيت أو السمن لكي يصفر لونه.
• ثم نقوم بسكب الفول الأخضر المبشور ونقلب.
• بعد ذلك نضع الملح والفلفل والكمون وصلصة الطماطم ونقلب.
• نضع الأرز المنقوع ونقلب المكونات لتمتزج.
• ثم يتم وضع مقدار الماء المغلي المناسب لطهي الأرز.
• نتركه يطهى على نار هادئة ويقدم عند السواء.

2- الكشري المصري:

المقادير:

1. 400 جرام حمص.
2. ¼ كوب خل.
3. 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
4. 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
5. ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
6. 450 غرام مكرونة.
7. 1 ½ كوب أرز حبة مصري.
8. 1 ½ كوب عدس بني.
9. رشة ملح.
10. فلفل أسود مطحون حسب الذوق.
11. أيضا نحتاج لـ 1 ملعقة كبيرة زيت.
12. 1 بصلة مفرومة.
13. 3 فص ثوم مهروس.
14. 1 علبة صلصة طماطم.
15. 1 ملعقة كبيرة زبدة.
16. 3 كوب مرق دجاج.
17. 2 كوب بصل مقلي للتزيين.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفشار في القلاية الهوائية اديسون

طريقة التحضير:

• نضع الحمص والخل والكزبرة والفلفل الأحمر الحار والكمون معًا ونضعها في الثلاجة.
• نقوم بسلق المكرونة في الماء المغلي والملح ونصفيها.
• بعد ذلك ننقع الأرز بماء بارد لمدة 20 دقيقة ثم نصفيه.
• نضع العدس في وعاء ونغمره بالماء ونرش ملح وفلفل ونترك الماء يغلي لحوالي 30 دقيقة ثم نصفيه.
• ثم نقوم بوضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل والثوم ونحرك ثم نضيف الطماطم المهروسة ونرش ملح وفلفل ونترك المكونات على نار هادئة.
• نذوب الزبدة في وعاء آخر ونضيف الأرز على نار عالية ونحرك ثم نسكب مرق الدجاج فوق الأرز ونتركه يغلي ونرش ملح وفلفل ثم ونترك الأرز ينضج على نار هادئة.
• بعد ذلك نخلط الأرز والعدس ونضعه في طبق التقديم ثم نضع طبقة من المكرونة المسلوقة ثم نضع الحمص المتبل وصلصة الطماطم ونزين بالبصل المقلي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل رز السمك زي المطاعم

3- شوربة العدس:

المقادير:

1. كوب ونصف عدس.
2. أيضا لحاجة إلى 8 فصوص ثوم.
3. 4 حبة طماطم.
4. 2 بصلة حجم متوسط.
5. 2 جزر.
6. حبة بطاطس حجم متوسط.
7. زيت.
8. كما نحتاج لبصل مقطعة صغير.
9. كوب شعرية.
10. شوربة.
11. ملح.
12. كمون.
13. أيضا بحاجة لعيش بلدي مكعبات.
14. بصل.
15. أيضا نحتاج لليمون.

طريقة التحضير:

• غسل العدس وتصفيته ووضعه في حلة مع البطاطس والبصل والجزر.
• وضع الملح والبهارات ونتركه يستوي ثم فرمه في الخلاط.
• نقوم بتحمير الشعرية في الزيت ثم وضع القليل من الشوربة لتستوي.
• نضيف العدس إلى الشعرية ونتركها لتغلى وتأخذ.
• بعد ذلك تقدم مع إضافة الليمون والعيش والبصل.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل أكلات عيد الأضحى

4- المكرونة المحمرة:

المقادير:

1. 1 كيس مكرونة صغيرة الحجم.
2. زيت
3. ملح وفلفل
4. كما نحتاج لشوربة أو مرقة دجاج

طريقة التحضير:

• نضع الزيت على النار يسخن.
• نضع المكرونة تحمر وتأخذ اللون البني.
• نضيف الملح والبهارات ومرقة الدجاج او الشوربة.
• بعد ذلك نضيف الماء المغلي ونتركها حتى السواء.
• تقدم مع السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة.

هذه بعض الوصفات لإجابة سؤال اعمل اكل ايه من غير لحوم ويمكن مزج أكثر من وصفة في نفس الوجبة والحصول على قائمة متنوعة ومفيدة من أكلات بدون لحوم.