اكلات جنوبيه مشهورة | أشهر 20 أكلة في الجنوب

اكلات جنوبيه هي أحد الموروثات في السعودية، حيث تمتلك المملكة العربية السعودية تراثًا تاريخيًا مليئًا بالحضارة والتقاليد، يمتد إلى جميع جوانب الحياة الاجتماعية للشعب السعودي، وتحرص كل أسرة على نقله من جيل إلى جيل، كما أنه يؤثر على العديد من الدول المحيطة، وسكان المملكة بمناطقها المختلفة لديهم تراث ثقافي يسمى المطبخ السعودي، حتى المنطقة المحيطة بأكملها مفتونون بالطعام السعودي التقليدي اللذيذ، العصيدة والكبسة وغيرها سنتعرف على من خلال موقع موقع الوفاق – dealifnd.com.

اكلات جنوبيه

اشتهر المطبخ السعودي الجنوبي بتخصصاته العديدة في الأكلات المميزة، وأصبح مفضلاً للكثيرين في جميع أنحاء المملكة، وليس فقط في الجنوب، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من المواد الغذائية والحلويات، سنتعرف على أسماء اكلات جنوبيه وأهم مكوناتها فيما يلي:

• تعتبر العصيدة من الأطعمة المعروفة في منطقة الخليج العربي، تتميز العصيدة السعودية بنكهات البهارات التي تشتهر بها المملكة، ويتم تحضيرها بشكل مختلف، لكن جميعها تتحد مع اللحم أو الدجاج بالإضافة إلى مجموعة من أنواع مختلفة من الخضار.
• الثريد من الأطعمة الشهيرة في منطقة الخليج العربي، يتم تحضيره بشكل مختلف، لكن جميعها تتكون من اللحم أو الدجاج بالإضافة إلى مجموعة من أنواع مختلفة من الخضار.
• تغذي المشغوثة الجنوبية الجسم لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة، يعتبر أيضًا طعامًا جنوبيًا شهيرًا وسهل التحضير لأن مكوناتها متوفر بسهولة في كل منزل وتتكون بشكل أساسي من الدقيق والحليب والماء والزبادي، يمكن إضافة العسل والسمن والتمر.
• يصنع الهريس عادة من القمح المطحون الخشن الممزوج بالماء والزبدة واللحوم، ثم ينقع طوال الليل.^[1]

اقرأ أيضاً: اكلات شعبية جنوبية

حلويات جنوبية

تتنوع أنواع الحلويات التي تقدمها النساء السعوديات، ويختلف تنوع هذه الأطباق من منطقة إلى أخرى، اعتمادًا على المكونات الطبيعية الموجودة في بيئة كل منطقة، مع ظهور الحلويات الحديثة، أضافت ربات البيوت عناصر جديدة للحلويات القديمة، ومنها:

• الحنيني: غذاء شعبي في المنطقة الوسطى يمد الجسم بالطاقة وهو أيضا غذاء صحي لاحتوائه على الدقيق البني والتمر وهو طعام سهل التحضير.
• المعمول: هذا البسكويت اللذيذ، الذي يصنع عادة من الدقيق والزبدة، ومحشو بمعجون التمر ومغلف بالسكر، تصنعه النساء بشكل جماعي ويتم نحته في أشكال فريدة.
• حيسة بالتمر: من الحلوى التي تشتهر بها المدينة المنورة، خامتها طحين بني وتمر، تسخن الزبدة، ثم يخلط الدقيق البني مع الهيل المطحون والتمر منزوع النوى، ويقلب، ثم يضاف إليه الحليب المكثف. نضيف إليها التمر والفستق.

اقرأ أيضاً: اكلات مغربية شهية 

طريقة عمل اكلات جنوبيه

السر وراء أن الأكل السعودي والمطبخ السعودي لا يزال يحتفظ بأصالة وتراث أجداده حيث يفخر السعوديون بالأطعمة التقليدية التي ورثوها، ومن أشهر الأطعمة والوصفات التي يقومون بإعدادها نقدمها لكم كما يلي:

اقرأ أيضاً: اكلات عراقية مشهورة

أكلات أبها المشهورة

تعبر الأطعمة الشعبية في مختلف البلدان عن الأذواق والتقاليد الشعبية التي تنتقل من جيل إلى جيل، تميزت “أبها” السعودية عاصمة المنطقة الإدارية بمنطقة عسير والمحافظات التابعة للمنطقة، بمنتجات غذائية معينة والتي تم تصديرها إلى مناطق مختلفة من المملكة للتعبير عن هذه المنطقة وحضارتها، وهي:

• الحنيذ: هو من أشهر الأطباق في محافظة عسير وخاصة تهامة، توضع قطع اللحم في حفرة تسمى المحنذ مبنية بطريقة معينة، وتضع عليها نار شديدة لوضع اللحم بشكل منظم، اللحم بالداخل يكون جاهزًا للأكل بعد خروجه.
• العريكة وجبة خفيفة وسهلة في أي وقت، وخاصةً على الإفطار، يصنع من عجينة خفيفة ويوضع في صاج فوق نار حتى ينضج، ثم نضع في وعاء آخر، ثم نحرّك ونعجن بملعقة كبيرة على شكل دائري، يلتصقان ببعضهما البعض، ثم نصفي ثقبًا في المنتصف، ويصب السمن والعسل، ويزين باستخدام التمر.

اقرأ أيضاً: اكلات مغربية سهلة 

أكلات شعبية سعودية للفطور

يعتبر الإفطار من الوجبات الأساسية التي يجب الاهتمام بها حيث أنه يمد الجسم بالطاقة والحيوية طوال اليوم، هناك العديد من اكلات جنوبيه والأطباق السعودية الشهيرة على الإفطار، والتي تختلف في مكوناتها ولكنها تجمع بين فوائدها الصحية والنكهات الفريدة، فيما يلي قائمة بالأطباق السعودية الشعبية التي يتم تقديمها على الإفطار:

• الشكوكة: تعتبر الشكوكة من أشهر الأطباق السعودية على مائدة الإفطار، كما أنها سريعة وسهلة التحضير لأنها تتكون من ثلاثة مكونات رئيسية هي: البيض والبصل والطماطم.^[2]
• الكبد: من الأطباق الصباحية المفضلة لدى السعوديين، خاصة أثناء الإجازات الخاصة بالعيد والمناسبات.
• الفول: أيضاً وجبة إفطار شهيرة ومميزة، وهناك أنواع وطرق تحضير مختلفة، وتشمل الفول القلابة، والعدني، والطاوة، وفول الجرة، والمدمس.
• خبز التنور الجنوبي: يشتهر بشكل خاص بين الناس في الجنوب، ويعتبر تناول خبز التندوري مع الجبن والشاي والحليب من أشهر وجبات الإفطار في المملكة العربية السعودية.
• السويق السعودي: يُعرف أيضًا بالشوكولاتة البدوية، لذا يمكن تقديم السويق كوجبة إفطار أو كحلوى سعودية، يصنع من الشعير قبل أن ينضج، ويضاف إليه السمن، ثم يغمس في التمر، فيصبح السويق السعودي وجبة كاملة على الفطور السعودي.
• القرص السعودي: من وجبات الإفطار الشعبية في المملكة العربية السعودية، وهي مصنوعة من الدقيق، ثم توضع القرص في الفحم، عندما تنضج يتم تناولها في الصباح مع الحليب، وللحصول على وجبة صحية مثالية في الصباح، أو يمكن تناوله مع ماء التمر.

إلى هنا نكون وصلنا إلى نهاية المقال الذي تحدثنا فيه عن اكلات جنوبية، قدمنا لكم أشهر المعلومات عنها نتمنى أن تكون مفيدة لكم.