اكلات فرنسية مشهورة | ألذ +05 وصفات فرنسية

اكلات فرنسية مشهورة وتعد من أكثر الأكلات تتمتع بفن وإتقان ومذاق خاص بها، فالمطبخ  الفرنسي ليس مثل باقي مطابخ العالم، لأنه يقدم طبق متكامل من كافة المواصفات، وهناك الكثير من الأطباق الفرنسية الحاصلة على تقييمات مرتفعة في مجال الطبخ، وهناك أكلات مشهورة والبعض الآخر أن يحظى بنفس الشهرة، وهذا ما سوف نحاول تقدميه من موقع الوفاق – dealifnd.com، حيث تعمل على توفير قائمة من أهم الأكلات الفرنسية التي سوف تنال إعجابكم بالتأكيد عند تجربتها.

اكلات فرنسية

يعتبر المطبخ الفرنسي من أقدم المطابخ التي برعت في تقديم وصفات جديدة من أشهى الأطباق، ومازالت تبتكر وتحدث في هذه الوصفات، وللتعرف على اكلات فرنسية متنوعة ومختلفة، سوف تجدها في الجدول التالي:

اقرأ أيضاً: اكلات شعبية مشهورة

اكلات فرنسية مشهورة

يشتهر الطهي الفرنسي في مختلف أنحاء العالم بمأكولاتها الرائعة، وطرق التقديم الفاخرة، ويوجد العديد من المأكولات التي تشتهر بها فرنسا، مما يحعل هناك وصفات طعام من الأفضل تجربتها ومن بينها:

Salade de Chèvre Chaud (سلطة جبن الماعز)

انتشرت في جنوب غرب فرنسا، وهو المكان الذي ينتج أفضل جبن الماعز هناك، وهي تتكون من الأوراق الخضراء مع خل البلسميك وزيت الزيتون، كما يمكن استبداله بزيت الجوز الذي يعتبر مذاقه أفضل.

ويمكن إضافة البندورة صغيرة الحجم أو الجوز أو شرائح التفاح، وشرائح من الخبز المحمص وقطع من بجبن الماعز الدافئ، يوجد من يفضل رشة من العسل. [1]

طماطم فارسيس (طماطم محشية)

أكلة  صحية وغنية بالمكونات وبسيطة وسهلة التحضير كل ما عليك فعله هو تُفرغ الطماطم من البذور، ويوضع بداخلها حشوات متنوعة، وتعد من الأطباق الخفيفة الشعبية.

يمكن استخدم اللحم المفروم وفتات الخبز والبصل والأعشاب الدقيقة في الحشو، أو يمكن استبدال اللحوم بمكونات نباتية، وتُطهى ببطء شديد في الفرن.[1]

سوفليه

كلمة Soufflé تعني نفخها، وتعتبر النسخة الأكثر تقليدية هي الجبن سوفليه، وسوفليه الشوكولاتة والليمون هما أكثر الأصناف شعبية، كما يستخدم سوفليه البيض في تحضير البشاميل لإعداد اللازانيا وأطباق البطاطس وأطباق الباذنجان.[1]

اقرأ أيضاً: اكلات مغربية بالصور

أطباق اكلات فرنسية

قائمة الطعام الفرنسي كبيرة للغاية ولكننا نختار منها بعض الأطعمة التي تتناسب مع مجتمعاتنا العربية، والتي تكون خالية من لحم الخنزير أو الضفادع أو النبيذ وغيرها، ومن الأكلات التي يمكن تجربتها ما يلي:

Pot-au-feu

طبق فرنسي تقليدي آخر، وعبارة عن لحم يتواجد في وعاء مليء بالجزر واللفت والكرات، ويبقى لمدة طويلة حيث تكون الحرارة منخفضة للغاية، وهذا ما يجعل طعم اللحم رائعًا.

Blanquette de veau

يتكون هذا الطبق من لحم البقر المطبوخ في وجود الكريمة والجزر والصلصة الخاصة، ويقدم هذا الطبق مع الفطر، ويقدم وفقًا للأذواق الزائرين في كل منطقة، ويمكن أن يقدم كذلك بدون إضافة الفطر.

راتاتوي Ratatouille

أحد الأطباق الفرنسية المشهورة في العالم،. هو طبق من  جنوب شرق فرنسا، يتكون من طبق خضار مطبوخ، ويستخدم بمفرده أو كطبق جانبي لأطباق أخرى من بينها  الكريب والعجة.

ويحضر عن طريق طهي الخضار أولاً في مقلاة ضحلة، بحيث توضع على نار عالية مع كمية قليلة من الدهون، وتُطهى المقلاة بالفرن.

يتكون هذا الطبق من الطماطم والباذنجان والثوم والبصل والكوسة والفلفل والريحان والزعتر والجزر والأعشاب الخضراء الأخرى.[2]

اقرأ أيضاً: اكلات يمنيه لذيذة

طريقة تحضير طبق باريس بريست

أطباق الحلويات الفرنسية تعتبر هي الأكثر شهرة في العالم، فمن منا لا يحب الكرواسون والماكرون ويعشق الإكلير، ويسهل تحضير أحد هذه الوصفات بسهولة وهو طبق باريس بريست:

المكونات

• 1 كوب واحد من الدقيق.
• كوبان من الحليب.
•  3 ملاعق من الزبدة.
• ملعقة واحدة ك من السكر.
• 3 بيضات.
• ½  ملعقة من الزنجبيل.
• ¼  ملعقة من القرفة.
• ¼  ملعقة من الملح.
• الحشو
  • 2 كوب من الكريم شانتيه.
  • 5 حبات من الكرز التزين.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء حتى غليانه، وبعدها نقوم بوضع الزبدة حتى تذوب، تأتي بعد ذلك وقت إضافة الملح، والسكر، والقرفة، والزنجبيل.
• قم بإضافة الدقيق بشكل متقطع وليس مرة واحدة مع التقليب المستمر، يرفع المزيج من على النار وندعه حتى يبرد.
• يخلط العجين مع البيض، بحيث يضاف واحدة تلو الأخرى، يوضع المزيج بكيس حلواني.
• نحضر صينية وتدهن صينية بالزيت، ويتم تشكيل العجين على الصيني في شكل مستطيلات ودائري.
• توضع صينية العجين المشكل في فرن ساخن حتى ينتفخ، ولكن يجب مراعاة عدم فتح الفرن إلا بعد التأكد من نضجه، للحفاظ على الشكل الذي اتخذه ولا يهبط الطبق المحضر.
• بعد التأكد من نضج “الباريس بريست” يخرج من الفرن ويترك ليبرد، وتفتح الحبات ويتم حشوها بكريمة الشانتيه وتزيينها بحبات الكرز.

انتهينا من عرض اكلات فرنسية، وقد قدمنا عدد من أسماء الأكلات والأطباق المشهورة، المتواجدة في المطبخ الفرنسي والتي تتناسب مع عاداتنا العربية.