اكلات كويتية نقدمها من موقع الوفاق – dealifnd.com وهي تعد من الأكلات التي لها شعبية كبيرة في الخليج العربي، وأصبحت تستخدم في عدد من الدول العربية، وتعتبر الطباخ المطبخ الكويتي متميزة في كونها غنية بالفيتامينات لوجود أكثر من مكون يدخل في تحضيرها، ويمكنك أن تعد هذه الأطباق بشكل محترف بمجرد أن تقوم باتباع الوصفة الصحيحة، وهناك من يفضل تجربة مذاق الأطباق في بلد نشأتها قبل القدوم على تجربتها، ولكن فيما يخص الاكلات الكويتية فإننا ننصح بتجربتها بشكل مباشر.
اكلات كويتية
مطبخ اكلات كويتية غني بالنكهات والمذاق المتميز، كما أن الأطباق التي يقدمها تتمتع بعدد كبير من الفوائد الغذائية، ويمكن التعرف على أهم هذه الأكلات في الجدول التالي:
| اكلات مقبلات كويتية |
|
| أطباق كويتية رئيسية |
|
| حلويات كويتية |
|
اقرأ أيضاً: اكلات مغربية سهلة
الهريس الكويتي
أحد اكلات كويتية الشعبية هناك والتي لها أهمية كبيرة على سفرة الأسرة الكويتية، وهي الاكلات المشهورة في الكويت، وفي بلاد الخليج العربي: [1]
المكونات
- 1 كيلو من اللحم الأحمر
- 1 كيلو من حب الهريس (القمح)
- كوب من السمن الطبيعي
- ملعقة واحدة من الملح
طريقة التحضير
- عليك أن تختار القمح النظيف لأن هناك العديد من أنواع القمح.
- نضع القمح في القدر خلال النهار.
- يتم تقديم اللحوم فوق القمح.
- ثم نضع الكثير من الماء المغلي حتى يغطي الماء القمح واللحوم.
- ضعي ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ضع القدر على نار عالية، ثم خفف النار.
- عندما ينضج القمح يتضاعف حجمه، وبعد ذلك يندمج اللحم مع القمح.
- أثناء التسخين نخفق الهريس بملعقة خاصة للهرس أو بواسطة محرك كهربائي حتى يتم الحصول على خليط ناعم وسميك بقوام لزج بسبب وجود النشا في القمح.
- في مقلاة سخني نصف كوب من السمن على النار حتى تصل لدرجة الحرارة الشديدة، ثم ضعيها في طبق من البوريه وقدميها دافئة.
- يعتبر هذا الطعام من وصفات التراث الكويتي ويقدم بشكل دائم خلال شهر رمضان.
اقرأ أيضاً: طبخات لبنانية
تحضير مطبق سمك كويتي (الزبيدي)
الطبيعة الجغرافية للكويت، جعل المأكولات البحرية جزء هام من الثقافة الكويتية، بسبب صناعة السفن والصيد، وهذه هي طريقة تحضير هذه الوصفة:[2]
- نخلط جميع مكونات البهارات الخاصة بالسمك جيداً مع الزعفران المنقوع، ونقسمها إلى نصفين ونصف للحشوة ونصف لتتبيل السمك.
- نتبل السمك بخليط البهارات ونتركه لمدة ساعة لامتصاص النكهات ثم نسخن الزيت ونقلي السمك.
- تحضير الحشوة: نضع البصل والزبيب في مقلاة ونقليهما على الموقد ونضيف كوب ماء ونقلب حتى يتغير لون البصل وينقسم بسهولة.
- ثم نضيف النصف الثاني من البهارات والسمن ونطفئ النار لبضع دقائق
- نقسم الحشوة إلى نصفين ونصف لتزيين الطبق ونصفها لتخلط مع الأرز
- نحضر القدر ونضع الارز ونحشى فيه ونقلب برفق حتى لا تنكسر حبات الارز ونرش عليه بعض السمن
- ندفن سمك الزبي في الأرز ونطبخه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يخرج البخار من القدر
- يُقلب المقلاة إلى طبق تقديم ويُزين بالحشوة المتبقية وشرائح الليمون وقرون الفلفل.
اقرأ أيضاً: اكلات مغربية سهلة
وصفة محروق صبعه الكويتي
من الأكلات الخليجية والتي تشتهر بها دولة الكويت، وتتميز ببساطة مكوناتها ومذاقها المميز:
المكونات
- دجاجة مقطعة إلى ثمان قطع.
- بصل واحدة مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- 4 فصوص من الثوم، وواحدة صحيحة.
- حبة كبيرة من الطماطم
- البهارات:
- ملعقة واحدة من البهار المشكل
- حبة من الليمون الأسود
- ملح حسب الرغبة وفلفل
- ملعقة واحدة من الزنجبيل
- 1 ملعقة من الكركم
- ملعقة من معجون الطماطم
- خضروات مشكلة:
- الكوسة
- البطاطس
- الباذنجان
- رغيف من الخبز
طريقة التحضير
- ضع الزيت في مقلاة على الموقد
- نضع شرائح البصل في الزيت الساخن
- ثم نضيف الثوم المفروم
- نقطع الدجاج إلى ثماني قطع ونقلب في المقلاة
- أضيفي ملعقة ملح إلى خليط البهارات، يمكنك وضع ليمون مجفف ورأس ثوم كامل، وكذلك الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم.
- امزجي الخليط جيداً
- يمكنك وضع الفلفل الحار حسب الرغبة.
- ثم نضع الخضار والكوسا والجزر والبطاطس والباذنجان والخضروات حسب التفضيل.
- اغلي الماء في قدر حتى تغطي الخضار والدجاج.
- بعد أن أوشك الدجاج والخضار على النضج، تأتي خطوة وضع الخبز بشكل عشوائي.
- قلبي مع الخضار حتى تتشبع نكهات الخبز والخضروات وينضج الدجاج والخضروات بالكامل.
- صبيح مشوي يقدم في قدر كبير مع أرز أبيض
قدمنا لكم بعض من اكلات كويتية وهي من الاكلات المختلفة والتي أحبها الجميع عند تجربتها، وهذا بسبب طعمها المتميز ومذاقها الذي لا يشبه أي من الأطباق الأخرى.
التعليقات