التخطي إلى المحتوى

تُعرف المغرب بالأكلات الخفيفة والشهية، وهناك العديد من وصفات لـ اكلات مغربية خفيفة للعشاء يُمكن تحضيرها والاستمتاع بالمذاق المغربي الرائع.

اكلات مغربية خفيفة للعشاء:

من الجدير بالذكر أن موقع الوفاق ينفرد بتقديم اكلات مغربية خفيفة للعشاء ، وهذا يعد من أهم عوامل فتح الشهية فهناك أكثر من وصفة يُمكن أعدادها كوجبة خفيفة في العشاء ومن أفضلهم:

  • البيض المقلى بالفلفل الملون.
  • كما أن البطاطس المقلية بالحشو من الأكلات الخفيفة.
  • أيضا الحرشة المغربية من ضمن أكلات خفيفة للعشاء.
  • أيضا الكسكسي بالفواكة المجففة تنصقف من الأكلات الخفيفة.

اقرأ أيضًا: اكلات يمكن للاطفال تحضيرها

البيض المقلى بالفلفل الملون:

اكلات مغربية خفيفة للعشاء

يُعد البيض من المكونات الأساسية للعشاء في جميع الدول العربية، فكثير ما يفضله مقلي أو مسلوق أو أومليت، ولكن مع إضافة الفلفل سوف يظهر مذاق مختلف وهو من أفضل وصفات اكلات مغربية خفيفة للعشاء.

المكونات:

  1. عدد أثنان من الفلفل الملون.
  2. أربع بيضات أو حسب عدد الأفراد.
  3. قليل من الملح والفلفل.
  4. رشة من الزعتر المطحون.
  5. معلقتين كبار من الزبدة أو السمن حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • يغسل الفلفل ويقطع على هيئة حلقات، ويتم رصها في طبق كبير من كل لون وحده.
  • ثم نحضر مقلاة تيفال كبيرة الحجم، يتم وضع الزبدة فيها.
  • ثم يضاف الفلفل الألوان في المقلاة، ويوضع البيض داخل كل حلقة من حلقات الفلفل.
  • بعدا يتم رش الملح والفلفل على البيض ورش قليل من الزعتر.
  • يتم وضع غطاء على المقلاة، وتبقي النار هادئة حتى تمام النضج.
  • بعد ذلك تطفأ النار ويوضع الطعام في طبق بشكل جيد وتُعد هذه الوصفة من أفضل وصفات العشاء أو الفطور.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل رز السمك زي المطاعم

البطاطس المقلية بالحشو:

البطاطس هي معشوقة الأطفال والكبار، فهي من أشهى وأطعم الأكلات التي يُمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وتستخدم بكثرة في الأكلات المغربية للعشاء.

المكونات:

  1. أربع بطاطس بحجم متوسط .
  2. عدد أثنان من صدور الفراخ.
  3. بصلة بحجم متوسط.
  4. عدد أثنان فصوص ثوم.
  5. ثماني بيضات.
  6. ملعقة كبيرة من الدقيق.
  7. ملعقة صغيرة ملح.
  8. نصف كوب بقسماط مطحون.
  9. زيت للقلي.
  10. ملعقة صغيرة من البهارات.

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع صدور الفراخ إلى مكعبات صغيرة وتتبل بالملح والبهارات، ثم توضع في مقلاة وتقلب مع حبة بصل وثوم حتى يتم نضجها.
  • بعد ذلك تسلق البطاطس كما هي في وعاء كبير به ماء مغلي.
  • ثم تترك البطاطس حتى تبرد، وبعدها يتم فتح البطاطس من المنتصف بشكل طولي ونحاول عمل حفرة في الفتحة من خلال تفريغها من البطاطس حتى يُمكن إدخال الحشو.
  • يتم وضع الحشو داخل البطاطس مكان الحفرة، ثم بعدها يتم قفلها مرة أخرة بإضافة الحشو الذي يتم تفريغه.
  • أيضا بعد ذلك تؤخذ البطاطس وتغمس جيدًا في الدقيق، وبعدها في البيض.
  • ثم إلى البقسماط حتى تغلف من جميع الإتجاهات.
  • بعد ذلك يتم تحضير مقلاة كبيرة بها زيت ساخن ويتم وضع البطاطس بها حتى يتم تحميرها من كل الجوانب.
  • ثم يتم إخراجها من الزيت بعد تحميرها وتوضع في طبق بطريقة جميلة ويرش عليها القليل من البقدونس.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل النوتيلا بالنسكويك

الحرشة المغربية:

اكلات مغربية خفيفة للعشاء

تُعد واحدة من أروع اكلات مغربية خفيفة للعشاء التي تتميز بها المغرب وتقدمها كوصفة لجميع البلاد العربية والأوربية لتجربتها.

المكونات:

  1. كوب واحد من البقسماط.
  2. كوب ماء.
  3. نصف كوب زيت نباتي.
  4. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  5. ملعقة صغيرة سكر.
  6. نصف ملعقة ملح.

طريقة التحضير:

  • يتم إحضار إناء كبير ويوضع بداخلة البقسماط والملح والبيكنج بودر والزيت والسكر والملح، تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمام المزج بينهم.
  • يضاف الماء إلى المكونات، ويتم العجن جيدًا حتى أن يت الوصول إلى عجينة متماسكة ناعمة الملمس.
  • نقوم بفرد العجين على سطح نظيف ناعم الملمس، وتقطع العجين إلى دوائر.
  • يُمكن استخدام قطاعة الدوائر الخاصة أو باستخدام كوب.
  • بعد ذلك يتم وضع مقلاة بها زيت ساخن على النار.
  • تضاف الدوائر في الزيت ويتم تقليبها حتى تكسب اللون الذهبي.
  • ترفع من النار وتقدم في طبق ساخنة أو باردة.

ختامًا فان شهرة المغرب في تقديمها وصفات اكلات مغربية خفيفة للعشاء لم تقتصر فقط على الدول العربية، بل امتدت لتصل شهرتها إلى الدول الأوروبية والأمريكية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.