الكنافة بالقشطة ناجحة في كل مرة| طريقة لذيذة وسهلة لا تفوتك

الكنافة بالقشطة من ألذ الحلويات الشرقية التي يتميز بها شهر رمضان الكريم، إضافة إلى مذاقها المميز الجميل فهي سهلة التحضير، ومكوناتها متوفرة وفي متناول الجميع، كما يمكن تحضيرها في جميع المناسبات ومع بعض الإضافات القليلة المميزة يمكن تغيير نكهتها وتميزها كل مرة يتم تحضيرها، ومن خلال المقال التالي عبر موقع الوفاق سنتعرف على طريقة بسيطة ومضمونة لتحضيرها.

الكنافة بالقشطة

تعد الكنافة بالقشطة من ألذ وصفات الكنافة التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، وتقديمها أيضاً بطرق مختلفة حسب المناسبة التي تقدم فيها، وفيما يلى سنتعرف من أبسط وألذ الطرق لتحضيرها:

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

أولًا: تحضير الشربات

• يتم مزج جميع مكونات الشربات جيداً على البارد عدا الفانيليا.
• ثم يتم رفعها على نار حتى الغليان، ثم تترك حوالي عشر دقائق على نار متوسطة، قبل إغلاق النار وإضافة الفانيليا وتقلبيها جيداً.
• يترك الشربات جانباً حتى يبرد تماماً.

ثانياً: تحضير الكريمة أو القشطة

• في إناء يمكن وضعه على النار يتم إضافة الحليب والنشا مع الكريم شانتيه، والسكر يتم مزجهم جيدًا حتى يصبح الخليط خالي من أي تكتلات.
• يرفع الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر، حتى تمام الغليان وظهور فقاعات فوق سطح الكريمة.
• يتم إضافة القشطة والفانيليا ومزجهم جيداً مع الكريمة ثم يتم رفعهم من على النار وتركها حتى تبرد قليلاً.

ثالثا: تحضير الكنافة

• يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة جداً، ومزجها جيداً مع مقدار السمنة الذائبة والسكر البودر.
• بعد التأكد من تغليف الكنافة جيداً بالسمنة يتم تقسيم المقدار إلى نصفين.
• في صينية دائرية متوسطة الحجم يتم وضع نصف كمية الكنافة ونفردها بشكل متساوي مع الضغط جيداً في قاع الصينية وحوافها.
• ثم يتم إضافة القشطة” الكريمة” المحضرة مسبقاً من المنتصف وتوزيعها دون الوصول إلى حواف الصينية.
• بعد توزيع الكريمة جيداً يتم توزيع النصف الآخر من الكنافة لتغطية وجه الصينية تمامًا مع الضغط البسيط ليتسوى الوجه، وتصبح الكنافة جاهزة لدخول لفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة.
• يتم متابعة الكنافة في الفرن حتى تكتسب حوافها اللون الذهبي يتم إشعال الشواية لمدة دقيقتين أو يصبح وجه الصينية اللون الذهبي الجميل.
• بعد خروج الكنافة يتم إضافة الشربات البارد، ووضعها في طبق التقديم، وتزينها بالفستق المجروش حسب الرغبة.

اقرأ أيضاً: حلويات رمضانية باردة

كب كيك الكنافة بالقشطة والجبنة

يمكن تحضير الكنافة بالقشطة في المناسبات الخاصة وأعياد الميلاد بطريقة مميزة من خلال وضعها في قوالب الكب كيك، حتى يسهل حملها وتناولها بشكل سهل، ويتم تحضيرها على كما يلي:

مكونات كب كيك الكنافة

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب سمنة.
• ملعقة كبيرة سكر بودر.
• 2 كوب حليب.
• 1 كوب قشطة.
• 2/1 كوب الجبن الحلو” جبن الماعز أو الحلوم”
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• شربات ثقيل بارد.

طريقة تحضير كب الكنافة

• يتم تحضير صينية الكب كيك وندهنها جيداً بالسمنة من جميع الجوانب.
• توزعها طبقة من الكنافة الممزوجة جيداً مع السمنة والسكر في قاع قوالب الكب كيك وعلى الجوانب وضغطها جيداً بأصابع اليد.
• بعد تحضير الكريمة” القشطة” بعد مزج جميع مكوناتها جيداً ورفعها على نار متوسطة حتى الغليان، يتم وضع ملعقة كبيرة من خليط الكريمة في قوالب الكاب كيك ونفردها بشكل متساوي.
• يتم تغطية الكريمة تماماً بطبقها من الكنافة وتسويتها جيداً.
• في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 يتم وضع صينية الكب كيك ويتم متابعتها من 10 إلى 15 دقيقة حتى تكتسب القوالب اللون الذهبي الجميل.
• يتم إخراج قوالب الكنافة مت من صينية الكب كيك ويتم تسيقتها بالشربات ثم تقدم في قوالب الكب كيك الورقية وتزينها حسب الرغبة بالمكسرات المجروشة.

اقرأ أيضاً: حلويات مصرية قديمة

الكنافة بالنوتيلا الكذابة

بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير الكنافة بالقشطة، يمكن إضافة الكاكاو الخام،  لتحضير ألذ كنافة بالنوتيلا في البيت والمكونات بسيطة.

مكونات الكنافة بالنوتيلا

• نصف كنافة.
• كوب سمنة.
• ربع كوب سكر بودر.

• 2 كوب حليب.
• نصف كوب كاكاو خام.
• نصف كوب نشا.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب شوكولاتة مبشورة.
• ظرف نسكافيه بالبندق.
• شربات ثقيل بارد.

طريقة تحضير النوتيلا البيتي

• يتم إضافة النشا والحليب والكاكاو والسكر على البارد ثم نرفعهم على نار متوسطة مع التقليب حتى الغليان يتم إضافة الشوكولاتة المبشورة، وظرف النسكافيه بالبندق للحصول على طعم النوتيلا الجاهزة.

تحضير الكنافة بالنوتيلا

•  في صينية متوسطة يتم دهنها بالسمن جيداً ثم توضع نصف كمية الكنافة بعد فركها جيداً وتغليفها بالسمنة والسكري البودر.
• يتم فردها في قاع الصينية مع عمل حواف دائرية على جوانب الصينية.
• يتم وضع النوتيلا المحضرة مسبقاً، وتوزيعها في المنتصف بعيداً عن الجوانب.
• ثم توضع باقي كمية الكنافة وتوزيعها جيداً على وجه الصينية.
• توضع في فرن ساخن مسبقاً لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200.
• بعد أن تصبح الكنافة ذهبية اللون يتم تسقيتها بالشربات البارد، وتقديمها في طبق التقديم وتزينها حسب الرغبة.

اقرأ أيضاً: حلويات شعبية قديمة

قدمنا لكم متابعينا ألذ الطرق لتحضير الكنافة بالقشطة بطريقة المحلات في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة، مع توضيح كل التفاصيل للوصول لأفضل النتائج، وبالهنا والشفا.