التخطي إلى المحتوى
انواع الجبن في الجزائر
انواع الجبن في الجزائر

هناك العديد من انواع الجبن في الجزائر، ومنها جبن مصنوع من لبن الأبقار أو الأغنام أو مصنوعة من الصويا، التي تسمى بالجبنة النباتية، وتستخدم في عمل كل الأطباق المالحة والحلوة.

انواع الجبن في الجزائر

تتعدد انواع الجبن في الجزائر من خلال إضافة النكهات المختلفة أو المكسرات للجبنة أو مزج نوع من الجبن مع نوع آخر فيعطيها نكهة، ويوضح موقع الوفاق أنواعها كالآتي:

الجبن العكاوي:

  • مصنوع من حليب البقر الطازج المبستر كامل الدسم.
  • ويتم التخلص من الماء الزائد للجبن عن طريق نقعه طوال الليل مع مراعاة تغيير الماء.
  • ويتم استخدامها في عمل الحلويات والمناقيش مثل الكنافة وحلاوة الجبن.

جبن دبل كريم:

  • مصنوع من حليب البقر المبستر، ويحتوي على نسبة دسم قليلة.
  • مما يجعله مناسبًا للأفراد المصابين بارتفاع الكوليسترول، ويتم تناوله مباشرة.

جبن حلوم:

  • مصنوع من حليب البقر الطازج كامل الدسم، ويوجد الجبن بشكل مجدول أو قطع.
  • ويستخدم للأكل المباشر وفي عمل الحلويات والسلطات.
  • وتتميز بأنها تتحمل درجة حرارة عالية، ويمكن شوي أو قلي الجبن على حسب الرغبة.

إقرأ أيضًا: انواع النباتات في الجزائر

الجبنة النابلسية:

انواع الجبن في الجزائر

  • مصنوعة من حليب البقر المبستر كامل الدسم.
  • فهي متاحة بنوعين وهما جبن مائدة ونوع آخر لعمل الحلويات، كما يوجد منه بحبة البركة.

الجبنة اللبنة:

  • هي عبارة عن تكثيف اللبن الرائب، ويتم تناولها في سندويشات لبنة بلدية.
  • يحتوي على كل العناصر التي يحتاجها الجسم من الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات، ويستخدم في المعجنات.

جبنة جاك:

  • هي تشبه جبنة الشيدر، وتتوفر بلونين الأبيض والأصفر وهي رخامية الشكل وشبه صلبة وطعمها لاذع لذيذ.
  • تستخدم في وصفات عديدة، ويتم بشرها على السلطات أو يخلط مبشور الجبن مع حشوات التورتيلا أو توضع على أطباق الفرن.
  • كما يمكن تقديمها مع المقبلات والصلصات.

جبنة كوتاج:

  • لونها أبيض طرية متكتلة وبها ملح قليل، وتدخل في وصفات الصلصات والحلويات.
  • وأيضًا هي مناسبة لمن يتبع حمية غذائية لأنها قليلة الدسم.

الجبنة الزرقاء:

  • هي جبنة بيضاء اللون شبه طرية متكتلة ولونها يميل للأزرق برائحة نفاذة.
  • لأنها تتعرض للهواء لتكاثر البكتريا المفيدة فيها.
  • وتستخدم في عمل صلصات السلطات، ويستخدم منها كمية قليلة لأن طعمها قوي.
  • وتكون في صورة دوائر منبسطة ومغلفة.

جبنة كابوك:

  • تكون في صورة لفائف ومغطاة بطبقة من المكسرات أو طبقة من قمح جبنة دسمة ولونها أصفر فاتح.
  • ويتم تناولها مع المقبلات أو تؤكل كشرائح مع الخبز.

إقرأ أيضًا: انواع التامين في الجزائر

جبنة جودا:

  • هي أحد انواع الجبن في الجزائر فهي صفراء قاسية.
  • وتستخدم كجبن مقطع إلى مكعبات أو شرائح في أطباق المقبلات، يوجد منها مدخنة.

بعد أن تعرفنا على انواع الجبن في الجزائر، سنجد أن الأجبان هي منتجات غذائية سريعة الفساد، لذا من الضروري حفظها في علبة بلاستيكية محكمة الغلق وحفظها في الثلاجة، يتم شراء كميات قليلة لأنها سريعة العفن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

10 + اثنان =