التخطي إلى المحتوى

حلويات فرنسية باردة… تعد الحلويات الفرنسية من أفضل أنواع الحلويات التي يفضلها الكثيرين على مستوى العالم، حيث تضم مجموعة كبيرة من الحلويات الشهيرة بشدة، فالمطبخ الفرنسي بشكل عام يمتاز بذوقه الرفيع، ومن خلال مقالنا الآن سنتناول أفضل الحلويات الفرنسية الباردة وطريقة تحضيرها بالمنزل.

حلويات فرنسية باردة

حلويات فرنسية باردة.

يضم المطبخ الفرنسي مجموعة كبيرة من الحلويات الباردة المميزة، و الماكرون هو أشهر حلويات فرنسية باردة حول العالم، والذي يتميز بمذاقه الرائع، وفيما يلي سنتعرف على كيفية تحضيره بالمنزل.

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ½1 كوب من السكر الناعم.
  • زلال 3 حبات من البيض.
  • ¾  عبوة كريمة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة واحدة صغيرة من بودرة النسكويك.
  • كمية مناسبة من اللوز حسب الرغبة.
  • ½ كوب من الشيكولاتة.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

  • في إناء على النار يتم خلط كلًا من النسكويك، والقهوة، والكريمة، وتركهم على نار هادئة حتى الغليان.
  • يُضاف إليهم كمية الشيكولاتة الموجودة.
    يتم طحن اللوز جيدًا، ثم نقوم بخلط السكر الناعم مع الكاكاو حتى تتماسك المكونات جيدًا.
  • في وعاء آخر نضع زلال البيض وعليه الملح ونقوم بخفقهما لمدة دقيقتين.
  • يُضاف السكر إلى زلال البيض والاستمرار في الخفق لدقيقتين آخرتين.
  • نقوم بإضافة اللوز المطحون إلى خليط البيض تدريجيًا.
  • باستخدام أنبوب التزيين يتم وضع الخليط به.
  • نحضر صينية فرن مع تغطية قاعدتها باستخدام ورق الزبدة.
  • نبدأ بصب العجينة بالصينية في صورة قطع مع ترك مسافة كافية ما بين كل قطعة وأخرى.
  • نترك الصينية قبل إدخالها الفرن لمدة ساعة.
  • نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق.
  • بعد إخراج الصينية من الفرن نتركها حتى يبرد الماكرون، ثم نبدأ بالتخلص من ورق الزبدة.
  • باستخدام فرشاه نقوم بدهن جميع قطع الماكرون بخليط الكريمة، وبهذا يصبح الماكرون جاهز للتقديم.

اقرأ أيضًا: حلويات بالنوتيلا والبسكويت

الإكلير حلوى فرنسي مميز

حلوى الإكلير من أفضل أنواع حلويات فرنسية باردة، كما أنه من الحلويات الشهيرة على مستوى العالم، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير حلوى الإكلير في المنزل.

مكونات الوصفة

  • كوب واحد من الدقيق.
  • ½1 كوب من الماء.
  • 4 حبات من البيض.
  • ½ كوب من الزبدة.
  • كاستر.
  • شيكولاتة نوتيلا.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

  • في إناء على نار هادئة نضع كلًا من الماء، والزبد، والملح.
  • قبل أن يبدأ الخليط في الغليان نقوم بإضافة الدقيق مع تقليب الخليط.
  • نترك الخليط حتى يبرد.
  • نقوم بإضافة البيض تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق بشكل سريع حتى يمتزج البيض في الخليط جيدًا.
  • مع وضع البيضة الأولى تُضاف الفانيليا أيضًا.
  • باستخدام كيس التزيين نقوم بوضع الخليط بداخله، ثم تقليبه جيدًا.
  • نُحضر صينية فرن ونبدأ بتشكيل الإكلير بها.
  • ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا.
  • نترك الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.
  • بعد نضج الإكلير نقوم بإخراجه من الفرن.
  • نبدأ بحشوه من الداخل باستخدام الكاستر.
  • نقوم بوضع النوتيلا على وجه الإكلير.

اقرأ أيضًا: عمل حلوى الموز مع العسل

حلويات فرنسية باردة مشهورة

حلوى الميل فاي أحد الحلويات الباردة الشهيرة التي تنتمي إلى المطبخ الفرنسي، وقد انتشرت في مختلف المطبخ العالمية، ولتحضير الوصفة في المنزل يجب اتباع الخطوات التالية.

المقادير

  • ½1 كوب من الجبن الماسكاربون.
  • عجينة جاهزة من البيف باستري.
  • كمية مناسبة من الشيكولاتة حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نبدأ بعمل الكثير من الثقوب بعجينة البيف باستري لضمان عدم انتفاخها.
  • نقوم بشوي مربعات البيف باستري على صاج الفرن، وتقليبهم باستمرار.
  • نبدأ بتحضير الكاستر.
  • نحضر 4 مربعات من العجينة ونرصهم فوق بعضهم البعض مع وضع كمية من الكاستر بين كل طبقة وأخرى.
  • أخيرًا نقوم بوضع الشيكولاتة السائلة على الوجه للتزيين.

اقرأ أيضًا: فطاير حلوه بدون فرن على الطاسه

بهذا ينتهي مقالنا حول أفضل حلويات فرنسية باردة، والذي تعرفنا من خلاله على أشهر تلك الحلويات مثل الماكرون، والميل فاي، والإكلير، وقمنا بتوضيح طريقة تحضيرها بالتفصيل للحصول على نتائج مميزة والاستمتاع

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.