التخطي إلى المحتوى

حلويات مصرية لذيذة هو ما يتطلع إلى صنعه الكثير من الناس دائمًا سواء في المناسبات لتقديمها لضيوفهم أو في الأيام العادية للاستمتاع بطعمها الشهي الطيب، فهي تتميز عن غيرها من الحلويات الأخرى بأنها خفيفة وذات نكهات مختلفة وطريقة تحضيرها سهلة وبمكونات موجودة في كل البيوت العربية.

حلويات مصرية

حلويات مصرية
أفضل حلويات مصرية

هناك حلويات مصرية متنوعة ومختلفة عن بعضها بالنسبة للطعم أو الشكل أو القوام، لكنها تتشابه جميعها في مذاقها الشهي، وفيما يلي عبر موقع الوفاق – dealifnd.com إليكم عدة وصفات ومكوناتها:

الاسم المكونات
أم علي عجينة جلاش جاهزة – لتر حليب مغلي محلى حسب الرغبة – مكسرات مشكلة – زبيب – قشدة – جوز الهند– سكر بودرة – كريمة خفق.
حلوى عاشوراء ملعقة فانيليا صغيرة – نصف كوب سكر – ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات – كوبين لبن – نصف كوب قشدة– كوبين قمح.
أصابع زينب زيت غزير – كوب ونصف من شراب السكر – ملعقتين سكر – ملعقة كبيرة من السمن – ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت – نصف كوب من الماء الدافئ – ملعقة خميرة صغيرة – رشة فانيليا – كوبين وربع من الدقيق – رشة ملح.

اقرأ أيضاً: حلويات بالبسكويت والكاكاو

أشهر حلويات مصرية

هناك الكثير من الحلويات المصرية الشهية بمختلف الأشكال التي يفضلها الكثير من الناس ودائمًا ما يشتهون أكلها سواء بشرائها جاهزة أو يصنعونها بأنفسهم، ومن أشهرها:

1- الكحك

حلويات مصرية

  • يطلع عليه بسكويت العيد أيضًا ويكون على هيئة بسكويت صغير دائري وداخله هش.
  • يقدم في المناسبات ويباع في جميع المحال التجارية بالأعياد.
  • يُصنع من السكر والدقيق وبذور السمسم والقرفة والخميرة.
  • يتم حشوه بمكونات متنوعة مثل الملبن وجوز الهند والتمر والمكسرات، وبعض طهيه يرش فوق سطحه سكر بودرة.

2- القطايف

القطايف

  • تنتشر في كل أنحاء مصر خاصًة بشهر رمضان، وهي عبارة عن مزيج يشبه مزيج الفطائر.
  • تسكب القطايف فوق الشواية لتأخذ شكل دائري رقيق، وبعدها يتم حشوها بالمكسرات أو الكريمة وتغلق من الحواف.
  • يتم قليها ووضعها في القطر أو تشوى في الفرن عوضًا عن قليها.

3- بلح الشام

بلح الشام

  • يعتبر أشهر حلويات مصرية معروفة لدى الكثير سواء داخل مصر أو خارجها، كما أنه من الحلويات المفضلة بشهر رمضان.
  • يشبه هذا النوع البلح لذلك سمي بهذا الاسم.
  • يقلى في الزيت ثم يغمر في القطر، ويكون هش من داخله ومقرمش من الخارج، ويقدم بجانب الزبادي أو القهوة.

اقرأ أيضاً: حلويات دايت

حلويات مصرية سهلة التحضير

تتميز الحلويات المصرية بسهولة تحضيرها بالإضافة إلى أن مكوناتها موجودة بمعظم البيوت، فيرغب الكثير من الناس في تناولها وتحضيرها بأنفسهم، لذا سنتحدث فيما يلي عن بعض الحلويات وطريقة تحضيرها بكل سهولة:

4- طريقة تحضير البسبوسة

 حلويات مصرية

  • نحضر طبقًا نضع فيه سكر وجوز الهند ودقيق السميد وبيكينج بودر، ثم نرش عليه كمية ملح قليلة ونقلب المكونات جيدًا.
  • نضيف ربع كوب زيت للمزيج وكوبين لبن بشكل تدريجي، ونعجن الخليط جيدًا باليدين لتصبح عجينة لينة.
  • يمكن وضع حليب دافئ مع عصير ليمونة بدلًا من لبن الزبادي، ولكن يترك ساعتين قبل استعماله.
  • ندهن الصينية بمادة دهنية مثل الزيت، ثم نضع المزيج ونبسطه ونوازن سطحه باليدين ليصبح متساوي وغير متعرج.
  • نمد العجينة في الصينية ثم نقطعها، ونضع فوق كل قطعة حبة لوز أو فستق عادي أو بندق.
  • نترك الصينية لترتاح خمسة عشر دقيقة قبل وضعها في الفرن.
  • نضع الصينية بالفرن في درجة حرارة متوسطة لفترة ثلاثين دقيقة، ونحمرها من الأسفل ثم نحمر وجهها من الأعلى.
  • نصب القطر فوق البسبوسة وهي ساخنة بشرط أن يكون دافئًا أو باردًا ليتخللها جيدًا.
  • نتركها فترة حتى تبرد ثم تقدم.

5- الكنافة بالقشطة

الكنافة بالقشطة

  • لتحضير القشطة نقوم بإذابة الحليب البارد والنشا في قدر، وبعدها نضعه في النار مستمرين في تحريكه ليصبح المزيج سميكًا.
  • إضافة كريمة الحلويات والاستمرار في التحريك لفترة ثلاث دقائق، ثم يرفع الخليط من فوق النار وتضاف القشطة وبعدها يقلب المزيج جيدًا ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • لتحضير الكنافة يتم وضعها بوعاء كبير وإضافة السمن الذائب لها وتمزج جيدًا.
  • إحضار صينية ووضع نصف الكنافة بها ثم إضافة طبقة قشطة من المعدة مسبقًا، ثم وضع النص الباقي من الكنافة.
  • إدخال الصينية في الفرن في درجة حرارة 200 درجة ليصبح لونها ذهبيًا.
  • إخراج الصينية ثم إضافة القطر لها، وبهذا تكوم جاهزة للتقديم.

6- المشبك

المشبك

  • يتم تحضيره عن طريق خلط دقيق وزيت وخميرة ونشا، ثم إضافة ماء للخليط بصورة تدريجية ليكون ذا قوام سائل وسميك.
  • للحصول على خليط سميك يتم تركه ليختمر قليلًا، وإذا أردته هشًا فلا يجب تركه ليخمر.
  • وضع حلقة دائرية في إناء مملوء بزيت للقلي ثم رفعه فوق النار، بعدها يستخدم قمعًا لصنع شكل المشبك بداخل الحلقة.
  • يقلب المشبك على وجهه الآخر ثم يتم وضعه سريعًا في شربات جاهز وملون بلون طعام برتقالي، وبذلك يكون جاهزًا للتقديم.

اقرأ أيضاً: حلويات الشوكولاته

حلويات مصرية في شهر رمضان

توجد حلويات مصرية متنوعة يمكن تناولها في شهر رمضان بعد صيام يومًا طويلًا، ومنها ما يلي:

7- الزلابيا

الزلابيا

  • تنتشر الزلابيا بمختلف أنحاء مصر والبلاد العربية الأخرى، ويلا يقتصر تناولها على شهر رمضان فقط.
  • يطلق عليها لقمة القاضي ويتم صنعها من عجينة تكور وتقلى، ثم تغمر في العسل أو في الشربات.
  • كما يمكن أن ترش بمسحوق السكر الأبيض أو تغمر في الشوكولاتة البنية أو البيضاء.

8- الهريسة

الهريسة الشامية

  • تشبه البسبوسة كثيرًا لكنها سميكة، وتختلف أيضًا في ملمسها ونكهتها.
  • تشتهر مدينة الإسكندرية ببيعها بجانب حلوى البسيمة.
  • يأتي الناس من مختلف المحافظات لتناول الهريسة بالإسكندرية وشرائها لعائلاتهم.

هناك وصفات حلويات مصرية كثيرة ذكرنا منها البسبوسة والهريسة والزلابيا، بالإضافة لطريقة تحضير الكنافة بالقشطة والقطايف، حيث أن مصر تشتهر بحلوياتها ذات المذاق الطيب التي يقصدونها الكثيرون من مختلف البلدان لتذوقها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *