التخطي إلى المحتوى

دراسة جدوى مطعم بروست هي خطة رئيسية لعمل مشروع جيد يحقق أرباحًا كثيرة، فتعتبر الوجبات السريعة من أكثر المجالات التي تحقق مكاسب كثيرة إذا تم إدارتها بشكل جيد سواء على المستوى التسويقي أو الإداري أو الفني، لذا فهناك عدة جوانب يجب الاهتمام بها وتطويرها للمساعدة على نجاح المشروع سنتناولها خلال المقال عبر موقع الوفاق.

كم يكلف مشروع مطعم البروست؟ تتراوح التكاليف من 15ألف حتى 45 ألف بشكل عام، لكن المبلغ يختلف طبقًا لموقع المطعم.
كيف أبدأ تأسيس مطعم بروست؟ اختيار أفضل موقع متاح لافتتاح المطعم، وذلك بالمناطق التي بها حركة جيدة – التميز في عملية تقديم الأكلات المختلفة اللذيذة، والعصائر، والمقبلات، وغيرها – المحافظة على السمعة الجيدة، وبناء علاقات جيدة مع العملاء – الحرص على نظافة المطعم، وانتقاء أفراد عمالة ماهرة وأمينة في العمل
كيفية عمل دراسة جدوى مطعم بروست؟ نظرة شاملة على المطعم – الإيرادات والأرباح المتوقعة – النفقات والتكاليف المتوقعة – ميزة تنافسية للمطعم – فكرة التعادل بالدولار بالوقت المناسب – أبحاث الأسواق وإثبات المفاهيم – اتخاذ قرار البدء بالتنفيذ أو عدمه
هل مطعم البروست مربح؟ الجدير بالذكر أن أصحاب مطاعم البروست يحققون أرباح جيدة جدًا، وخاصًة إذا كانوا يعدون وجبات مميزة، وشهية، وأسعارها ملائمة.

دراسة جدوى مطعم بروست

دراسة جدوى مطعم بروست
تفاصيل دراسة جدوى مطعم بروست

دراسة جدوى مطعم بروست هي الخطوة الثانية بعد قرار افتتاح المطعم، ولدراسة الجدوى خطوات مترابطة ومتكاملة تتناول المشروع من بدايته حتى النهاية للتأكد من فرصة نجاحه، وفيما يلي أهمية دراسة الجدوى:

  • تقييم الدليل العلمي والعملي لنجاح المطعم.
  • اطلاع الفرد على التفاصيل عن طريق إيضاح المسار التسويقي والمالي والفني للمشروع.
  • توافر معلومات دقيقة وتفصيلية، فإيجاد المعلومات قبل أخذ القرار يزيد فرصة نجاح المشروع، كتوفير البيانات المالية لتكاليف تجهيز المحل وأنواع الاسترداد للمبلغ الذي تم استثماره.
  • تحديد التكاليف الرئيسية والتي يلزم توافرها منذ بدء المشروع.

اقرأ أيضاً: دراسة جدوى جاهزة لمشروع تنسيق حفلات

محتوى دراسة جدوى مطعم بروست

دراسة جدوى مطعم بروست لها جوانب متعددة يجب النظر إليها قبل تنفيذ المشروع وفيما يلي تفاصيل هذه الجوانب:

الدراسة الفنية للمطعم

  • تحديد التكاليف اللازمة لتوفير المكان الملائم للمطعم.
  • تحديد التكاليف الخاصة بتصميم المطعم وإعداد كافة المعدات اللازمة للشروع في العمل.
  • تقدير حاجة المطعم من الإمكانيات الهامة والعمالة الماهرة.
  • تحديد تكاليف التشغيل التي يحتاج إليها المطعم خلال فترة العمل كلها.

الدراسة المالية للمطعم

  • تكاليف الاستثمار المتوقعة لعملية إنشاء المطعم.
  • مصادر التمويل للمطعم وما يترتب عليها.
  • تحديد العناصر الاستثمارية اللازمة لعملية الاسترداد.
  • مصادر وتكاليف سداد الالتزامات واسترداد تكاليف الاستثمار.

التكاليف الاستثمارية للمطعم

  • تحديد رأس المال الذي يتم استخدامه في الاستثمار للمطعم.
  • هي التكاليف التي ستنفق على المطعم ولن تسترد خلال مدة مالية واحدة.
  • تشمل كل المبالغ منذ بدء الفكرة حتى بدء التشغيل.

مصادر التمويل لإنشاء المطعم

  • تعتبر من أهم العناصر اللازمة لبدء مشروع أو مطعم.
  • قد يتم تمويل المطعم ذاتيًا أو من خلال البنوك ومؤسسات الإقراض.

تحديد التكاليف الاستثمارية التي تسترد

  • التكاليف الاستثمارية هي كل المبالغ التي أنفقها المستثمر بفترة إعداد المطعم.
  • يجب استرداد هذه التكاليف خلال أعوام التشغيل، وتشمل رأس المال العامل.
  • تسمى تلك الفترة “فترة الاسترداد”.

أبرز عناصر دراسة جدوى مطعم بروست

أبرز عناصر دراسة جدوى مطعم بروست
أبرز عناصر دراسة جدوى مطعم بروست

يلجأ الكثير من الناس لعمل مشاريع حرة أو خاصة، التي بالرغم من تحقيقها لأرباح كبيرة إلا أن هذا لا يمنع كونها مكلفة وبها بعض الأخطار، لذا يرغب الكثيرون في عمل دراسة جدوى مطعم بروست وفيما يلي أهم عناصرها:

تحديد الموقع الملائم

  • وجوده بقرب الأماكن التي يتجمع بها الناس كالمراكز الشبابية أو الجامعات أو النوادي، فيزيد ذلك من فرصة زيادة الأرباح، فأغلب الفئات التي تتهافت على هذه المطاعم فئة الشباب.
  • لضمان سهولة تخزين البضائع ونقلها يفضل أن يكون موقع المطعم بقرب منافذ الموردين.
  • يجب أن تكون البيئة المحيطة بالمطعم نظيفة، فدرجة النظافة هي واجهة المطعم الأولى قبل تجربة منتجاته.
  • الاهتمام بتوافر أماكن جلوس ملائمة بالمطعم وأن تتصف بمعدل نظافة ملحوظ، بالإضافة للاهتمام بدورات المياه وتهويتها.

الأدوات اللازم توافرها

  • من أهم عناصر دراسة الجدوى هو توافر المعدات الأساسية لبداية المشروع أيًا كان تخصصه.
  • يلزم توافر ماكينة صنع البروست، وهي متاحة بشكل كبير بالأماكن المتخصصة، ويجب تلاؤم عدد الماكينات مع حجم المطعم وتوقعات عدد المبيعات المطلوبة.
  • البطاطس من أبرز المقبلات المطلوبة وبالتالي قلاية البطاطس شيء هام جدًا كأداة من الأدوات المطلوبة.
  • يلزم توافر فريزر ليحفظ الدجاج بشكل جيد ويتجنب إتلافه، ويجب أن يتوافر عدد من الثلاجات.
  • تواجد ماكينات تحقن الدجاج بالشطة لتنتج دجاج سبايسي ذو طعم شهي.
  • بالتأكيد يجب توفير الأدوات البسيطة اللازمة مثل الشوك والسكاكين والملاعق سواء بالمطبخ أو بصالة تقديم الطعام.

تحديد العمالة اللازمة

  • يجب أن يحدد عدد العمالة المطلوب، ويلزم اتصافه ببعض الصفات التي تلائم طبيعة النشاط.
  • يجب أن يكون الشيف المسؤول عن إعداد الطعام متمرس بإعداد البروست، فهو وصفة بسيطة لكنها تحتاج دقة لضبط التوابل وعمل التتبيلة المثالية.
  • إحضار عمال للعمل في مكانة النادل يتسمون بالسرعة والنشاط لجمع الطلبات وتقديمها بأسرع وقت.
  • إحضار عمال نظافة متقنين في العمل لجعل المكان نظيف دائمًا.

اقرأ أيضاً: دراسة جدوى مخبز

كيفية تحديد التكلفة لمشروع البروست

كيفية تحديد التكلفة لمشروع البروست
كيفية تحديد التكلفة لمشروع البروست

تختلف إمكانية التحديد لتكاليف المشروع من شخص لآخر وحسب ظروف كل مشروع، لكن لإعداد دراسة جدوى مطعم بروست هناك عناصر هامة تساعد في تحديد التكلفة:

  • البدء بجمع تكلفة المكان إذا كان تمليك أو إيجار بالسنة.
  • تقدير المبلغ الذي يتم دفعه للغاز والمياه والكهرباء خلال العام.
  • إضافة تكاليف المواد الخام مثل التوابل أو البروست أو البطاطس.
  • جمع تكاليف أدوات المطبخ.
  • تجميع تكلفة الكراسي والطاولات وأيضًا مصاريف إعداد المكان ككل.

تكلفة مطعم بروست

لا يوجد تكاليف مادية محددة لإعداد المطعم، فكل مشروع يختلف عن الآخر من حيث إمكانياته الخاصة وأنواع المعدات والماكينات المستخدمة، لكن يمكن الإشارة لمتوسطات هذه الأسعار وعلى أساسها يتم تحديد التكاليف الملائمة لكل شخص لتأسيس مشروعه الخاص، وهي كالتالي:

  • يتراوح إيجار المحل من 15000 حتى 45000 ريالًا سعوديًا، ويتنوع السعر طبقًا للموقع المختار.
  • تصل ديكورات المطعم إلى 6000 ريال سعودي، وتتمثل في دهانات وإضاءة ومدخنة بالإضافة لعدد من الكراسي والطاولات.
  • يصل سعر ماكينة البروست الجديدة إلى 15000 حتى 35000 ريال سعودي، بينما يتراوح سعر المستعملة التي تعمل بشكل ممتاز بين 14000 و18000 ريال سعودي، ومن الأفضل شراء ماكينات مستعملة حالتها جيدة للتوفير.
  • يتراوح سعر الثلاجات من 2000 إلى 3000 ريال، أما ثلاجات التبريد المصنوعة من الاستانلس ستيل واسعة المساحة تبلغ قيمتها 3000 إلى 5000 ريال.
  • يتراوح سعر قلاية البطاطس من 1000 إلى 3000 ريال سعودي.
  • بمقابل ذلك توفَر الوجبة بسعر 12 ريال سعودي، ويمكن زيادته طبقًا لنسب الأشياء المستهلكة من معدات وكهرباء وغيرها.

اقرأ أيضاً: دراسة جدوى بقالة

الأوراق المطلوبة لتأسيس مطعم بروست

الأوراق المطلوبة لتأسيس مطعم بروست
الأوراق المطلوبة لتأسيس مطعم بروست

إجراء المستندات والأوراق الحكومية شيء أساسي لا يمكن الاستغناء عنه لفتح المشروع، وفيما يلي الأوراق المطلوبة لفتح المشروع:

  • صورتان شخصيتان وشهادة من قبل الإدارة العسكرية توضح موقف صاحب المشروع من التجنيد.
  • نسخة من الهوية الشخصية ومستند للضرائب العقارية إذا كان المطعم بإيجار سنوي.
  • إيصال من التأمين الاجتماعي ونسخة للبطاقة الضريبية.
  • شهادة صحية خاصة بالمطعم والعاملين به.
  • مستند من قبل الضرائب العقارية خاص بصاحب المطعم.
  • تقديم الأوراق اللازمة لإثبات سداد عمال المطعم للتأمينات الاجتماعية.

دراسة جدوى مطعم بروست شيء هام جدًا يجب القيام به قبل تنفيذ المشروع لأنه يوضح كل الجوانب المتعلقة بالمشروع بدايًة من تأسيسه وحتى الانتهاء منه، ويبين إذا ما كان هذا المشروع ناجحًا أم فرصة نجاحه ضعيفة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *