طريقة البسكويت الأصلية| +5 طرق لتحضير البسكويت لذيذة وسهلة

طريقة البسكويت بأكثر من نكهة وطعم مميز سنتعرف عليها بالتفصيل من خلال مقالنا عبر موقع الوفاق، فهناك العديد والعديد من وصفات تحضير البسكويت التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وفي السطور التالية سنتعرف على العديد من وصفات تحضير البسكويت اللذيذة بالتفصيل، فتابعونا

طريقة البسكويت

رغم تعدد وصفات البسكويت، إلا أن هناك طريقة البسكويت الأصلية التي تحضر في الأعياد، والتي تتميز بمذاقها الهش اللذيذ، وسوف نعترف على طريقتها بالتفصيل، فهي سهلة وسريعة التحضير ولا تحتاج للكثير من المكونات.

طريقة التحضير

• في بولة يتم إضافة السكر مع الزبدة وخفقهم جيداً، حتى تصبح الزبدة فتحه، وهشة.
• يتم إضافة حبات البيض، وحدة حتى تختفي ثم نضيف الثانية، وهكذا حتى انتهاء البيض، نستمر في الخفق مع إضافة الفانيليا.
• أخيرًا يتم إضافة الحليب بعد تذويب مقدار النشادر به إلى المكونات السائلة.
• يتم نخل النشا مع البيكنج بودر والدقيق ، وربع ملعقة من الملح ثم إضافة المكونات السائلة مع التقليب حتى يختفي الدقيق دون عجن.
• يغطى البسكويت  بالبلاستيك راب، ويتم تقطيع قطعة في راحة اليد، ووضعها في ماكينة البسكويت ثم التقطيع حسب الحجم المناسب في صواني مدهونة بالزيت.
• يدخل البسكويت فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ لمدة من عشر دقائق إلى ربع ساعة أو حتى يكتسب اللون الذهبي الجميل.
• يترك ليهدأ قليلًا ثم يتم حفظه في علبة بلاستيكية نظيفة وجافة.

اقرأ أيضاً: حلويات بالبسكويت والكاكاو

بسكويت العشر دقائق

من ألذ وأسهل أنواع البسكويت التي يمكن تحضيرها في عشر دقائق إضافة إلى وقت الخبز، ففي دقائق معدودة يكون لدينا بسكويت لذيذ ومقرمش.

 المكونات

• كوب من السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
• ¾ كوب من السكر البودر.
• 2  بيضة.
• ½  ملعقة صغيرة فانيلا.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 أكواب من الدقيق.
• ذرة ملح.
• للتزيين كوب من الشوكولاتة الخامة المبشورة.

طريقة التحضير

• في بولة يتم إضافة السمنة والسكر مع البيض والفانيلا وخفقهم جيداً حتى، يصبح لون الخليط فاتح وهش.
• يتم إضافة نصف مقدار الدقيق بعد خلطه مع البيكنج بودر، والملح، والنشا، ثم التقليب حتى يختفي الدقيق ثم نضيف الجزء الثاني من الدقيق.
• بعد تجانس المكونات وتكوين عجينة لينة سهلة الفرد.
• نبدأ في تقطيع كور صغيرة من العجينة بحجم حبة البندق، ووضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نضغط عليها قليلًا، ونزينها بطرف الملعقة لعمل أنصاف دوائر متتالية.
• بعد انتهاء الكمية، يتم وضع البسكويت في فرن ساخن مسبقاً لمدة عشر دقائق.
•  بعد أن يبرد تمامًا يتم وضع نصف حبة البسكويت في الشوكولاتة الخام بعد تذويبها على حمام مائي.
• يتم رص حبات البسكويت على ورق زبدة لمدة دقيقتين حتى تتماسك الشوكولاتة ثم يقدم بالهنا والشفا.

اقرأ أيضاً: انواع البسكويت

 البسكويت بالبرتقال

من ألذ طرق تحضير البسكويت هي طريقة البسكويت بالبرتقال، فهي سهلة وسريعة ولذيذة، وخاصةً لمن لديهم حساسية للحليب ومشتقاته، كما أنها مفيدة للكبير والصغير بفضل إضافة البرتقال الغني فيتامين سي، ويمكن تحضيره من خلال المكونات التالية:

• ½ كيلو من دقيق البسكويت.
• 1 كوب من عصير البرتقال.
• 1 كوب من الزيت.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ¼ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير بسكويت البرتقال

• في الخلاط الكهربائي يتم إضافة جميع المكونات عدا الدقيق والبيكنج بودر، والملح، ويتم مزجهم جيدًا للحصول على قوام متجانس.
• بعد  نقل المزيج في إناء، ثم يتم إضافة الدقيق بعد خلطه مع البيكنج بودر ، والملح بالتدريج، مع التقليب.
• بعد تكوين عجينة طرية سهلة الفرد، يتم رش طبقة بسيطة من الدقيق على السطح قبل فرد العجينة عليه بسمك  ½ سم.
• باستخدام قطاعة البسكويت يتم عمل تقطيع البسكويت، ثم رصه في صينية مدهونة برشة من الزيت.
• نستمر في تقطيع البسكويت بهذا الشكل حتى انتهاء الكمية.
• قبل وضعه في الفرن يتم عمل نغز البسكويت بالشوكة لعمل شكل جميل ومميز له.
• نضعه في فرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة.
• ثم يقدم بالهنا بعد أن يبرد قليلاً.

اقرأ أيضاً: بسكويت الشوكولاته

بسكويت  القهوة بدون بيض

هناك الكثير ممن لا يحبون إضافة البيض في الحلويات، ولهم سنحضر وصفة سهلة وسريعة للبسكويت دون إضافة بيض، وذلك من خلال المكونات التالية:

• 2.5 كوب دقيق.
• ½  كوب كاكاو خام.
• 1 كوب زيت نباتي.
• ¾ كوب سكر بودر.
• ½ كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

• في إناء يتم نخل مقدار الدقيق مع الكاكاو، والبيكنج بودر، وذرة من الملح.
• في وعاء آخر باستخدام المضرب اليدوي يتم خفق الحليب مع الزيت والسكر والفانيليا، والخلط جيداً حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر تمامًا.
• في ملعقة كبيرة من الماء الساخن يتم إضافة القهوة سريعة الذوبان، وخلطهم جيداً قبل إضافته إلى الخليط السائل.
• بعد ذلك يتم إضافة المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات السائلة مع التقليب حتى يختفي الدقيق، وتتكون عجينة متماسكة سهلة الفرد.
• يتم تقطيع البسكويت إلى كور صغيرة بيضاوية قبل وضعها في صينية مدهونة بالزيت.
• بعد رص كور البسكويت باستخدام ظهر السكينة يتم عمل خط طولي في حبة البسكويت، ليصبح شكلها مثل حبة البن.
• نستمر في تقطيع البسكويت حتى انتهاء الكمية، نضعه في فرن محضر مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
• بعد أن يبرد يمكن تقديمه في بولات صغيرة بجانب فنجان قهوة.

إلى هنا نكون قدمنا طريقة البسكويت بأكثر من طريقة، ونكهة مختلفة حتى تناسب جميع الأذواق، فقمنا بتقديم بسكويت البرتقال، وبسكويت القهوة لكل عشاقه.