التخطي إلى المحتوى

طريقة البقلاوة بسيطة للغاية.. إلا أن الأمر لا زال يحتاج إلى اتباع الخطوات الصحيحة للحصول على النتائج المرضية في المنزل، كما يتوجب عليكِ الالتزام بالمقادير كما هي.. للحصول على النتائج المطلوبة، وإليكِ طريقة الإعداد على النحو الآتي عبر (موقع الوفاق – dealifnd.com).

أهم مقادير البقلاوة عجينة الجلاش
كم درجة حرارة تحتاج البقلاوة؟ 180 درجة

اقرأ أيضًا: طريقة سحلب

طريقة البقلاوة

طريقة البقلاوة
طريقة البقلاوة

الكثير من النساء ترغب في تعلم طريقة البقلاوة في المنزل.. وإليكِ المكونات والخطوات اللازمة لإعدادها في الآتي:

المقادير:

  • 2 ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المجروش.
  • 3 أكواب من اللوز المقشر المجروش والخشن.
  • 200 جرام من الزبدة اللينة.
  • كيس عجينة الجلاش.
  • ثلث كوب من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 4 أكواب من السكر للقطر.
  • 2 كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

خطوات التحضير:

  1. قومي بتسخين الفرن على 180 درجة.. ومن ثم يتم دهن الصينية بالقليل من الزبد.
  2. يتم مزج السكر والقرفة واللوز معًا في وعاء.. ومن ثم يتم فرد طبقة من عجينة البقلاوة، ودهنها بالقليل من الزبدة.
  3. قومي بتكرار العملية عدة مرات.. إلى أن تنفذ نصف كمية العجينة.
  4. يتم توزيع خليط الحشوة السابق الإشارة إليه على طبقات العجينة.. إلى أن يتم تغطيتها بصورة كاملة، وبعدها يتم فرد الكمية المتبقية من العجين وتُدهن كل الطبقات بالزبدة.
  5. قومي بتقسيم البقلاوة إلى مربعات متساوية باستخدام السكين الحاد.. وبعدها يتم نثر الفستق الحلبي المطحون في الأعلى للتزيين.
  6. يتم إدخال الصينية إلى الفرن.. على درجة حرارة لا تقل عن40 دقيقة إلى أن تصل إلى اللون الأحمر ثم الذهبي.
  7. قومي بإخراج الصينية من الفرن.. وبعدها يتم سكب القطر على الأعلى.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل طبيخ البطاطس باللحمة 

وصفة البقلاوة الملفوفة

وصفة البقلاوة الملفوفة.
وصفة البقلاوة الملفوفة.

هناك العديد من السيدات اللاتي ترغبن في التعرف على كيفية إعداد البقلاوة الملفوفة.. وإليكِ المقادير والخطوات في الآتي:

المكونات:

  • 400 جرام من عجينة البقلاوة.
  • قطر بارد.
  • 400 جرام من الزبدة المذابة.
  • 2 كوب من جوز الهند المجروش.

طريقة الإعداد:

  1. يتم مد شرائح عجينة البقلاوة على أحد الأسطح الصلبة.. ومن ثم يتم دهن الوجه بالزبدة.
  2. قومي بنثر الجوز المجروش بكثرة.. إلى أن تغطي كل شريحة العجين.
  3. يتم وضع عود خشب كبير في أسفل العجين.. والبدء بلف الشريحة إلى أن تحصلي على الشكل الملفوف لها، ومن ثم يتم البدء بدهن الشريحة الأخرى بالزبدة.
  4. كرري العملية وقومي بلف الشريحة على العود الخشبي مرة أخرى.. وبعد ذلك يتم سحب الرول عن العود، والضغط عليه للحصول على الشكل اللولبي.
  5. قومي بوضع تلك الشرائح في صينية على أن تكون مدهونة بالزبدة.. وبعد ذلك يتم إعادة المحاولة وتكرار الخطوات ذاتها.
  6. بالنسبة إلى اللفائف المتبقية.. فيتم دهنها باستخدام الزبدة، وتقطيعها إلى عدة أجزاء.
  7. قومي بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.. واتركيها لفترة تتراوح ما بين 20 – 25 دقيقة.
  8. يتم إخراج الصينية وتركها لكي تهدأ قليلًا.. وسكب القطر عليها من الأعلى وتقديمها.

كيفية إعداد البقلاوة

كيفية إعداد البقلاوة
كيفية إعداد البقلاوة

إليكِ المزيد من الطرق التي يمكن الاعتماد عليها في إعداد البقلاوة في المنزل.. وبالنسبة إلى الخطوات والمكونات فقد وردت على النحو الآتي:

المقادير:

  • باكيت من عجينة الجلاش.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة والسمنة أو زيت الذرة.
  • 2 كوب من الفستق المجروش.
  • 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  1. قومي بإحضار طبق متوسط.. ويتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم يتم وضع السمنة أو الزبدة في وعاء عميق لكي تصل الزبدة إلى مرحلة الذوبان.
  2. يتم وضع ماء الورد والفستق والسكر في وعاء منفصل.. ويتم البدء بتقليب المكونات معًا للحصول على القوام المتجانس.
  3. قومي بتقطيع العجينة بالاعتماد على السكين الحاد.. إلى أن تحصلي على ذات المقاس، دون فصل الرقاقات عن بعضها.. وبعد ذلك يتم وضع الطبق فوق العجينة.
  4. يتم وضع نصف كمية الرقاقات في الطبق.. وتوزيع الحشو فوقه وإضافة الرقاقات المتبقية فوق الفستق.
  5. قومي بتقطيع الرقاقات باستخدام السكين حسب الرغبة.. وبعد ذلك يتم صب خليط السمن والزبدة في الأعلى.
  6. يتم إدخال العجينة إلى الفرن وتركها لمدة 25 دقيقة إلى نصف ساعة.. وحين تميل إلى اللون الذهبي، يتم إخراجها.. وإضافة القطر عليها في الأعلى.
  7. قومي بتركها جانبًا لبعض الوقت إلى أن تبرد.. ويتم تقديمها إلى الضيوف.
  8. من الممكن إضافة المزيد من المكسرات في الأعلى للتزيين.. كما يمكن تقطيعها بحسب الخطوط التي تم عملها خلال الإعداد.. وتقديمها مع أي مشروب بارد.
  9. بإمكانكِ نثر القرفة المطحونة في الأعلى.. للحصول على المذاق الشهي والشكل المزين.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مشروبات ساخنة

بذلك نكون قد تعرفنا على طريقة البقلاوة.. وأشرنا إلى أنها تحتاج إلى اللوز المقشر والقرفة والسكر، بالإضافة إلى ضرورة توافر الفستق الحلبي المجروش.. وبعض المكونات الأخرى.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.