طريقة الكبسة السعودية بالدجاج الكبسة مصنفة كأحد أهم الأطباق التقليدية التى تقدم على السفرة السعودية والمعروفة في المطبخ الخليج، تقدم الكبسة بالدجاج كطبق رئيسي في الولائم والكثير من المناسبات والأعياد، في الغالب ما يتم تقديمه مع صلصة الدقوس الساخنة، إلا أنه يمكنك تقديمها مع سلطة الخضار وصلصة الخل الحامض، سوف نقدم لكم عرض فى هذا المقال طريقة الكبسة السعودية.

طريقة الكبسة السعودية بالدجاج

تعد الكبسة من أشهى الأطباق السعودية وأشهرها، لهذا سنذكر لكم فيما يلي مكونات و طريقة الكبسة السعودية بالدجاج:-

أولا المكونات

• إحضار 3 كوب من الارز بسمتي الموجود فى السعودية والأسواق العربية أيضا ونقوم بنقعه 30 دقيقة، إحضار 6 أكواب من الماء.
• إحضار عصير الطماطم وفصوص ثوم مهروس جيداً.
• ربع كوب من زيت ملعقة من السمن، 5 حبات من الفلفل حار، 2 حبهان، 4 أعواد من القرنفل والليمون المجفف الأسود، 2 من ورقة لورا، عود قرفة.
• إحضار كمية من  بهارات الكبسة و بابريكا، نصف ملعقة من الكمون، نصف معلقة من الزنجبيل المطحون ونصف معلقة من الكركم و الملح والفلفل أسود.

تابع أيضاً: أفضل وجبات الطازج

خطوات تحضير الكبسة السعودية بالدجاج

لعمل أفضل كبسة بالدجاج تابعي الخطوات:

• نضيف زيت على الموقد ونضع البصل والثوم ونقوم بتقليب جيداً ليذوب،  ونضيف فلفل حار او حلو على حسب الرغبه ونقلب.
• نسكب على الخليط صلصة الطماطم ونحرك المعلقة فى الخليط نضيف البهارات.
• ثم نضيف قطع الدجاج ونضع الماء ونتركه على النار حتى ينضج قطع الدجاج جيدا.
• نقوم بخرج قطع الدجاج من الإناء ونغلي المرق ثم نضع الأرز ونتركه لدقائق على نار هادئة.
• نضيف قطع الدجاج بعد وضع الصلصة الطماطم عليه في صينية كبيرة الحجم ونضع عليه الكركم ونضعه في الفرن ونشعل الشواية.
• نقوم بوضع الأرز في الطبق التقديم ونضيف عليه قطع الدجاج المشوية.
• وبعد أن وضحنا طريقة الكبسة السعودية بالدجاج يجب أن نشير إلى ضرورة تقديمها ساخنة مع الدجاج، وجبة كاملة وشهية ورائعة، وعلى حسب الرغبة تقديم معها السلطة الخضروات.

فوائد الكبسة

يوجد العديد من الفوائد الكبسة السعودية بالدجاج  والجميع يحبها ويفضلها إليكم بعض الفوائد:

• الكبسة من الأطعمة التي تساهم في تنظيم إنزيمات فى جسم الإنسان.
• مكوناتها تساعد على تقوية المناعة ومضاد الأكسدة.
• الكبسة تساعد زيادة نشاط الجسم، يرجع ذلك إلى التوابل.
• تساعد على تأخر الشيخوخة، والتقدم في العمر.

تابع أيضاً: أكلات شعبية سعودية

 صوص دقوس بجانب الكبسة

صوص دقوس يفضله الكثيرين لذلك اليكم المكونات:

• فصين من الثوم وملعقة ملح صغيرة، كمية قليلة من الكزبرة المطحونة 5 حبات من الطماطم قرن من الفلفل الأخضر الحار أو الحلو على حسب الرغبة، كمية من معجون الطماطم.

طريقة التحضير الصوص

الجميع يفضل  الصوص مع الكبسة لذلك اليكم افضل الطرق لتحضير الصوص  فى التحضير:

• نقوم بتقطيع الثوم والطماطم والفلفل الأخضر الحار أو الحلو إلى قطع ونضيفها في وعاء.
• نحضر إناء، ونضيف كل من الثوم والطماطم داخل الخلط الكهربائي، ونغلقه جيدًا، ونخلط  المكونات مع بعضها البعض للحصول على صلصة المناسب.
• نحضر إناء مناسب فى الحجم ونضيف خليط الطماطم وبعد ذلك نضعه على نار متوسطة الحرارة.
• اتركيه على نار هادئة حتى يصبح  كثيفاً ثم ارفعيه من على النار وضعيه في طبق مناسب و قدميه مع الكبسة.

تابع أيضاً: كبسة حاشي باشا

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج الحمراء

اليكم طريقة طريقة عمل الكبسة بالدجاج الحمراء لعملها :

• نذوب الزبدة في قدر على النار ونضيف الثوم والبصل، ثم نقلب حتى تذبل المكونات.
• نضيف فلفل اخضر وفلفل اسود والقرفة والبهارات المشكلة والكركم والملح والكمون.
• قلبي المكونات جيدًا حتى تفوح رائحة البهارات، أضيفي الدجاج، ثم غطي القدر واتركي المكونات حتى تنضج.
• ثم نضيف الطماطم المهروسة والطماطم المفرومة والجزر، ثم نترك المكونات مرة أخرى حتى تغلي وتتماسك.
• نضيف الأرز ثم نسكب الماء ونغطي القدر25 دقيقة حتى ينضج الخليط جيداً.
• ارفعي الكبسة عن النار وزعي الزبيب واللوز وقدمي الطبق ساخناً.

أضرار الكبسة السعودية بالدجاج

برغم من فوائد الكبسة لكن يوجد بعض الأضرار:

• ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
• كثرة التوابل تسبب ارتفاع ضغط الدم.
• تقلل من القدرة الجنسية لدى الرجال والنساء، لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون.

نصائح حول طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

نقدم إليكي بعض النصائح كالتالي:

• نضيف رشة من الزعفران حتى تحصل على طعم عربي مميز.
• قم بإعداد هذه الوصفات وفقًا لأساسيات المطبخ السعودي: المطبق أو البرياني.

وهكذا نكون قد ذكرنا لكم طريقة الكبسة السعودية بالدجاج الشهية  التي يفضلها الجميع ويحبها.