خبز دايت يصلح للاستخدام خلال الفترة التي يتم فيها اتباع حمية غذائية بغرض إنقاص الوزن هو أول ما يتم البحث عنه خلال فترة الدايت، حيث أن الخبز العادي يحتوي على قدر كبير من السعرات الحرارية، فأطباء التغذية ينصحون بتناول أنواع محددة من الخبز الصحي قليل السعرات الحرارية والذي يمكن التعرف على طريقة تحضيره من خلال موقع الوفاق-dealifnd.Com.
خبز دايت
هناك العديد من أنواع الخبز التي يمكن تناولها خلال فترة الدايت لإنقاص الوزن، وتتميز جميعها بأنها صحية وقليلة السعرات الحرارية، وفيما يلي سنتعرف على أفضل خبز دايت يمكن تناوله:
الخبز الأسمر
- يتم تصنيعه بالكامل من حبوب القمح الكاملة فقط.
- يعد أحد أفضل المصادر التي يمكن الحصول من خلالها على المغنيسيوم، والألياف، والحديد والمنجنيز.
- السعرات الحرارية في شريحة الخبز الأسمر عددها 100 سعر حراري، بالإضافة إلى 19 جرام من الكربوهيدرات.
خبز الحبوب الكاملة
- من أفضل أنواع الحبوب الكاملة الشعير والحنطة، وذلك لأنها تتمتع بكمية كبيرة من الألياف، بجانب المركبات النباتية الطبيعية والعناصر الغذائية الهامة.
- الشريحة الواحدة منه تحتوي على 60 سعر حراري وكمية قليلة من الكربوهيدرات وعددها 12 جرام.
خبز بذور الكتان
- من أفضل أنواع الخبز لكونه من أهم المصادر للحصول على أحماض الأوميجا 3، والتي تمثل أهمية كبيرة لصحة القلب.
- لعب دور مؤثر في تقليل احتمال الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل السكري، والسرطان والسكتة الدماغية.
- وزن الكربوهيدرات في الشريحة الواحدة يبلغ 19 جرام، أما عدد السعرات الحرارية فهو 100 سعر حراري.
اقرأ أيضاً: خبز التورتيلا الجاهز
طريقة عمل الخبز الأسمر
الخبز الأسمر يعد أفضل خبز دايت ينصح أطباء التغذية بتناوله لقلة السعرات الحرارية به، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تحسن من عملية الهضم وتمنح شعور بالشبع لفترات طويلة، ويمكن عمل الخبز الأسمر باتباع الخطوات الآتية:
المكونات
| دقيق بني | 2 كوب |
| بيض | حبتين |
| باكينج بودر | 2 ملعقة صغيرة |
| حليب قليل الدسم | 3 أكواب |
| ملح وفلفل أسود | حسب الحاجة |
خطوات التحضير
- إحضار وعاء عميق ووضع الدقيق به مع الحليب، والبيض، والبيكنج بودر، والملح والفلفل الأسود.
- عجن المكونات مع بعضها البعض حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- يترك العجين ليرتاح لمدة ساعة.
- وضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، ووضع كمية مناسبة من العجين بها.
- بمجرد أن يبدأ الخبز في الانتفاخ يقلب على الجهة الأخرى حتى ينضج من الوجهين.
- تكرر الخطوة حتى الانتهاء من كمية العجين بأكملها.
اقرأ أيضاً: خبز صاج
طريقة خبز الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة تتمتع بقدر كبير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، ولذلك فإنه من أفضل أنواع الخبز التي يمكن تناولها سواء خلال فترة الدايت أو بعدها، وفيما يلي توضيح لخطوات تحضير خبز دايت بالحبوب الكاملة:
المكونات
| شوفان | 2 كوب |
| دقيق بني | 2 كوب |
| بذور كتان | 2 كوب |
| حبوب يقطين مقشرة | كوب |
| بذور دوار الشمس مقشرة | كوب |
| لوز مقشر | كوب |
| سمسم | نصف كوب |
| جوز | كوب |
| إكليل جبل مطحون | ملعقة صغيرة |
| باكينج بودر | ملعقة صغيرة |
| ملح | نصف ملعقة صغيرة |
| ماء | 2 كوب |
| زيت نباتي | كوب |
خطوات التحضير
- باستخدام الخلاط الكهربائي يتم خلط جميع المكونات الجافة ما عدا إكليل الجبل وبذور دوار الشمس.
- خل المكونات لمدة 3 دقائق حتى يتم طحنهم تمامًا.
- يضاف إليهم الملح، والزيت، والبيكنج بودر، والماء وبذور الكتان.
- الاستمرار في خلط المكونات مع بعضها البعض.
- تركها بالخلاط لترتاح لمدة 10 دقائق.
- إحضار صينية فرن عليها ورقة زبدة ووضع العجين عليها، ثم وضع ورقة زبدة أخرى من فوقها.
- باستخدام النشابة يتم فرد العجين ليأخذ نفس شكل الصينية.
- التخلص من ورقة الزبدة الموجودة فوق العجين، ورش كمية من إكليل الجبل فوق العجينة.
- تدخل الصينية لمدة 10 دقائق في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
- تخرج الصينية من الفرن، ثم تقطع إلى مربعات متساوية الحجم، وإدخالها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
اقرأ أيضاً: افضل خبز تورتيلا جاهز
نصائح لاختيار خبز دايت صحي
قد يواجه البعض صعوبة في اختيار أفضل خبز دايت يمكن تناوله لإنقاص الوزن، وذلك لتعدد أنواع الخبز المتوفرة، وينصح أطباء التغذية اختيار الخبز وفقًا لمؤشراته الغذائية، وفيما يلي مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها لاختيار الخبز بشكل صحي:
- أن يكون وزن الألياف في الشريحة الواحدة يتراوح ما بين 3 إلى 5 جرام.
- تجنب الخبز المصنوع بالكامل من الدقيق الأبيض، واختيار الخبز المصنوع بنسبة 100٪ من الحبوب الكاملة مثل بذور الكتان، والقمح الكامل، والجاودار، والشوفان والشعير.
- اختيار نوع خالي من أي محليات إضافية أو سكر عمومًا.
- يجب ألا تقل نسبة البروتين في الشريحة الواحدة منها عن 3 جرام.
- يفضل الأنواع الخالية من أي زيوت نباتية.
- منتجات القمح العضوي بشكل عام تعد من أفضل الخيارات للحصول على خبز صحي.
- استبدال الخبز المخزن بالسوبر ماركت بالأنواع الطازجة الخالية من المواد الحافظة.
إلى هنا ينتهي مقالنا حول أفضل خبز دايت ينصح أطباء التغذية بتناوله خلال فترة الدايت بهدف إنقاص الوزن، وهو الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مثل الشعير وبذور الكتان وغيرهم.
التعليقات