التخطي إلى المحتوى

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الغريبة بالسمنة حيث أن العديد من الأشخاص يحبون تناول حلوى الغريبة لمذاقها الرائع ولكن المعلومة الجديدة أنها تحتوي على قيم غذائية كبيرة جداً وذلك نتاج القيام بها باستخدام السمن البلدي ولهذا نقدم لكم في هذا المقال طريقة القيام بها بالسمن دون أن تتعرض للتشقق أو تفشل منكم للاستمتاع بها بحلول العيد. 

طريقة عمل الغريبة بالسمنة

طريقة عمل الغريبة بالسمنة
طريقة عمل الغريبة بالسمنة

الغريبة من الحلويات اللذيذة التي يفضل تناولها في العيد سواء من قبل الكبار أو الصغار وهذا كونها ناعمة وشهية وفي نفس الوقت مغذية وللحصول على نتيجة مضمونة عليكم اتباع طريقة عمل الغريبة بالسمنة:

المكونات

  • 4 كوب كبير من الدقيق الفاخر المخصص للحلويات. 
  • كوب كبير من السكر البودرة. 
  • 2 كوب كبير من السمنة. 
  • مكسرات من أجل التزيين حسب الرغبة. 
  • عدد 1 بياض بيضة
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. 
  • رشة  بسيطة من الملح. 

طريقة التحضير

  1. تخفق السمنة بشكل جيد حتى نجد أن اللون الخاص بها صار أبيض. 
  1. نضع السكر ونستمر في الخفق حتى يتجانسا بشكل جيد. 
  2. نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع التحريك والعجن لكي نخرج في النهاية بأفضل عجينة منها هشة ومنها متماسكة.
  3. نضيف للخليط السابق بياض البيض، ونقوم بتقليبهما جيداً مع بعضهم البعض لكي تصبح العجينة أفضل. 
  4. حان الوقت لنصنع أجمل أشكال من تلك العجينة لتتحول إلى كرات صغيرة في حجمها ونقوم بعد ذلك بالضغط عليها من منطقة النصف.
  5. ويمكننا وضع بعض من الفستق المجروش أو أي من المكسرات المفضلة لديكم. 
  6. نكرر تلك العملية مع ما تبقى من كمية العجين التي لدينا حتى نصل لنهاية الكمية. 
  7. نضعها داخل الصينية وندخلها إلى الفرن وتكون درجة الحرارة متوسطة ولا تكون أقل من 180 وتترك لقرابة ال 15 دقيقة ولا ننتظر لتغير لونها. 
  8. نخرجها بعد النضج ونضعها على جنب لكي تبرد بشكل تام ونضعها داخل الطبق الخاص بالتقديم وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلي 

أسباب فشل الغريبة

أسباب فشل الغريبة
أسباب فشل الغريبة

بعدما تعرفنا على المقادير التي تعمل على إنجاح الغريبة 100% علينا أن نوضح لكم كافة الأسباب التي تتسبب في فشل طريقة عمل الغريبة بالسمنة فيما يلي:

  • استخدام البيكنج بودر وهذا كون العجينة الخاصة بالغريبة حجمه يتضاعف بطريقة تلقائية. 
  • عدم إدخال العجينة الخاصة بالغريبة داخل الثلاجة قبل القيام بتقطيعها لأشكال. 
  • عدم الخفق الكافي في حالة وجود تشقق بالعجين. 
  • استخدام الصواني التيفال وكذلك الاستانلس عند وضعها داخل الفرن والأفضل الألومنيوم. 
  • عدم ترك مسافة كافية بين واحدة الغريبة والأخرى وهذا يجعلها تلتصق.
  • تركها مدة كبيرة في الفرن فأقصى مدة لتركها في الفرن لا يتعدى ال 20 دقيقة. 
  • نقل الغريبة مباشرة بعد خروجها من الفرن لطبق التقديم فيجب أن تترك لتبرد قبل التقديم. 

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البليلة الحجازية 

سر نجاح الغريبة

سر نجاح الغريبة
سر نجاح الغريبة

تفادينا في الفقرة السابقة كافة الأخطاء التي يمكنها أن تجعل الغريبة تفشل ولكننا فيما هو آتي نتناول معاً أسرار نجاحها التي لا يعرفها الكثير وهي:

  • استخدمي في صنعها السكر البودرة ولكن الجاهز
  • نصنعها بالسمن، ولا نجازف في وضع الزبدة أثناء قيامنا بالغريبة، حيث أن الزبد بها لبن وتحتوي كذلك على ماء وهذا سيجعلها جافة.
  • عليكي قياس المكونات ولا تتعدي المقادير المحددة.
  • عدم المبالغة في وضع الدقيق وكذلك السكر البودرة فيكفي الالتزام بالمقادير اللازمة.
  • عدم مضاعفة الكمية الخاصة بالعجين وذلك لأن الغالبية العظمى من الخلاطات المنزلية لا تخفق تلك الكميات بشكل تام.
  • تجنبي وضع بيكنج باودر بوصفة الغريبة فهو ليس بحاجة إليه.

الأسئلة الشائعة

ما سبب تشقق الغريبة في الفرن؟ 

 

السبب وراء تشقق الغريبة داخل الفرن هو استخدام السكر الخشن كبديل للسكر الناعم وهذا يخلق الفراغات التي من شأنها فشل الغريبة.
هل الزبدة تجعل الغريبة تفشل؟  نعم بالفعل السمنة هي الأنسب لعمل الغربية وهناك الكثير ممن قاموا بها بالزبدة دون السمن فشلوا في القيام بها والخروج بنتيجة غير مرضية. 

اقرأ أيضًا:طريقة عمل صوص صويا 

هذه هي النهاية كذا لوصفة اليوم وهي طريقة عمل الغريبة بالسمنة والتي وبكل تأكيد لن تفشل معكم على الإطلاق فقد جربوها واتركوا آرائكم بالأسفل لنخبركم بكل جديد. 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *