التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الكبدة بانيه نقدمها لكم بخطوات من أسهل ما يمكن الكبدة من الأجزاء التي توجد داخل الحيوان وتحتوي على مكونات عالية من القيمة الغذائية ومن أهمها الحديد، والذي يؤدي نقصه إلى حدوث أضرار خصوصًا في حالات الأطفال حيث يقلل من معدل التركيز والتحصيل الدراسي ومستوى النمو، والكبدة من الأكلات التي يصعب علينا إقناعهم بها لذلك نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الكبدة بانيه حتى يمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة حتى تنال إعجابهم.

1. طريقة عمل الكبدة بانيه بالبقسماط

مكونات التحضير:

  • مقدار 1/2 كيلو من الكبدة.
  • عدد 5 فصوص ثوم.
  • عدد 1 بيض.
  • نصف ملعقة ص عصير ليمون.
  • كوب بقسماط ناعم.
  • 1/2 كوب من الفيجيتار الحار أو العادي.
  • 1/2 كوب حليب.
  • 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
  • زيت عباد الشمس للقلي.
  • رشة ملح وفلفل أسود.
  • رشة من الكمون، اختياري.

طريقة التحضير:

  • قومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة ويفضل لو قمتي بشرائها مقطعة شرائح لأنها تكون متساوية قدر الإمكان.
  • قومي سيدتي بوضع الكبدة في طبق ثم ضيفي عليها الملح والفلفل الأسود والثوم والكمون، وقومي بتقليبها جيدًا وضعي نصف ملعقة الليمون.
  • نتركها لمدة من ربع إلى نصف ساعة مع هذه التوابل.
  • نقوم بتحضير الدقيق ونقلب فيه الكبدة جيدًا.
  • نقوم بوضع البيضة على الحليب ونخفقهم جيدًا حتى يتجانس.
  • نقوم بوضع الكبدة في خليط الحليب، ثم نقوم بوضعها مرة أخرى على خليط البقسماط والفيجيتار.
  • نضع الزيت في مقلاة على النار وننتظر حتى يسخن.
  • نضع الكبدة في الزيت وننتظر حتى يتم نضجها جيدًا مع الأخذ في الاعتبار أن كل وجهة لا يستغرق أكثر من 4 دقائق.
  • حين يصبح لونها أحمر مناسب نخرجها على ورق التنشيف الخاص بالمطبخ ونقدمها، وبالهناء والشفاء.

يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن: طبخات رمضان سهلة 2021 قائمة أكلات رمضانية بالصور والمقادير سهلة

2. طريقة عمل الكبدة البانيه بالردة

طريقة عمل الكبدة بانيه

مكونات التحضير:

  • 1/2 كيلو من شرائح الكبدة.
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
  • ملعقة ك خل.
  • ملعقة ص ثوم مفروم.
  • ملح حسب الحاجة وفلفل أسود.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة ص من تشكيلة البهارات(السبع بهارات).
  • 1/2 ملعقة ص بابريكا.
  • 1/2 كوب من الردة.
  • 1/2 كوب من الدقيق.
  • زيت عباد الشمس للقلي.

طريقة التحضير:

  • نضع الكبدة في وعاء ونضع عليها الخل وعصير الليمون وكذلك كل البهارات المذكورة سابقًا ونقلبهم جيدًا حتى تتجانس فيما بينها.
  • نخلط الثوم مع البيض ونقلبهم مع الكبدة والبهارات.
  • نضع وعاء الكبدة داخل الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تأخذ من طعم البهارات.
  • نقوم بخلط الردة والدقيق مع بعضهم ثم نخرج الكبدة ونضعها في خليط الردة والدقيق.
  • نقوم بوضع الزيت في مقلاة مخصصة للقلي على نار متوسطة بشرط أن يكون الزيت غزير.
  • ثم نقوم بوضع الكبدة في الزيت حتى يتم نضجها تمامًا ثم نخرجها على ورق المناديل الخاص بالمطبخ حتى يمتص ما بها من زيوت.
  • تقدم مع أي نوع من أنواع الأرز أو المكرونة وبصحة وعافية.

يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن: عزومات رمضان 2021 أفكار منيو عزومات مصرية شيك مكتوبة بالصور

3. كبدة بانيه بالنشا المبهرة

مكونات التحضير:

  • 1/2 كيلو شرائح الكبدة.
  • 1/2 كوب زبادي.
  • 1/4 كوب خل.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 2 ملعقة ك صويا صوص.
  • كوب دقيق.
  • كوب بقسماط
  • 2 ملعقة ك نشا ذرة.
  • 1/2 ملعقة ك بيكنج بودر.
  • بيضة واحدة.
  • 4 ملعقة ك حليب.
  • ملعقة ك ثوم بودر.
  • ملعقة ك بصل بودرة.
  • مَلعقة ك كمون.
  • ملعقة ص ملح.
  • ملعقة ك فلفل الأسود.
  • 1/4 ملعقة ك زنجبيل بودر.
  • 1/4 ملعقة ك بابريكا.
  • 1/4 ملعقة ص قرفة ناعمة.
  • زيت القلي.

 طريقة التحضير:

  • نضع شرائح الكبدة في وعاء ونضع عليها كل من الخل والليمون والزبادي والصويا صوص وكذلك نصف كمية البهارات من الملح والفلفل والكمون والثوم البودر والبصل البودر، ثم نمزجهم معًا.
  • نغلف الكبدة ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • في وعاء آخر نقوم بخلط الدقيق والبقسماط والنشا ونصف ملعقة البيكنج بودر.
  • نضيف على خليط الدقيق باقي البهارات الأخرى أي كمية الملح والفلفل والكمون المتبقية، وكذلك نضع البابريكا والزنجبيل والقرفة ونخلطهم جيداً في وعاء الدقيق.
  • نخفق البيضة مع الحليب.
  • نخرج الكبدة من المبرد ونقوم بوضعها في خليط البيض ثم في خليط الدقيق والبقسماط.
  • نقوم بإحضار زيت القلي ونضعها في مقلاة مخصصة للقلي ويكون غزير، نقوم بقلي الكبدة داخل الزيت حتى يتم نضجها ويصبح لونها أحمر شهي.
  • نخرجها على ورق التجفيف الخاص بالمطبخ وتقدم بالهناء والشفاء.

يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن: اطباق رمضانية مكتوبة سهلة بالصور والمقادير 2021 وافكار جديدة

في النهاية نكون قدمنا لكِ سيدتي طريقة عمل الكبدة بانيه بعدة طرق، طريقة الكبدة البانيه بالبقسماط وكذلك الكبدة بالردة وأخيرًا الكبدة بالنشا التي تعطي الطعم المقرمش الذي يحبه الأطفال، وحتى يمكنهم من تناول الكبدة بكل مكوناتها الغذائية المفيدة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.