التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل المفتقة للشيف حسن تعد بسيطة وسهلة.. كما يمكن تنفيذ تلك الوصفة منزليًا والحصول على مذاق لا مثيل له، وذلك من خلال الاعتماد على المقادير والخطوات التي سنشير إليها في الفقرات التالية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البان كيك الأمريكي

طريقة عمل المفتقة للشيف حسن

كيفية تحضير الحلبة المعقودة
كيفية تحضير الحلبة المعقودة

مع حلول فصل الشتاء ترغب العديد من ربات البيوت والسيدات بإعداد المفتقة أو ما يعرف باسم الحلبة المعقودة.. وإليك في السطور التالية طريقة عمل المفتقة للشيف حسن، علاوة على المقادير وخطوات التحضير المخصصة لذلك.

المقادير

  1. نصف كوب من زيت الذرة.
  2. ملعقة واحد من المغات.
  3. كأس من الحلبة البودرة.
  4. ربع كأس من حبة البركة.
  5. كأس وربع من السمسم المحمص.
  6. نصف كأس من الدقيق المنخول.
  7. 5 أكواب من العسل الأسود.. بما يعادل حوالي 1 كيلو منه.
  8. حبة من المستكة.
  9. ربع ملعقة من ملح الليمون.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

خطوات التحضير

خطوات الإعداد
خطوات الإعداد
  1. في وعاء ذو حجم كبير وموضوع على درجة حرارة متوسطة.. تم إضافة العسل ومن ثم يتم تركه على النار إلى أن يصل لمرحلة الغليان.
  2. داخل وعاء آخر منفصل.. قومي بإضافة الزيت والمسكتة مع مراعاة تركهما معًا إلى أن يصلوا إلى مرحلة الذوبان.
  3. قومي بتحميص السمسم مرة أخرى.. مع مراعاة إضافة السوداني وحبة البركة.
  4. قومي بتقليب تلك المكونات السابق الإشارة إليها على نفس درجة الحرارة.. لحين الحصول على الشكل المحمص لها.
  5. يتم ترك تلك المكونات إلى أن تهدأ بعض الشيء.. ومن ثم يتم وضع إناء آخر على النار على أن يتضمن كمية لا بأس بها من الزيت.
  6. يُضاف إلى ذلك الزيت المغات والدقيق.. فضلًا عم الحلبة البودرة.
  7. قومي بمزج تلك المكونات بصورة جيدة والتقليب بشكل مستمر.. إلى أن تحصلي على قوام يشبه قوام الرمال بعض الشيء.. ومن ثم قومي بإزالة تلك الخلطة من على النار وتركها جانبًا إلى أن تهدأ درجة حرارتها.
  8. ضعي العسل على النار إلى أن يغلي.. مع مراعاة إضافة الحلبة التي سبق وأن قمتِ بتحميصها، علاوة على ملح الرمال.
  9. يتم إضافة السوداني والسمسم إلى المكونات.. مع مراعاة تجنب التوقف عن مزج تلك المكونات معًا.
  10. حين يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.. يتم رفعه من على النار.. وتركه جانبًا إلى أن يهدأ.
  11. قومي بسكب الكمية المتوافر لديكِ في برطمان.. ومن الممكن تخزينها في الثلاجة وإخراجها للاستخدام.
  12. يمكن تزيين الأطباق بالفستق أو الموز.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو والحليب السائل

مما سبق نجد أن طريقة عمل المفتقة للشيف حسن.. تعتمد على ضررة توافر بعض المكونات، والتي تتنوع بين العسل الأسود والسمسم، علاوة على النشا واللوز والفستق والعديد من المكونات الأخرى.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.