التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل باتيه الافران التي تعتبر ألذ وجبة إفطار تقدم بجانب كوب من الشاي أو المشروب المفضل، وتعتمد الأمهات بصفة أساسية على الباتيه كأحد المخبوزات التي يستطيع الطفل تناولها في المدرسة، مما يجعلها تبحث عن طرق عمله بطريقة تشبه طريقة العمل التي تتم في الافران، ومكونات هذه الطريقة وهذا ما سوف نتعرف عليه في المقال التالي.

طريقة عمل باتيه الافران

طريقة عمل باتيه الافران
طريقة عمل باتيه الافران

لا تختلف مكونات طريقة عمل باتيه الافران لعمل الطريقة في المنزل عن مكونات الطريقة التي يتم عملها في الافران كثيراً، فهي نفس المكونات ولكن في المنزل نحن نضمن جودة كل المنتجات التي نقدمها لأسرتنا.

مكونات باتيه الافران

  • ربع كوب من الزبدة السائلة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عدد 2 ونصف كوب من الدقيق الأبيض المخصص للخبز والمعجنات.
  • تلميع سطح قطع الباتيه يتطلب ملعقة خل صغيرة، عدد 1 بيضة، رشة سمسم صغيرة.

اقرأ أيضًا:  طريقة عمل الكريب الحلو دون بيض ولبن

طريقة تحضير باتيه الافران

  • يتم إحضار وعاء كبير ويوضع به الزبدة السائلة والحليب والملح والفلفل والزيت.
  • ينقل الوعاء إلى البوتاجاز وعلى درجة الحرارة المتوسطة يتم تقليب الخليط، إلى أن تتجانس كافة المكونات مع ملاحظة عدم وصول الخليط لدرجة الغليان.
  • يتم إحضار وعاء آخر يوضع به مقدار الدقيق المحدد، بعد ذلك تصب محتويات الخليط تدريجياً على الدقيق مع العجن بطريقة مستمرة من أجل الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
  • بعد تمام العجن يتم تغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي شفاف ويترك لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
  • بعد المدة السابقة تفرد العجينة على سطح أملس نظيف، ثم تقطع إلى كرات دائرية أصغر في الحجم.
  • يمكن حشو العجينة بالحشوة المناسبة سواء جبنة أو شوكولاته حسب الرغبة، ثم نغلق العجينة مع الحرص على عدم خروج الحشوة من أي جانب.
  • يحضر سائل تلميع سطح الباتيه عن طريق خفق البيضة مع مقدار الخل الموضح سابقًا، ثم رش السمسم على سطح الباتيه.
  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ترص قطع الباتيه على صينية وتدخل الفرن لمدة تصل إلى ربع ساعة حتى يحمر وجه قطع الباتيه.
  • نخرج القطع من الفرن وتقدم إما ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: كيفية طبخ البطاطا الحلوة

طريقة عمل باتيه حلو

طريقة عمل باتيه حلو
تقدم بعض محلات الأطعمة الباتيه كنوع من أنواع التحلية الخفيفة، يمكن استخدام الشوكولاتة أو المربى أو العسل كحشو داخل القطعة.

مكونات الوصفة

  • عدد 2 ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • عدد 3 كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  •  خفق بيضة كاملة.
  • ملعقة من الخل.

طريقة تحضير باتيه حلو

  • يتم خلط الحليب والخميرة والسكر معا ويتركوا لمدة 10 دقائق مع تغطية الوعاء.
  • نضع البيضة والخل ونخلط الملح والدقيق واللبن البودرة مع التقليب الجيد، ثم نضيف الخليط السابق عليهم.
  • نضع الزبدة مع المكونات ثم يتم العجين جيداً ونزيد الدقيق عند اللزوم.
  • تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة كاملة.
  • يتم بعد ذلك فرد العجينة باستخدام نشابة الفرد وتقطع إلى كرات أصغر.
  • نضع الحشو إما المربي أو الشوكولاتة أو العسل داخل العجين وتطبق أطراف العجين، توضع قطع الباتيه الحلو في الفرن حتى يحمر وجهها ثم تقدم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

طريقة عمل باتيه الافران في المنازل لمن لا يعرفون الطريقة، ومكونات الطريقة وطريقة التحضير بالتفصيل، كذلك تحضير قطع الباتيه الحلو بطريقة سهلة، تعرفنا على  كل ذلك في مقالنا اليوم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.