التخطي إلى المحتوى

يشتهر المطبخ اليمني بالعديد من الوصفات اللذيذة والشهية، مع العلم أن وجبة طريقة عمل بنت الصحن تعتبر من أشهر الأكلات الشعبية التي يحبها جميع الأشخاص هناك، وإذا كنت من محبي الأكلات اليمنية، مع العلم أن جميع دول العالم تحب وترغب في تذوق الوجبات اليمنية، لما لها من شهرة واسعة، من خلال موقعنا سنسلط الضوء على أسهل طرق تحضيرها في البيت.

كم درجة حرارة الفرن لطريقة عمل بنت الصحن؟ درجة حرارة 200مْ.
كم مده تسخين الفرن؟ مدة 30 دقيقة.
هل طريقة عمل بنت الصحن أكلة يمنية؟ نعم.

طريقة عمل بنت الصحن

طريقة عمل بنت الصحن
طريقة عمل بنت الصحن

تستطيع أي ربة منزل في أي مكان تجربة وجبة طريقة عمل بنت الصحن، لأن طريقتها بسيطة وسهلة، ولا تستغرق وقت في التحضير، مع العلم أﻧكِ يمكنك تحضير هذه الوجبة بأكثر من نوع، لأنه متوفرة بالعسل، والجبن أيضًا. 

المكونات

  • نصف كيلو من الدقيق المناسب لجميع الأعراض. 
  • عدد 5 بيض. 
  • كيس من الخميرة البيرة مقدار ملعقة صغيرة. 
  • نصف كوب من الزيت. 
  • ربع كوب من الحليب. 
  • ملعقة ونصف من الزبدة. 
  • ملعقة من حبة البركة(الحبة السوداء). 
  • ذرة ملح. 
  • ماء دافيء على حسب احتياج العجين. 

طريقة التحضير

  • نضع البيض والملح والخميرة في وعاء عميق، ويتم الخفق جيدًا. 
  • بعد ذلك نضع حبة البركة مع التقليب، وبعد ذلك نضع الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب. 
  • إضافة الماء بالتدريج على حسب الحاجة، حتى نحصل على عجينة مثل عجينة البيتزا الطرية. 
  • نترك العجين لكي يرتاح لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. 
  • بعد ذلك نضع الزيت على العجين ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق. 
  • نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متساوية الحجم. 
  • نترك كرات العجين لكي تختمر في مكان دافئ، بشرط نقوم بتغطيته بغطاء بلاستيك. 
  • نقوم بفرد كل قطعة عجين بمفردها وثم نضع على الوجه السمن السائح. 
  • يتم تكرار فرد العجين حتى ننتهي من كل الكمية الموجودة. 
  • بعد فرد القطعة نضعها على القطعة السابقة وبينهما طبقة من السمن. 
  • لديك الآن فطيرة مكونة من عدة طبقات نضعها في صاج ونضع فوقها الحليب وحبة البركة. 
  • يتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 200 درجة. 
  • يجب متابعة الفطيرة أثناء الطهي. 
  • يجب إخراج الفطيرة عندما يصبح لونها ذهبي
  • مع العلم أن تكفي لأسرة مكونة من 4 أفراد. 

اقرأ أيضًا: طريقة دجاج كودو

طريقة عمل طريقة عمل بنت الصحن بالعسل

بنت الصحن
طريقة عمل بنت الصحن

يرغب بعض الأشخاص بتناول الفطير بالعسل لأنهم لا يفضلون تناول الفطير السادة، ولهذا تتوفر فطيرة طريقة عمل بنت الصحن بالعسل، مع العلم أن كليهما مفيد جدًا للجسم لأنهما يحتويان على جميع العناصر الغذائية الهامة، والتي تعمل على بناء الجسم والعضلات، مع العلم أن طريقة تحضيرها لا تستغرق سوى 35 فقط، وتكفي لعدد كبير من الأسرة. 

المكونات 

  • نصف كيلو من الدقيق. 
  • ملعقة ونصف من الخميرة.
  • عدد 3 بيض. 
  • القليل من الملح. 
  • كوب من الحليب. 
  • ملعقة واحدة من الزيت. 
  • عدد 5 ملاعق من السمن ومثلهم من العسل. 
  • حبة البركة ويمكن الاستغناء عنها. 

طريقة التحضير

  • نضع البيض مع الملح والزيت والخميرة ويتم الخفق جيدًا.
  • نضع الدقيق بالتدريج. 
  • نستمر بالتقليب حتى نحصل على عجينة لينة. 
  • يترك العجين حتى يختمر جيدًا. 
  • يتم تقطيع العجين إلى عدة كرات متساوية الحجم. 
  • يتم فرد كل واحدة فوق الأخرى، ونضع السمن بين كل طبقة والأخرى. 
  • يتم إحضار صينية مناسبة لحجم الفطيرة ويتم وضعها بداخلها بعد دهن الصينية بالسمن. 
  • نضع القليل من الحليب والسمن وحبة البركة على وجهها. 
  • يتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
  • فور خروجها من الفرن يتم وضع العسل على الوجه وتقدم ساخنة. 
  • مع العلم أن جميع الأطفال يحبون حلوى طريقة عمل بنت الصحن بالعسل.

اقرأ أيضًا: شوربة كريمة الدجاج

في نهاية المقال يجدر الإشارة إلى أنه يتوفر في المطبخ اليمني المزيد والمزيد من الوصفات الحادقة والحلوة التي يمكنك تحضيرها في المنزل بأقل مجهود وأقل تكلفة، وتعد طريقة عمل بنت الصحن من الوجبات التي تمكن تقديمها كوجبة حادقة، أو أحد أنواع الحلويات الخفيفة واللذيذة. 

المراجع
[1]How to make Bint Al Sahn with honeyBint Al Sahn (Yemeni Honey Cake)2\11\2023
[2] Bint Al SahnBINT AL SAHN2\11\2023

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *