فوائد الزبيب

فوائد الزبيب الصحية تجعله من الأطعمة المغذية لجميع أجزاء الجسم، حيث أنه غني ومتنوع بالعناصر الغذائية، وعلى الرغم من صغر حجمه إلا أنه يتميز بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لتعزيز صحة الإنسان، وأيضًا هو مصدر جيد للعناصر الغذائية الهامة للجسم خاصةً الحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، وفيتامين B6، والمنغنيز، والبورون وغيرها المزيد، ويتوفر بألوان مختلفة، بما في ذلك الأصفر والأسود، وهذه الأنواع المختلفة جميعها مفيدة لجسمك.

فوائد الزبيب

العناصر الغذائية الموجودة في الزبيب تكون أكثر تركيزًا منها في العنب الطازج ، مثل السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن، وتتم إضافته في العديد من الأطعمة، وأهم فوائد الزبيب الصحية سوف نتناولها على النحو التالي:

تزويد الجسم بالطاقة

الزبيب غني بالكربوهيدرات، وبالأخص السكريات الطبيعية، وغالبًا ما يوفر الطاقة عندما يكون الشخص نعسانًا وكسولًا، مما يجعله وجبة خفيفة رائعة للرياضيين، قبل التمرين وبعده.

علاج الإمساك والوقاية منه

تضيف الألياف الموجودة فيه حجمًا ووزنًا إلى البراز، مما يجعله أكثر ليونة، مما يساعده على المرور عبر الأمعاء ويمنع الإمساك.

منع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد

الزبيب هو أحد الأطعمة النباتية القليلة الغنية بالحديد، وهو معدن أساسي جدًا للجسم ويلعب دورًا رئيسيًا في صنع الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، لذلك فإن تناوله باعتدال كل يوم يمكن أن يساعد في منع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

منع هشاشة العظام

يعتبر مصدرًا جيدًا للكالسيوم، وهو مهم لتقوية الأسنان والعظام والحفاظ على سلامتها، لهذا السبب، ينصح بالزبيب عمومًا للنساء اللواتي تقدمن في العمر للوقاية من هشاشة العظام، والتي غالبًا ما تتطور مع مرور السنين.

كما يحتوي أيضًا على البورون، والذي يحافظ على نسبة الكالسيوم وفيتامين د، وهذه من أهم فوائد الزبيب لصحة المفاصل والعظام لمنعها من الضعف.

تعزيز الشعور بالشبع

الزبيب هو وجبة خفيفة صحية لاتباع نظام غذائي صحي لانقاص الوزن لأن الألياف التي يحتويها يمكن أن تزيد الشبع عن طريق إبطاء إفراغ المعدة، مما قد يساعد في تقليل عدد السعرات الحرارية التي تحرقها لاحقًا، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

خفض مستويات الكوليسترول

تساعد الألياف أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وخاصة الكوليسترول الضار، لأن الزبيب لا يحتوي على الكوليسترول، ويمكنه محاربة مستوياته المرتفعة لأن العديد من الدراسات العلمية المختلفة وجدت أن الزبيب الأسود يحتوي على ألياف غذائية قابلة للذوبان، وهي عدو ينقل الكوليسترول من الدم إلى الكبد حتى يتم التخلص منه.

مد الجسم بمضادات الأكسدة

يعتبر مصدرًا غنيًا جدًا بالمغذيات النباتية مثل الفينولات والبوليفينول، وهما من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في القضاء على الجذور الحرة وحماية الخلايا والحمض النووي من الأكسدة.

بالتالي الوقاية من السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية والعديد من الأمراض الأخرى، والجدير بالذكر أن الزبيب ذهبي اللون يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الأنواع الأخرى.

الوقاية من الميكروبات

يحتوي على مواد كيميائية نباتية تدعم صحة اللثة والأسنان، بما في ذلك الأحماض الأولينوليك oleanolic واللينولينيك linolenic، وكلاهما يحارب بكتيريا الفم التي تسبب تسوس الأسنان، لذا تناوله بدلاً من الكعك أو البسكويت أو الحلوى يحافظ على الأسنان.

غني بالعناصر الغذائية القيمة

إن القيمة الغذائية للزبيب الأصفر مماثلة للقيمة الغذائية للزبيب العادي، ولكن المحتوى قد يختلف قليلاً، ويحتوي 28 جرامًا من الزبيب الأصفر على القيم الغذائية التالية:

فوائد تناول الزبيب قبل النوم

أما عن فوائد الزبيب المحتملة بأنواعه المختلفة إذا تناوله الشخص قبل النوم، فهي تشمل ما يلي:

• يساعد في عملية الهضم: وذلك لأنه يحتوي على ألياف غذائية مهمة للجهاز الهضمي.
• يقي من فقر الدم: لأنه يحتوي على كميات عالية من الحديد والنحاس الضرورية لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
• يوازن حموضة المعدة: القيمة الغذائية له تساعد في تحقيق ذلك.
• يعزز صحة القلب: عن طريق خفض مستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.
• حماية العين: ذلك لكونه يحتوي على مادة البوليفينول التي تعزز صحة العين.
• يحسن صحة الجلد: لأنه يحتوي على فيتامين سي والسيلينيوم والزنك، وهي من أهم فوائد الزبيب للنساء.

اقرأ أيضًا: فوائد العنب

فوائد الزبيب على الريق

ينصح خبراء التغذية بتناول الزبيب على معدة فارغة لأن الجسم يكون لديه قدرة أكبر على امتصاص العناصر الغذائية جيدًا من الغذاء في الصباح، مما يؤدي للحصول على فوائد الزبيب بأفضل صورة ممكنة، وأبرز فوائده كالتالي:

تقليل ضغط الدم المرتفع

بشكل عام، يمكن أن يساعد في تقليل مستويات ضغط الدم المرتفع، حيث أن تناول الزبيب 3 مرات يوميًا يمكن أن يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم، خاصة عند مقارنته بتناول أنواع أخرى من الوجبات الخفيفة.

السيطرة على مستويات السكر في الدم

على الرغم من أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر، إلا أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، ولقد وجد البحث العلمي أن تناوله يمكن أن يساعد في تقليل السكر بعد الوجبات، والجدير بالذكر أنه يعتبر وجبة خفيفة جيدة لمرضى السكر لاحتوائه على الألياف الغذائية والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.

يجب تناوله باعتدال لأنه على الرغم من وجود الكثير من فوائد الزبيب، فهو يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك يوصي خبراء التغذية الأشخاص الذين يحتاجون إلى السكر في نظامهم الغذائي بتناول حفنة من الزبيب لتوفير احتياجاتهم من السكر مع استمرار الاستفادة من الفيتامينات.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

من فوائده أنه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، وتمنع تراكمها والأضرار المصاحبة لها، بما في ذلك السرطان.

فوائد الزبيب للأطفال

بالإضافة إلى فوائد الزبيب العديدة التي تناولناها، فإن فوائده للأطفال تشمل ما يلي:

• يعالج الإمساك عند الأطفال، ينقع الزبيب طوال الليل ثم يشرب ماء الزبيب المنقوع، هذا المشروب يمكن أن يحسن حركة الأمعاء.
• ينظم الحموضة عند الأطفال، ولأنه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، فإن هذين العنصرين مسئولين عن تنظيم الحموضة في الجسم، ولأن زيادة الحموضة في الجسم قد تؤدي إلى الأورام وأمراض القلب وتساقط الشعر وخلل وظائف الأعضاء الداخلية.
• يمكنك البدء في إدخال الزبيب لطفلك عندما يبلغ من العمر 8-9 أشهر.

أضرار الزبيب للأطفال

لأن الزبيب غذاء سكري، فإن تناوله قد يسمح للبكتيريا بالتراكم في أسنان طفلك، مما قد يؤدي إلى تسوس الأسنان وتآكل طبقة المينا، لحل هذه المشكلة ينصح الخبراء بتناوله مع الأطعمة الأخرى، أو الأكل قبل النوم، ثم تنظيف أسنانك بالفرشاة للنوم، وإذا كنت تأكله أثناء النهار، يوصى بتنظيف أسنانك على الفور.

فوائد الزبيب للجنس

الزبيب غذاء غني بفيتامين أ والسيلينيوم والبوتاسيوم والحديد وفيتامين ب، لذلك يمكن أن يعزز الصحة الجنسية عن طريق:

• إن نقص فيتامين أ يمكن أن يؤدي إلى العجز الجنسي لأنه يشارك في تخليق هرمون البروجسترون الذي يتحكم في الدورة الشهرية الكاملة للمرأة، وفيتامين أ يحافظ على صحة بطانة المهبل والرحم، وعند الرجال، قد يؤدي نقص فيتامين أ إلى انكماش الخصية وتقليل فعالية إنتاج الهرمونات الجنسية.
• واحدة من الوظائف الرئيسية لفيتامين ب هي الحفاظ على التمثيل الغذائي السليم، ونقص فيتامين ب في الجسم يمكن أن يقلل من الرغبة الجنسية والخمول والتعب.
• يحتوي على عنصر السيلينيوم، والذي أظهرت الدراسات أنه يحافظ على جودة الحيوانات المنوية المنتجة لأنه يزيد من حركة الحيوانات المنوية، وبالتالي يزيد من فرص الحمل.
• يحتوي على حمض الأرجينين الأميني الذي يساعد على إنتاج أكسيد النيتريك والحفاظ على تدفق الدم الصحي إلى جميع أجزاء الجسم، ويحدث نفس التأثير عند النساء حيث يساعد الدم على الوصول إلى أعضائهن التناسلية.

اقرأ أيضًا: فوائد الزبيب الأسود

فوائد الزبيب للذاكرة

الكثير منا قد يكون سمع ذات مرة عن أهمية الزبيب لتحسين قدرات التذكر، فتجد البعض ينصح به الشخص الذي يعاني من النسيان، وتشمل أهم فوائده للذاكرة ما يلي:

• الزبيب غني بالبورون، وهو معدن يحفز التركيز والذاكرة والتنسيق بين اليد والعين.
• لأنه مصدر كبير للفيتامينات ب، يمكنه تحسين وظيفة الجهاز العصبي، وبالتالي تحسين وظائف المخ والذاكرة.

إضافة الزبيب الى النظام الغذائي

يمكن تناول الزبيب بعدة طرق، إما نيئًا أو مضافًا إلى الأطباق أو السلطات أو الحلويات، فيما يلي بعض الاقتراحات لإضافة الزبيب إلى نظامك الغذائي:

• يمكن إضافته إلى كعك دقيق الشوفان الصحي المصنوع بدون دقيق.
• إضافته إلى السلطات لإضافة الحلاوة والنكهة اللذيذة للسلطات.
• يمكن صنع ألواح الطاقة أو ألواح الجرانولا في المنزل باستخدام الزبيب.
• يمكن إضافته إلى بعض أصناف المعكرونة.

حقائق غذائية عن الزبيب

العناصر الغذائية في الزبيب هي السبب وراء كل فوائده التي ذكرناها في السطور السابقة، وسوف نقدم لك هنا أهم الحقائق الغذائية عن قيمته الغذائية العالية، على النحو التالي:

السعرات الحرارية والسكر

مثل الفواكه المجففة الأخرى، يحتوي الزبيب على الكثير من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد من الزبيب على 216 سعرة حرارية و 42 جرامًا من السكر.

لذلك، يجب الانتباه إلى الكمية التي يتناولها الشخص في نظامه الغذائي اليومي، وفي دراسة أجريت وجد الباحثون أن حفنة من الزبيب يمكن أن تزود الرياضيين بالطاقة الكافية لممارسة التمارين الرياضية المعتدلة إلى القوية.

الألياف الغذائية

يحتوي نصف كوب منه على 6-12٪ من احتياجات الجسم اليومية من الألياف، لاسيما تساعد الألياف في إبقائك ممتلئًا لفترة أطول لأنها تحافظ على الطعام في المعدة لفترة أطول.

كما أنها تساعد في تحسين حركات الأمعاء ومنع الإمساك، وقد أثبتت الأبحاث أهميتها في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

الحديد

نصف كوب منه يحتوي على 7٪ من احتياجات الحديد اليومية للنساء و 17٪ للرجال، ويلعب الحديد دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى خلايا مختلفة في الجسم.

يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم وما يتبعه من اختلالات في الجسم، لذلك يجب على الشخص الاستمرار في تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد.

الكالسيوم

1/2 كوب منه يحتوي على 5٪ من القيمة اليومية للكالسيوم، ويلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في بناء وسلامة الأسنان والعظام وينصح بتناوله يوميًا لحمايتهم من هشاشة العظام، ويحتوي أيضًا على كمية صغيرة من البورون الضروري لدور فيتامين د والكالسيوم في بناء العظام وصحتها.

مضادات الأكسدة

يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تمنع عمل المؤكسدات الضارة التي يمكن أن تسبب تلفًا لخلايا الجسم ويمكن أن تؤدي إلى أنواع مختلفة من السرطان.

مادة مضادة للبكتيريا

أظهرت الدراسات أنه يحتوي على مواد تحافظ على صحة اللثة والأسنان، حيث يمكن لهذه المواد أن تقتل الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب التهابات الفم، مما يجعل الزبيب بديلاً صحيًا للحلويات.

اقرأ أيضًا: فوائد الزبيب الأصفر

فوائد الزبيب للتسمين

أهم دعم لبرنامج زيادة الوزن هو اتباع نظام غذائي صحي واستهلاك السعرات الحرارية بانتظام أكثر مما يحتاجه الجسم لأداء جميع الوظائف الفسيولوجية والنشاط البدني المطلوب، يمكن أن تؤدي إضافته إلى نظام غذائي يهدف إلى زيادة الوزن إلى تحقيق ذلك ودعم البرنامج، ويرجع ذلك إلى التأثيرات والفوائد التالية للزبيب لزيادة الوزن:

يمد الجسم بالسعرات الحرارية

كما ذكرنا سابقًا، فإن أهم شيء لضمان زيادة الوزن هو اكتساب الكثير من السعرات الحرارية، والزبيب مصدر مركّز للسعرات الحرارية.

لذلك يمكن للزبيب أن يساعد في تحقيق أكثر من الاحتياجات الأساسية، نصف كوب من الزبيب الذهبي أو العادي غير المصنف يوفر حوالي 218 سعرة حرارية.

توفير العناصر الغذائية للجسم

أفضل الحميات لدعم زيادة الوزن هي تلك التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها جميع أجهزة الجسم المختلفة، مثل المعادن، والفيتامينات، والسكريات، والكربوهيدرات، وهو من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، ويحتوي نصف كوب من الزبيب على:

• 16٪ من القيمة اليومية الموصى بها للبوتاسيوم، وهو أمر مهم لموازنة الكتروليتات الجسم، ودعم التمثيل الغذائي، والحفاظ على صحة الأعصاب والعضلات.
• 12٪ من القيمة اليومية الموصى بها للنحاس، فهو ينشط الإنزيمات المسؤولة عن تنشيط جميع خلايا الجسم، وتلعب هذه الإنزيمات المعتمدة على النحاس دورًا في دعم صحة الدماغ ووظيفة الأعصاب، بينما تدعم بعض الإنزيمات عمل النسيج الضام في الجسم.

فوائد الزبيب للمعدة والقولون

قد لا يكون الكثير من الناس على دراية بفوائد الزبيب للقولون، لكنه من أهم الأطعمة الموصوفة لمرضى القولون، وهذا للأسباب الآتية:

• مضادات الأكسدة الموجودة تحمي من سرطان القولون.
• يعالج أي ورم قد يصيب القولون.
• الألياف هي المكون الرئيسي له، لذلك يمكن استخدامها لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي التي تصاحب مرض القولون
• يمكن أن يعالج تناوله الإمساك، وهو أحد أعراض القولون.
• يمكن أن يمنع البواسير.
• مدر للبول.
• يحتوي على عقاقير مضادة للالتهابات يمكنها علاج أي عدوى تصيب القولون.
• يحتوي على الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والفوسفور، وكلها مهمة لصحة القولون.
• يمكن أن يساعد في تقليل الاضطرابات العصبية التي تزيد من أعراض اضطرابات القولون.

اقرأ أيضًا: فوائد الزبيب اليمني

أضرار تناول الزبيب

بالإضافة إلى فوائد الزبيب بشكل عام التي قدمناها لكم في السطور السابقة، فإن تناوله بكميات كبيرة هو سبب أيضًا في حدوث بعض الأضرار والآثار الجانبية السلبية على الصحة، بما في ذلك الزبيب الأصفر والأسود وكل أنواعه، دعونا نلقي نظرة عليها معًا عبر النقاط التالية:

• الاضطرابات المعوية: تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يسبب الانتفاخ والغازات والتشنجات بسبب محتواها من الألياف.
• الإسهال: الإفراط في إدخاله في النظام الغذائي قد يسبب الإسهال.
• الاختناق: يجب منع الأطفال من أكله لأن صغر حجمه قد يخنقهم.
• الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من أعراض الحساسية مثل الحرارة والطفح الجلدي عند تناوله، لذا يجب عدم تناوله أبدًا.

إلى هنا نكون وصلنا إلى نهاية الحديث عن كل التفاصيل والمعلومات حول فوائد الزبيب، وقيمته الغذائية العالية التي تلعب دوًا هامًا في إمداد الجسم بالصحة والحيوية.