التخطي إلى المحتوى

فوائد الكينوا، لا يمكن إغفال أهمية أن إتباع نظام غذائي متوازن وصحي يحتوي على كل العناصر الغذائية الضرورية للجسم هو بمثابة خطوة سيشكرك جسدك عليها، ومع تعدد الأطعمة في السوق وفوائدها فإن من بين الكنوز المخفية هي حبوب الكينوا التي تعد منبع للعناصر الغذائية المتنوعة والمفيدة للجسم، فما هي فوائد الكينوا، أضرارها وطرق تحضيرها. 

استخدامات الكينوا

  • تستخدم أوراق الكينوا من أجل علاج الجروح وتسكين الآلام الأسنان
  • ويمكن استخدام مادة الصابونين التي تخرج من الكينوا في بعض الصناعات الدوائية

فوائد الكينوا الحمراء

 تدعم القلب والجهاز الهضمي، كما تساعد في ضبط سكر الدم

فوائد الكينوا

ما هي الكينوا

يتم استخدام الكينوا في أنحاء العالم من الآلاف السنوات، ولكن إنتاجها واستهلاكها في كل العالم بدأ بالزيادة بعد عام ٢٠١٣ ميلادي، والذي يعد العام الدولي للكينوا والذي وضعته منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، وتتميز بوجود نسبة عالية من البروتين والعناصر الغذائية فيها، ومن أهم فوائد الكينوا:

1.تحتوي على معادن:

  • يوجد في الكينوا مجموعة عناصر غذائية، مهمة جدا مثل الفوسفور، الماغنسيوم، الزنك والحديد.
  • كما تحوي على عناصر ذات تأثير مضاد للالتهاب، وحمض الفوليك، وكلها عناصر مهمة جدا للجسم.

2.تحمي من السرطان:

  • بذور الكينوا تحتوي على مواد ذات تأثير مضاد للالتهاب.
  • كما تعمل على التغلب على الشوارد الحرة.
  • كما أن من فوائد الكينوا هو حمايتها للجسم من سرطان الجلد.

3.تحافظ على صحة القلب:

  • تحمي الكينوا القلب من حدوث الجلطات، حيث تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
  • كما أن الكينوا قادرة على ضبط معدل ضربات القلب.
  • كما تحافظ على الأوعية الدموية سليمة.

4.جهاز مناعي أقوى:

  • تخفف حبوب الكينوا من إحساس الشعور بالإجهاد.
  • نظرًا لأنها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية
  • فهي تساعد في دعم جهاز المناعة، ومحاربة الأمراض التي تصيبه.

5.الحصول على عظام أقوى:

  • تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم تحمي الجسم من مرض هشاشة العظام.
  • كما تساعد على بناء العضلات بشكل فعال.

5.فقدان الوزن:

  • يمكن الاعتماد على حبوب الكينوا للتغلب على الشهية المرتفعة للطعام.
  • وذلك بسبب احتوائها على عناصر غذائية مهمة وكربوهيدات.
  • كما تساعد في عملية حرق الدهون بشكل أفضل، وبالتالي عدم وجود وزن زائد.

القيمة الغذائية لبذور الكينوا

القيمة الغذائية لبذور الكينوا
القيمة الغذائية لبذور الكينوا

يحتوي كل 100 جرام من بذور الكينوا على العناصر الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية : 222
  • الدهون : 4 جم
  • صوديوم : 13 ملغ
  • كربوهيدرات : 39 جم
  • الألياف : 5 جم
  • السكريات : 2 جم
  • البروتين : 8 جرام
  • مغنيسيوم : 118.4 ملجم
  • حديد : 2.8 ملغ
  • حمض الفوليك : 77.7 ميكروغرام
  • فيتامين ب 6 : 0.2 ملغ

فوائد الكينوا للمرأة

تحتوي بذور الكينوا على مواد ذات تأثير مضاد للأكسدة والبكتيريا لذلك فإنّها مفيدة للشعر والبشرة حيثُ أنّها:

  • تحارب البكتيريا المسببة لحبوب البشرة أثناء الدورة الشهرية، وترطبها.
  • كما تدعم وجود الكولاجين في البشرة ممَ يمنح البشرة نضارة ومرونة.
  • تعزز الكينوا من نمو الشعر الصحي، وتجعله أقوى بسبب وجود أحماض أمينية وفيتامينات بها.
  • تقاوم قشرة الشعر بسبب احتوائها على مواد مقاومة للقشرة مثل الفسفور، الحديد، والكالسيوم.
  • كما أن استخدام ماسكات الكينوا على فروة الرأس يعمل على ترطيب الشعر ومنحه النعومة.

أضرار الكينوا

أضرار الكينوا
أضرار الكينوا

قد يكون لحبوب الكينوا بعض الأضرار عند تناولها بكميات كبيرة تجاوز الحد المسموح به، ومن أضرارها:

  • ردود فعل تحسسية.
  • المعاناة من صعوبة البلع مع الشعور بانتفاخ في اللسان.
  • السعال وحدوث التهابات في الرئتين.
  • حدوث التهابات بالقناة الهضمية، مع الغثيان والقيء.
  • الآلام بالبطن.
  • حدوث طفح جلدي مع حكة شديدة.
  • اضطرابات المعدة.
  • شعور بالانتفاخات والغازات.
  • تراكم الحصى في الكلى لاحتواء الكينوا على حمض الأكساليك.

اقرأ أيضًا: فوائد بذور الكتان للنساء

فوائد الكينوا للرجيم

من فوائد الكينوا مساعدتك في التحكم في رغبة للأكل بسبب وجود ألياف غذائية بها تساعد على الشبع، كما تحتوي على البروتين وهو أيضا له دور في التغلب على الجوع، وسوف نتعرف من خلال النقاط التالية على طريقة تحضير الكينوا للرجيم:

طريقة لعمل حبوب الكينوا بالخضار في الرجيم

تستطيع خسارة الوزن عند عمل حبوب الكينوا بالخضار.

المكونات

  • كوب واحد من كينوا مسلوقة.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ١ بصلة مفرومة.
  • ربع كوب صويا صوص لايت.
  • ١ كوب من أنواع خضراوات مختلفة.
  • ربع ملعقة ملح صغيرة.

طريقة عمل حبوب الكينوا بالخضار

  • نجهز مقلاة على النار تحتوي على زيت الزيتون ونتركها حتى تسخن.
  • نقطع البصل لقطع ونقوم بإضافته مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
  • وضع كوب من الخضروات المختلفة مثل الجزر، البروكلي المقطع، الفاصولياء، والبازلاء.
  • نمزج المكونات جيدا مع إضافة الصويا صوص والملح.
  • في النهاية نضع كوب من الكينوا المسلوق ونقلب المكونات مدة ٥ دقائق على النار.
  • كما يفضل تقديمها ساخنة في أطباق التقديم.

اقرأ أيضاً: فوائد القات

ختامًا فإن إدخال مكون جديد مثل بذور الكينوا إلي نظامكم الغذائي سيكون له التأثير الفعال على صحتكم، وتكتسبوا فوائد الكينوا الرائعة، مع تغيير في نمط الأطعمة التقليدية التي تناولوها يوميا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *