التخطي إلى المحتوى

تعد كيفية سلق البطاطس من أهم مهارات الطهي التي يجب إتقانها، حيث إنها تعتبر من الأطعمة الشعبية المنتشرة، حيث تعتبر البطاطس من أهم أنواع الخضروات، نظراً لاحتوائها على فيتامين سي بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، كما أنها تعد مصدرًا أساسي للنشويات.

كيفية سلق البطاطس

كيفية سلق البطاطس

يمكن طهي البطاطس بعدة طرق وهي السلق، الشواء، القلي، حيث تعد كيفية سلق البطاطس من أهم طرق الطهي التي تفيد جسم الإنسان، نظرًا لاحتفاظ البطاطس في هذه الطريقة بجميع عناصرها الغذائية، كما أنه توجد عدة طرق لسلق البطاطس ومنها ما يلي:

1. سلق البطاطس بشكل مباشر

يجب أن يتم اختيار ثمار بطاطس صغيرة الحجم، لكي تنضج في أسرع وقت ممكن مقارنة بثمار البطاطس ذات الحجم الكبير، كما أنه يتم سلق البطاطس مباشرة عن طريق عدة خطوات وهي:

  1. غسل البطاطس من الأتربة بشكل جيد.
  2. وضع البطاطس في إناء ووضع الماء عليها، ثم يتم تركها على النار حتى النضج.

2. سلق البطاطس بعد تقشيرها

يمكن سلق البطاطس بعد تقشيرها مباشرة من خلال الآتي:

  1. أن يتم غسل البطاطس جيدًا.
  2. أن يتم تقشير البطاطس.
  3. وضع البطاطس مع الماء في وعاء على النار، ثم بعد ذلك يتم تركها على النار حتى تنضج.

3. سلق البطاطس بعد تقطيعها

يتم سلق البطاطس بعد تقطيعها بإتباع الخطوات التالية:

  1. غسل ثمار البطاطس بالماء بشكل جيد.
  2. تقشير البطاطس، ثم تقطيعها بالشكل المراد طهيها به.
  3. غسل البطاطس جيدًا مرة أخرى.
  4. وضع الماء على النار بداخل إناء، ثم يتم ترك الماء حتى يغلي، ثم بعد ذلك يتم وضع قطع البطاطس بداخل الماء المغلي لمدة عشرون دقيقة لكي يتم سلقها بشكل جيد.

أقرأ أيضا: أكلات في الفرن بالبطاطس

سلق البطاطس بالمايكرويف

يمكننا سلق البطاطس عن طريق المايكرويف من خلال التالي:

  1. تحضير البطاطس وغسلها جيدًا.
  2. تقشير حبات البطاطس.
  3. تقطيع البطاطس حسب الشكل المراد.
  4. وضع قطع البطاطس في طبق بايركس، ثم يتم وضع كوب من الماء على البطاطس، ثم يتم تغطية الطبق ووضعه في المايكرويف.
  5. يتم ضبط الوقت اللازم لنضج البطاطس وهو عشر دقائق.
  6. ثم بعد ذلك نقوم بإخراج الطبق من المايكرويف، ثم يتم تركه لمدة دقيقة كاملة قبل أن يتم رفع الغطاء، ثم يتم تقديمه للطعام.

أقرأ أيضا: اكلات سريعة التحضير وغير مكلفة بالبطاطس

سلق البطاطس باستخدام أكياس الشواء

يمكن سلق البطاطس باستخدام أكياس الشواء سواء كانت البطاطس مقطعة أو غير مقطعة بإتباع الخطوات القادمة:

  1. غسل البطاطس بالماء بشكل جيد.
  2. وضع البطاطس في كيس الشواء.
  3. وضع ربع كوب من الماء في الكيس مع البطاطس.
  4. ترك الكيس في الفرن أو المايكرويف لمدة عشر دقائق، لكي تنضج البطاطس جيدًا.

سلق البطاطس باستخدام قدر الضغط

يتم سلق البطاطس باستخدام قدر الضغط من خلال الخطوات التالية:

  1. غسل ثمار البطاطس بشكل جيد من الأتربة.
  2. وضع البطاطس في قدر الضغط، ثم بعد ذلك يتم إضافة4 أكواب من الماء البارد عليها.
  3. وضع رشة ملح مع رشة سكر على البطاطس.
  4. ثم بعد ذلك يتم غلق قدر الضغط بشكل جيد.
  5. يتم ترك البطاطس على النار في قدر الضغط لمدة 15 دقيقة.
  6. رفع قدر الضغط عن النار.
  7. ثم بعد ذلك يتم فتح قدر الضغط بدقة، ثم وضع ماء بارد على البطاطس حتى تبرد، ثم يتم أخذ البطاطس منه.
  8. ثم وضع البطاطس في طبق التقديم، ثم تقدم للطعام ساخنة.

فوائد سلق البطاطس

كيفية سلق البطاطس

تقدم البطاطس المسلوقة عدة فوائد للمعدة ومن هذه الفوائد ما يلي:

  • مصدرًا لتقوية البكتيريا النافعة

تعد البطاطس المسلوقة من أهم المصادر التي تعمل على تقوية وتغذية البكتيريا النافعة التي تعيش داخل معدة الإنسان، نظرًا لاحتوائها على النشويات بصورة كبيرة.

  • معالجة الالتهابات

لأن البطاطس المسلوقة تحتوي على بعض المواد التي تعد مضادة للالتهابات، لذلك فهي تعمل على تقليل التهابات المعدة ومعالجتها، بالإضافة إلى معالجة القرحة والحموضة أيضًا.

  • تقليل الشعور بعسر الهضم

تعمل البطاطس المسلوقة على تحسين الشعور بعسر الهضم وتخفيفه لدى الكثير من الأشخاص.

  • معالجة الإسهال

تحتوي البطاطس على النشويات بصورة كبيرة، بالإضافة إلى احتوائها على الألياف بنسبة قليلة، خصوصًا عندما يتم تناول ثمار البطاطس بعد تقشيرها من القشرة الخارجية مباشرًة، لهذا السبب تعمل البطاطس المسلوقة على معالجة حالات الإسهال.

ختامًا، قدمنا لكم في هذا المقال كيفية سلق البطاطس، كما وضحنا طريقة سلقها بعد تقشيرها وكيفية سلقها بعد تقطيعها، وكذلك كيفية سلقها باستخدام المايكرويف وكيفية سلقها باستخدام أكياس الشواء وباستخدام قدر الضغط، وفي النهاية تناولنا الفوائد التي تقدمها البطاطس المسلوقة لمعدة الإنسان.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.