التخطي إلى المحتوى

معروف عن الشمندر أنه له فوائد عديدة لاحتوائها على الفيتامينات، ومضادات الأكسدة، لذلك يبحث الكثير من الناس عن كيفية سلق الشمندر وهي سهلة وبسيطة وتُعد بكل سهولة.

كيفية سلق الشمندر:

أشارت العديد من الأبحاث أن كيفية سلق الشمندر له الكثير من الفوائد للجسم وذكر ذلك في موقع الوفاق وفوائده وهي:

  • يعمل على خفض ضغط الدم.
  • يحسن من أداء الرياضى.
  • يعمل على خفض مستويات الجلوكوز في الدم.
  • الوقاية من مرض السكر.
  • يقضي على الخلايا السرطانية في الجسم.

اقرأ أيضًا: كيفية طبخ القرع

طريقة سلق الشمندر:

تعلمي كيفية سلق الشمندر بالطريقة التقليدية والبدائية لطهيه، والطريقة هي:

المقادير:

  1. ٥ أكواب من الماء الفاتر.
  2. ٥ ثمرات من الشمندر.

طريقة التحضير:

  • غسل الشمندر جيدًا.
  • وضع الشمندر فى إناء بإضافة كمية الماء.
  • يوضع الإناء على النار ويغلى لمدة ٢٠ دقيقة حتى يتم الطهي.
  • يرفع الإناء من النار ويترك حتى يبرد.
  • نقوم بتقشير الشمندر وتقطيعه وتجهيزه للطعام.

طرق عديدة لطهي الشمندر:

يطهى البنجر أو الشمندر خلال طرق مختلفة، وأشهرها السلق، ولكن قد يطهى عن طريق إضافته إلى طعام آخر وذلك مثل:

الطريقة:

  • ملىء الإناء بالماء ويضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح ويسخن حتى الغليان.
  • غسل الشمندر جيدًا، ويقطع متساوى.
  • يوضع الشمندر في الماء المغلي لمدة ٢٠ دقيقة.
  • قم باختبار نضح البنجر حتى الطهي.
  • ارفع الإناء من النار وتركه حتى يبرد، وقم بتقشيره.
  • يقدم بعد ذلك لتناوله.

اقرأ أيضًا: الأكلات المناسبة مع المكرونة بالبشاميل

طريقة سلطة الشمندر:

عند إضافة الشمندر إلى السلطة، يعطى لها المذاق اللذيذ بالإضافة إلى أنه يحمل الكثير من الفوائد للجسم.

المكونات:

  1. ٣ حبات شمندر.
  2. بصلة.
  3. بقدونس مفروم.
  4. ربع كوب عصير ليمون.
  5. نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
  6. ربع كوب من زيت الزيتون الخام.

طريقه التجهيز:

  • وضع الشمندر في إناء كبير وعميق.
  • إضافة الملح والفلفل وكوب من الماء على الشمندر.
  • وضع الإناء على نار متوسطة، ونتركه حتى يطهى وينضج.
  • يغمس السكينه فى عصير الليمون، وقم بتقطيع الشمندر على هيئة حلقات.
  • تقطيع البصلة على شكل شرائح.
  • يجهز طبق التقديم ويوضع فيه شرائح البصل وفوقها شرائح البنجر.
  • يضاف زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الملح، عصير الليمون ويقلب في طبق عميق.
  • يضاف هذا الخليط على الشمندر ويزين بالبقدونس.

سلطة الشمندر والذرة:

تعد سلطة الشمندر بالذرة من الأكلات المشهورة في أوروبا لأنها تعطي قوه وحيويه للإنسان.

المقادير:

  1. عدد حبات من الشمندر.
  2. ملح.
  3. زيت زيتون.
  4. ذرة معلب.
  5. طماطم.
  6. عصيرليمون.
  7. بقدونس مفروم.

طريقه تحضيرها:

  • تقشير الشمندر وسلقه.
  • تقطيع الشمندر على شكل مكعبات.
  • إعداد طبق عميق ويوضع فيه الشمندر.
  • يضاف الطماطم المفرومة والذرة والبقدونس في الطبق.
  • وضع زيت الزيتون والملح وعصير ليمونه فى طبق آخر ومزجه جيدًا.
  • يوزع الخليط على الشمندر وتقديمه.

اقرأ أيضًا: اكلات سريعة التحضير وغير مكلفة للغداء

سلطة البنجر بالبطاطس وجوز الهند:

تعتبر من أشهى السلطات التي تطهي على الإطلاق وبإضافة احتوائها على الفوائد الفيتامينات المفيدة.

المكونات:

  1. نصف كيلو غرام من الشمندر.
  2. ٥ ملاعق من الزبادي.
  3. نصف كيلو غرام من البطاطس.
  4. ثوم مفروم.
  5. مقدار بصلة مفرومة.
  6. مقدار نصف كوب من جوز الهند.
  7. نصف كوب من البقدونس المفروم.
  8. ملعقتان من الخل.
  9. ٣ معالق من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير:

  • خلط اللبن والكريمة وقليل من المايونيز في وعاء ويخلط حتى التجانس.
  • قم بتقطيع البصل والشمندر حسب رغبتك.
  • إضافة باقى المكونات ويقلب جيدًا.
  • يوزع جوز الهند والبقدونس المفروم للزينة، وتقديمه.

طريقه عمل مخلل الشمندر:

المقادير:

  1. كمية مناسبة من الملح.
  2. ملعقة سكر.
  3. نصف كوب من خل التفاح.
  4. نصف كيلوغرام من البنجر.
  5. ملعقة زيت زيتون.
  6. كميه مناسبه من الماء.

طريقة التحضير:

  • غسل البنجر جيدًا ووضعه في إناء عميق.
  • وضعه على نار متوسطة حتى الغليان.
  • بعد مرور ٣٥ دقيقة نقوم برفعه من النار وتركه ليبرد بعد التأكيد من النضج.
  • يخلط كل من السكر والملح وخل التفاح وزيت الزيتون في إناء ويقلب جيدًا حتى يتجانس.
  • نقوم بتقطيع البنجر على شكل شرائح رقيقة، وتوضع في الخليط لمدة نصف ساعة.
  • يوضع الشمندر في إناء محكم الغلق وجاف.
  • سكب السكر والمزيج إلى الإناء حتى يغمره.
  • يحفظ الإناء في الثلاجة حتى حين استخدامه.

اقرأ أيضًا: أكلات سريعة التحضير وسهلة

سلطه البنجر باللبن والطحينة:

المقادير:

  1. نصف كيلوغرام من اللبن.
  2. نصف كيلو غرام من الشمندر أو قابل للزيادة.
  3. ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  4. نصف كوب من عصير الليمون.
  5. نصف كوب من عصير البرتقال.
  6. ٣ معالق من النعناع المفروم.
  7. ٣ معالق من الزعتر المفروم.
  8. مقدار قليل من الملح حسب الرغبة.
  9. مقدار قليل من الفلفل الأسود.

طريقه التجهيز:

  • قم بإحضار وعاء ونضع فيه كمية مناسبة من الماء والشمندر.
  • ثم يتم وضع الإناء على نار عالية حتى النضج.
  • قم بمزج اللبن والطحينة جيدًا حتى التجانس.
  • يضاف كل من النعناع والزعتر وعصير الليمون والبرتقال على الخليط.
  • قم بالتقليب المقادير جيدًا حتى يصبح خليط متجانس.
  • ثم قم بإضافة الملح والفلفل الأسود مع التحريك جيدًا.
  • قم بوضع البنجر في طبق التقديم، ويسكب الخليط عليه وتركه في الثلاجة حين تناوله.

وبعد ما قدمناه لكم من الطرق عديدة، كيفية سلق الشمندر تعد أسهل وصفة ونأكد على مدى ضرورة تناوله لافادته للجسم لما أكده الأطباء لأهميته، لو كنت تعاني من فقر الدم فعليك به يومياً لما له من خصائص طبية ممتازة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.