التخطي إلى المحتوى

اللحوم من أهم الأكلات التي يلجأ لها الكثير منا، وتعتبر من الأكلات الرئيسية فى العزومات والمناسبات، ولكن يوجد الكثير من العرائس لا تعلم كيفية سلق اللحمة ولذلك نتعرف على طرق سلق اللحمة.

كيفية سلق اللحمة:

اللحوم من المواد الغذائية التي تحتوي البروتينات التي تبنى الجسم وذلك وضع موقع الوفاق الكثير من كيفية سلق اللحمة بأكثر من طريقة، مثل:

  • سلق اللحمة في الماء.
  • اللحمة على البخار.
  • سلق اللحمة مع طعام آخر.
  • اللحمة مع الخضار فقط.
  • اللحمة بالتوابل.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريب الحلو دون بيض ولبن

طريقة سلق اللحمه للمبتدئين:

الفتيات المقدمة على الزوج تبحث على تعليم الطهي في الكثير من الطعام ومنها كيفية سلق اللحمة.

المقادير:

  1. اللحمة حسب الكمية المتاحة.
  2. كمية من الماء مناسبة.
  3. بصل.
  4. زيت.
  5. توابل اللحمة.
  6. ملح.

طريقة التحضير:

  • تحضير إناء ووضع الماء فيه.
  • رفع الإناء على النار حتى الغليان.
  • نحضر وعاء آخر بتشويح اللحمه ونضع الزيت واللحم مع التقليب.
  • بعد الغليان الماء نضيف اللحمه فيها.
  • نضع جميع التوابل والبصل ماعدا الملح.
  • بعد مرور نصف ساعة نقوم باختبار نضج اللحمه.
  • عند تمام النضج المناسب نضيف كمية الملح حسب الرغبة.
  • رفع اللحمه من النار بعد مرور وضع الملح بدقيقتين.
  • نقوم بتصفية اللحمه، وتقديمها.

طريقة عمل اللحمة المسلوقة:

يقوم الكثير لمعرفة كيفية سلق اللحمة، ومدى استغراق عمل اللحمة المسلوقة وقت وهو يتراوح من ربع إلى نصف ساعة.

المكونات:

  1. كيلو غرام من اللحمة.
  2. لتر من الماء.
  3. بصل وثوم.
  4. بهارات اللحمة.
  5. ورقتان من الغار.
  6. قليل من جوز الطيب.
  7. حبتان من الهيل.
  8. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقه التجهيز:

  • فى إناء متوسط الحجم ويوضع فيها اللحم
  • يضاف الثوم والبصل بعد التقطيع.
  • يرفع على النار مع التقليب المستمر
  • وبعد دقيقتين يصبح لون اللحم يميل للبني.
  • يضاف عليها باقي المكونات وكوب من الماء.
  • ننتظر حتى تجف من الماء نضيف كوب آخر.
  • تكرر هذه الخطوة حتى النضج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل اكلة سريعة وسهلة

طريقة جديدة للحمة بعد سلقها:

تسعى الكثير من ربات البيوت إلى أنها تنوع في الطعام بعد خبرتها كيفية سلق اللحمة، بنفس المكونات المتاحة، لذلك نأتي بطريقة جديدة للحمة وهي:

المقادير:

  1. كيلو غرام من اللحم.
  2. نصف كوب من الماء.
  3. ملح وفلفل أسود.
  4. ورقتان من الغار وحبات من الهيل.
  5. حلقات من البصل.
  6. ملعقة من الزيت.
  7. ملعقة من الزبد.

طريقة التحضير:

  • سلق اللحمة بالطريقة التقليدية وتصفيتها.
  • يسخن الزيت والزبد فى وعاء على النار.
  • يضع اللحمة فى الوعاء حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • يضاف البصل والغار والهيل والملح والفلفل المطحون.
  • يغطى الوعاء حتى النضج.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل:

تختلف طهي اللحم من طريقة إلى أخرى لاحتوائها على العديد من المواد الغذائية الضرورية للجسم، ولذلك نوضح طريقة من طرق طهي اللحوم.

المقادير:

  1. كيلو لحمه مقطعه إلى مكعبات.
  2. أربع بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  3. 5 فصوص ثوم مهروسة.
  4. كمية مناسبة من الزيت.
  5. ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  6. بهارات مشكلة.
  7. ورق غار وملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • تسخين ملعقة زيت ويضاف البصل حتى يذبل
  • يرفع البصل يترك جانبًا.
  • فى وعاء آخر ونضيف زيت واللحمة حتى تصبح لونها بني.
  • يضاف عليه الثوم ويقلب لدقيقتين.
  • يضاف البهارات والغار والهيل بالتقليب.
  • يوضع الملح والفلفل مع التقليب.
  • يترك حتى الغليان مع التقليب المستمر.
  • يضع البصل المشوح ويقلب لـ 3 دقائق.
  • نقوم بتسخين الفرن.
  • تحضير وعاء فخاري ووضع المكونات فيه.
  • يغطى بورق فويل.
  • يدخل الفرن لمدة نصف ساعة أو أكتر حتى يتم النضج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض والبقسماط

طريقة طهي اللحم مع البطاطس:

نظرًا إلى أن البطاطس من الأكلات الثابتة على الطعام لذلك تدخل في وصفات عديدة للطعام ومنها اللحوم، والوصفة هي:

المكونات:

  1. كيلو غرام من اللحمة مقطعة لشرائح.
  2. قدر حسب الرغبة من البطاطس.
  3. ملعقتان من الزيت.
  4. زعتر مفروم.
  5. بصل مقطع لشرائح.
  6. ملح وفلفل أسود.
  7. عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير:

  • قم بتتبيل شرائح اللحم في ملح والفلفل والليمون.
  • تترك اللحم في التتبيل لمدة ساعة.
  • قشر البطاطس وتقطيعها شرائح.
  • وضع البطاطس في ماء مغلي ل5 دقائق.
  • يسخن الزيت في صينية ويضاف اللحم.
  • تقلب اللحمه على الوجهين حتى يحمر.
  • يضاف البطاطس مع التقليب حتى تصح ذهبي.
  • يضاف كوب من الماء، يغطى بالفويل حتى يتشرب الماء.
  • قم باختبار حتى تمام النضج.

طريقة عمل الكبسة باللحمة:

الكبسة من أشهر الأكلات في الدول الخليجية، نقدم لكم الكبسة باللحمة بطريقة مختلفة وبسيطة وغير مكلفة، وإليكم الوصفة:

المقادير:

  1. كيلوغرام من اللحم البقر أو الغنم.
  2. كيلو غرام من الأرز البسمتي.
  3. بصلة كبيرة مبشورة.
  4. ٢ حبة طماطم مبشورة.
  5. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  6. بهارات كبسة.
  7. ٧ حبات من الهيل.
  8. قليل من القرنفل.
  9. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزعتر.
  10. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  11. ملعقتان من الزبد.
  12. فلفل أخضر حار.

طريقة التحضير:

  • تنظيف الأرز غسله ونقعه.
  • تسخين الزبدة وإضافة البصل.
  • بعد أخذ البصل لون ذهبي نضيف البهارات.
  • وإضافة الملح والفلفل والهيل والكزبرة والقرنفل والزعتر.
  • إضافة اللحم مع التقليب حتى يتغير لونها.
  • يضاف الطماطم والفلفل الحار.
  • يتم وضع ماء المغلي ويغطى لمدة ٤٥ دقيقة.
  • يضاف الأرز بعد قرب نضج اللحمة
  • قم بالتقليب ويغطى لمدة نصف ساعة.

بعد ما قدمناه لكم من العديد من الوصفات، كيفية سلق اللحمة تعد من الأطعمة الضرورية للجسم حيث أكد الأطباء على مدى إفادتها للجسم لو كنت تعانى من أمراض مختلفة، لاحتوائها على العديد من المواد الغذائية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.