تعتبر صدور الفراخ من أكثر أنواع اللحوم التي تستخدم لكثير من الوجبات وأيضًا محبوبة لدى البعض من الأشخاص كيفية سلق صدور الدجاج والاستفادة منها وطرق إعدادها.

 طريقة سلق صدور الدجاج المجمدة:

يوجد طرق كثيرة لطبخ صدور الفراخ وهذا ما نقدمه من خلال موقع الوفاق وطرق التحضير كيفية سلق صدور الدجاج فيما يلى:

المكونات:

1. صدور الفراخ.
2. لتر من الماء.

 طريقة التحضير:

• عليك إخراج صدور الدجاج من الفريزر.
• ثم قم بغسلها بالماء جيدًا.
• وبعد ذلك يجب وضعها في وعاء وتترك إذابتها تمامًا.
• ومن الممكن أيضًا إزالتها من خلال في الميكروويف ولكن الأفضل تركها لتذوب بدرجة حرارة المطبخ.
• عليك بوضع كمية مناسبة من الماء فى إناء كبير.
• ومن ثم وضعه على النار وتركة حتى يقوم بالغليان.
• ومن ثم عليك بوضع صدور الفراخ داخل الماء وغمرها جيدًا بالماء.
• وبعد ذلك عليك تركها على النار بدرجة حرارة عالية حتى يغلى الماء.
• وبعد ذلك تقوم بتهدئة النار ويغطى الإناء حتى يتم سلق الصدور جيدًا.
• وعليك التأكد من سلقها عن طريق شق الصدر من الوسط إذا كان لونه وردي فقد يحتاج للوقت الزيادة على النار.
• وأيضًا تختلف مدة السلق بحسب حجم الصدر.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريب الحلو دون بيض ولبن

طريقة سلق الدجاج بزيت الزيتون:

 المكونات:

1. عدد 2 ملعقة من زيت الزيتون.
2. عدد 1 بصلة مفرومة أو مقطعة الى قطع صغيرة.
3. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
4. نصف ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة.
5. عدد 2 من ورق الغار.
6. عدد 2 عود من الكرفس.
7. البعض من حبات من الهال.
8. عدد 4 صدور دجاج.

طريقة التحضير:

• قم بتسخين مقدار الزيت أولاً على نار متوسطة.
• ومن ثم وضع البصلة المفرومة على الزيت في إناء وتقلب باستمرار حتى يكون لونها ذهبي.
• بعد ذلك يضاف إلى البصل الملح والفلفل الأسود.
• ومن ثم إضافة تضاف ورق الغار والبهار المشكل إلى الإناء.
• بعدها إضافة حبات الهيل جميع المكونات السابقة.
• بعد ذلك يضاف قطع الدجاج المقطع ويتم التقليب جيدًا حتى الحصول على مزجها جيدًا.
• بعد ذلك تترك صدور الدجاج على النار مع التقليب المستمر حتى يتغيّر لونه.
• ومن ثمّ يضاف فوقه الماء المغلي حتى يغطيه بالكامل.
• وبعد ذلك عليك بإضافة الكرفس إلى الصدور.
• يترك ليغلي على النار لفترة تصل إلى 45 دقيقة حتى يسلق تمامًا.
• يجب رفع الإناء عن النار وإخراج قطع الدجاج منه.
• من الممكن استخدام شوربة الدجاج في عمل الكثير من الوصفات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل اكلة سريعة وسهلة

الطريقة الشرقية سلق صدور الدجاج:

المكونات:

1. صدور الدجاج.
2. كمية مناسبة من الماء.
3. البعض من حبوب الهيل.
4. عود من القرفة.
5. البعض من قرنفل.
6. الكزبرة الجافة ربع ملعقة صغيرة.
7. البعض من أوراق غار.
8. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
9. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
10. بصلة مقطعة إلى أربع قطع.
11. عدد 2 فص من الثوم.

 طريقة التحضير:

• يجب غسل الصدور جيدًا.
• يضاف الماء فى إناء ويرفع على النار.
• ثم يضاف إليه كافة البهارات المذكورة.
• بعد ذلك يجب إضافة قطع الدجاج والتقليب على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
• بعد غليانه يضاف البصلة المقطعة وفصين الثوم أيضًا.
• عليك القيام بتركة حوالي نصف ساعة حتى ينضج.
• بعد ذلك تخرج صدور الدجاج من الإناء واستخدام الشوربة في العديد من الوصفات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل النوتيلا بالنسكويك سهلة وبسيطة

الطريقة الغربيّة لسلق الدجاج:

المكوّنات:

1. واحدة دجاجة مقطعة.
2. الجزر واحدة منها مقشرة ومقطعة قطع صغيرة.
3. واحدة من البصل مقطعة إلى شرائح.
4. عود من الكرفس.
5. عدد 2 فص من الثوم.
6. ورق الغار 2 ورقة.
7. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
8. عود من إكليل الجبل.
9. ربع ملعقة من الفلفل الأسود الحب.
10. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• يجب إضافة الماء إلى قدر على النار.
• إضافة المكونات المذكورة مثل ورق الغار والزعتر والفلفل الأسود والملح في الماء وتركه يغلي على نار متوسطة.
• بعد إتمام الغليان عليك وضع الفراخ المقطعة إلى قطع صغيرة.
• بعد ذلك يجب إضافة البصل والثوم وإكليل الجبل والكرفس.
• ثم يتم يترك على نار متوسطة حتى نضجه تمامًا وقت يتراوح من 30 دقيقة إلى 45 دقيقة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض والبقسماط

طريقة سلق الفراخ بالطريقة الصحية:

المكونات:

1. كمية من الماء المناسب.
2. جزرة مقطعة إلى مربعات صغيرة.
3. عود كرفس.
4. عدد 2 فص من الثوم.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. حبة من القرنفل.
7. بعض من حبوب الحبهان.
8. ربع كوب عصير ليمون.
9. بعض صدور الدجاج مقطعة إلى قطع متوسطة.

طريقة التحضير:

• أولاً يجب تغسل الصدور جيدًا بالليمون للتخلص من الزفاره.
• تحضير قدر ونضعه على النار وإضافة الماء وقطع الجزر والملح والقرنفل والقرفة والحبهان.
• ومن ثم نتركه حتى الغليان.
• بعد ذلك يجب إضافة الصدور المقطعة إلى القدر على النار.
• وبعد ذلك يجب طهيه لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
• ومن ثم معرفة إذا نضج الصدر تمامًا نستخدم الشوكة ونضعها فى منتصف الصدر إذا خرج لون وردي يجب تركها فترة أخرى على النار للتأكد من النضج تمامًا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفشار في القلاية الهوائية اديسون

فوائد صدور الدجاج:

• أكدت الوزارة الأمريكية للزراعة إن صدورالفراخ لها فوائد كثيرة.
• منها زيادة الجسم بالبروتين لأنه قليل الدسم.
• وأيضًا قد يعمل على بناء العضلات والحفاظ عليها.
• وأيضًا لأنها تحتوي على نسبة كثيرة من الدهون.
• لذلك أنها تساعد على تقليل الوزن.
• أيضًا تحتوي صدور الدجاج البوتاسيوم والصوديوم والحديد وفيتامين ب 12 وغيره الكثير.
• لذلك ينصح بتناولها لأنها والحفاظ على الأسنان أيضًا.

تساعد صدور الفراخ على السيطرة والحفاظ على ضبط ضغط الدم وتقلل أيضًا من نسب الكوليسترول فى الدم وكما تكلمنا عن كيفية سلق صدور الدجاج يجب تناولها لأنها قليلة الدسم لذلك تمد الجسم بالطاقة.