كيفية شوي السمك بالفرن يعتبر السمك المشوي من أشهى وألذ الأكلات، بالإضافة إلى ذلك فأنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية المفيدة لجسم الإنسان، حيث إنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، لذلك يبحث الكثير من الأشخاص المحبين للأسماك.

كيفية شوي السمك بالفرن

لكي يتم عمل سمك مشوي بالفرن يجب توافر المقادير التالية:

المقادير

• عدد 2 كيلوجرام سمك مغسول بشكل جيد باستخدام الماء والخل والملح والدقيق.
• مقدار ربع كوب عصير ليمون.
• مقدار ربع كوب كزبرة خضراء.
• عدد 5 فصوص من الثوم مهروس.
• زيت نباتي.
• ملح.
• فلفل حسب الطلب.
• فلفل أخضر .
• مقدار نصف ملعقة ليمون.

طريقة التحضير

لشواء السمك بالفرن هناك عدة خطوات وهي كما يلي:

1. في البداية يتم خلط الملح والفلفل وفصوص الثوم المهروس وربع كوب الليمون وربع كوب الكزبرة الخضراء ونصف ملعقة الكمون مع بعضهم البعض، لكي يتم تتبيل السمك بهم.
2. وضع نصف مقدار الخليط بداخل بطن السمك.
3. رش باقي الخليط على السمك من الخارج، حتى يتم تتبيل السمك بشكل جيد.
4. تحضير فرشاة، ثم وضعها بالزيت، ثم بعد ذلك يتم دهن السمك من الخارج بالفرشاة بطبقة قليلة من الزيت.
5. وضع السمك بداخل ورق القصدير، ثم غلق ورق القصدير بشكل جيد، ثم وضع ورق القصدير بالسمك في صينية الفرن.
6. يمكنك وضع فحمة مشتعلة في صينية الفرن مع السمك، لكي يكتسب السمك رائحة الشواء على الفحم.
7. وضع الصينية بالفرن، ثم يتم تركها بالفرن حتى ينضج السمك جيدًا.
8. ضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية.
9. قد يستغرق شواء السمك بالفرن ما يقارب 20 دقيقة.
10. وفي النهاية، بعد أن يتم نضج السمك يتم إخراجه من الفرن، ثم وضعه في طبق التقديم للطعام.

طريقة عمل السمك المشوي بالردة

تعد طريقة عمل السمك المشوي بالردة من الأكلات الأكثر انتشارًا، كما أنه يجب توافر بعض المقادير لعمل السمك المشوي بالردة وهى كالتالي:

المقادير

• عدد 2 كيلو سمك بوري أو بلطي حسب الرغبة.
• مقدار كوب من الردة.
• ملح.
• ملعقة كمون.
• عدد 2 بصلة مهروسة.
• فلفل حسب الطلب.
• عدد 8 فصوص ثوم مهروس.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثمرة واحدة من الفلفل الرومي مقطعة بشكل شرائح.
• مقدرا نصف كوب من عصير الليمون.
• ثمرة واحدة من الجزر مبشورة بشكل جيد.

طريقة التحضير

لكي يتم تحضير السمك المشوي بالردة، يجب اتباع الخطوات الآتية:

1. غسل السمك بشكل جيد باستخدام الملح والخل والماء والدقيق من الداخل ومن الخارج، وتنظيفه بشكل جيد.
2. خلط نصف مقدار البصل مع الثوم المفروم وبعض الملح ونصف مقدار الفلفل ونصف مقدار الكمون ونصف كوب الليمون، حتى يتم تكوين خليط مناسب لتتبيل السمك.
3. وضع نصف الخليط السابق بداخل السمك.
4. وضع باقي الخليط على السمك من الخارج.
5. خلط باقي مقدار البصل مع الفلفل الأخضر والجزرة المبشورة، مع إضافة بعض الملح وباقي الكمون والفلفل.
6. ثم وضع الخليط السابق بداخل السمك أيضًا.
7. ثم بعد ذلك يتم غمر السمك في الردة حتى يتم تغطية السمك من جميع الأطراف.
8. تحضير فرشاة، ثم وضعها بزيت الزيتون، ثم يتم دهن السمك من الخارج بطبقة خفيفة من الزيت.
9. ثم بعد ذلك يتم وضع السمك بداخل ورق القصدير، ويتم غلق ورق القصدير بشكل محكم، ثم يتم وضع ورق القصدير بالسمك في صينية الفرن.
10. يتم وضع صينية الفرن بالفرن، ثم يتم تركه حتى ينضج.
11. وفي النهاية يتم إخراج السمك من الفرن، وتقديمه في طبق التقديم للطعام.

أقرأ أيضا: كيفية شوي السمك في المنزل

طريقة شوي السمك بالفرن بالقصدير

المقادير

• سمكة متوسطة الحجم.
• 2 ليمونة مقطعة بشكل شرائح.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 2 بصلة مقطعة بشكل شرائح.
• كيلوجرام من البطاطس صغيرة الحجم.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• كوب كزبرة مفرومة.
• 3 ملاعق صغيرة ملح.
• 1 فلفل رومي مقطع بشكل شرائح.
• ورق غار.
• ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تحضير وعاء، ثم وضع السمك به، ثم تتبيل السمك بالملح والكمون والفلفل الأسود.
3. وضع السمك على ورق القصدير، ثم حشو السمك من الداخل بنصف مقدار البصل والكزبرة والفلفل الحار والليمون والبطاطس وورق الغار والثوم المفروم.
4. وضع باقي كمية البصل والليمون وزيت الزيتون فوق السمكة من الخارج.
5. غلق ورقة القصدير بشكل محكم، ثم يتم وضعها على صينية الفرن، ثم يتم وضع الصينية بالفرن لمدة ساعة حتى ينضج السمك.
6. وفي النهاية، يتم إخراج الصينية من الفرن، ثم يتم تقديم السمك بوضعه في طبق التقديم، حتى يصبح جاهز للطعام.

ختامًا، يعمل السمك المشوي على تقوية صحة القلب والأوعية الدموية والمحافظة عليها أيضًا، لأنه يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية، ولأنه يعمل على خفض تراكم الدهون في الشرايين، غير أنه يساعد في خفض ضغط الدم، لذلك قد تناولنا في المقال كيفية شوي السمك بالفرن.