تختلف أنواع البهار المطابخ العربية وكذلك المطابخ الآسيوية وغيرها، ولكن يظل السؤال الذي يحير الجميع هو أيهما بهارات تخلي الاكل يجنن، فقد تعتبر التوابل هي واحدة من أهم أسرار تحضير أفضل الأكلات وأشهها، فهي المكون الهام والأساسي الذي يعطي الطعام أفضل النكهات الرائعة، ويمنح الأكلات الرائحة الذكية التي يحبها الجميع.

بهارات تخلي الاكل يجنن

إن أصناف التوابل متنوعة ومتعددة، ولكن هناك بهارات تخلي الاكل يجنن التي يحتاج لها كل شخص خلال تحضير ألذ الأطباق ومنها الكمون، والفلفل الأسود، والقرفة، وورق اللوري، والكزبرة الناشفة وغيرها من البهارات.

انواع البهارات واسمائها

• كبش القرنفل:يمتلك نكهة قوية، وهو يستخدم في تتبيل اللحوم والدجاج.
• يقضي على رائحة اللحم الدسمة، ويحتوي على مواد تكون مضادة للأكسدة.
• يحمي من الإصابة بمرض الأورام وكافة الأمراض السرطانية.
• ورق الغار:يستخدم ورق الغار في تجهيز الأطباق المتنوعة ومنها اللحوم.
• يشبه ورق الغار القرنفل، فهو يقضي على أي رائحة باللحوم أو الدجاج.
• ورق الغار له العديد من الفوائد، ويستخدم في طهي يخنة اللحم.
• القرفة:يطلق عليها اسم الدارسين، وهي تتمتع برائحة ونكهة قوية.
• يمكن إضافة القرفة للحلويات المختلفة والأكلات العربية.
• تحتوي القرفة على البوتاسيوم والحديد وأيضًا الكالسيوم.
• تساعد في طرد الغازات، وتقضي على الدهون وتساعد في تقليل الوزن.
• جوزة الطيب:جوز الطيب واحدة من بهارات تخلي الاكل يجنن في العالم، وتستخدم من أجل تتبيل اللحوم.
• يمكن استخدام جوزة الطيب في تجهيز كعك العيد، كما أنها تضيف المذاق الرائع للمأكولات.
• تساعد على تهدئة الأعصاب، ولكن يفضل استخدام كمية قليلة جدًا منها.
• إكليل الجبل:يمكن إضافة إكليل الجبل للطعام من أجل إضافة النكهات المميزه للطعام.
• يمنح إكليل الجبل المأكولات الرائحة المميزة.
• إكليل الجبل يفيد القلب ويحافظ على صحته، كما يقي من الإصابة بتصلب الشرايين.

أقرأ المزيد: البهارات الهندية

افضل انواع البهارات

• الفلفل الأسود: بهارات تخلي الاكل يجنن وهو أشهر التوابل التي لا غنى عنها في جميع أنواع المأكولات العربية والأجنبية.
• يتوفر منه الكثير من الألوان، فهو أسود أو أبيض أو أحمر ولكل صنف منهم استخدام.
• يفضل وضع الفلفل في نهاية الطهي كي لا يفقد مذاقه.
• يساعد على حرق الدهون، ويقضي على الوزن الزائد ويخلص من مشكلة الترهلات.
• الكمون:يتم إضافة الكمون في أكلات خاصة جدًا، فهو يضاف للعدس والحمص.
• يستخدم الكمون كذلك في تتبيل الأسماك والمأكولات البحرية.
• كما يضاف إلى الفول، وكافة أنواع البقوليات حتى يقلل من مشكلة انتفاخ البطن.
• الزعتر:يمكن استخدام الزعتر من أجل تحضير كافة أنواع الصلصات.
• يدخل الزعتر في التتبيل سواء كان للدجاج أو اللحوم، والمعجنات وكذلك المكرونة.
• يخفف الزعتر من الانتفاخات، ويسهل عملية الهضم، ويعمل على تطهير الجسم من وجود السموم.
• يمكن وضعه مع الشاي حتى يعالج نزلات البرد والسعال، وهو يحافظ على العظام.
• الزنجبيل:يمكن إضافته للأطعمة حيث يعطي نكهات مميزة للطعام، ويمكن إضافته للأرز.
• يساعد الزنجبيل على تقليل الوزن حيث يحرق الدهون.
• يعالج مشروب الزنجبيل نزلات البرد والإنفلونزا.
• الكاري:الكاري يعتبر من أهم وأشهر التوابل التي يتم إضافتها للأكلات العربية وكذلك الهندية.
• يعمل على فتح الشهية، كما أنه ينشط الذاكرة ويقوي التركيز.

أقرأ المزيد: فوائد الزنجبيل للمرأة

فائدة البهارات

• تعزز من صحة الجهاز المناعي، فهي تقي من الإصابة بالأمراض.
• تطهر القصبة الهوائية بالجهاز التنفسي.
• تعالج البهارات الربو حيث تعالج نزلات البرد نظرًا لاحتوائها على الزيوت العطرية.
• تعالج مشاكل الهضم، وتعمل على تطهير المعدة، كما تعالج القرحة.

أقرأ المزيد: 10 اكلات شعبية

البهارات المشكلة

• بهارات السمك: تتكون من كمون وزنجبيل، وكزبرة مطحونة، وبابريكا، وملح.
• بهارات اللحم المشوي: عبارة عن جوزة الطيب، فلفل أسود، ثوم بودرة، زنجبيل، بصل بودرة، سماق، بابريكا.
• بهارات اللحم المسلوق: فلفل أسود، ملح، ورق لورا، بصل مكعبات، توابل مشوي، ملح صيني، أكليل الجبل، حبهان.
• بهارات الدجاج: زعتر، زنجبيل، فلفل أسود، ورق لوري، حبهان، كركم، كاري، قرفة، ليمون.

في ختام الحديث عن موضوع بهارات تخلي الاكل يجنن، فهناك عدد لا حصر له من البهارات التي يتم استخدامها في الطهو، ومنها الفلفل بكافة أنواعه وألوانه، والكمون، والقرفة، والزنجبيل، وغيرها من البهارات الشهية التي تمنح الطعام الرائحة والمذاق المختلف.