ترغب العديد من ربات البيوت في إيجاد أكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء بدون لحوم حتى تتمكن من تخفيف استهلاك اللحوم، لذلك سوف نتحدث فيما يلي عن بعض الأكلات التي يمكن تحضيرها بسرعة وفي ذات الوقت تحتوي على عناصر غذائية هامة.

أكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء بدون لحوم

هناك من يرغب في إيجاد أكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء بدون لحوم نظرًا لأنها لا تحتاج إلى مجهود كبير ومرهق، وهذه الأكلات هي:

جلاش بالجبن

المكونات:

• جلاش.
• سمنة.
• جبن حسب الرغبة.
• زيتون.
• فلفل أخضر.
• زيت.
• بيضة.
• كوب من اللبن.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. أحضري صينية وقومي بدهنها بالزيت والسمنة من كل الجوانب.
2. أبدئي بوضع أول ورقة جلاش داخل الصينية ودهنها بالسمنة.
3. ثم قومي بوضع ورقة أخرى ودهانها بالسمن وهكذا حتى تصلي إلى نصف كمية الجلاش.
4. أحضري وعاء وضعي بداخله الجبن والزيتون والفلفل الأخضر والقليل من الزيت مع التقليب جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات.
5. ثم أسكبي تلك المكونات فوق الجلاش مع فردها جيدًا.
6. بعد ذلك أبدئي بوضع ورقة من الجلاش فوق الخليط وأدهنيها بالسمنة.
7. ثم ضعي ورقة أخرى مع دهانها وهكذا إلى أن تنتهي من الكمية.
8. قومي بتقطيع الجلاش بالشكل الذي ترغبين فيه.
9. أحضري كوب اللبن وضعي بداخله البيضة ورشة من الفلفل الأسود مع التقليب جيدًا حتى يمتزجوا معًا.
10. قومي بسكب كوب اللبن فوق صينية الجلاش مع مراعاة أن يصل اللبن إلى كافة الجوانب.
11. ضعي الصينية بداخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تستوي الصينية وقومي بإخراجها.
12. انتظري أن تهدأ قليلًا ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.

صينية مسقعة

المكونات:

• كيلو باذنجان مقطع إلى شرائح.
• 2 كوب صلصة طماطم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زيت.
• 2 فص ثوم.

طريقة التحضير:

1. أحضري مقلاة وضعي بداخلها الزيت على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن جيدًا.
2. ضعي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبي.
3. أخرجي الباذنجان من الزيت واتركيه على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
4. ثم أحضري وعاء ساخن وضعي القليل من الزيت والثوم مع التقليب المستمر حتى يصبح لون الثوم ذهبي.
5. أسكبي الصلصة إلى الوعاء وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسمر واتركيها قليلًا حتى تصبح ثقيلة.
6. أحضري الصينية وضعي بها القليل من الصلصة ثم نصف كمية الباذنجان ثم باقي الصلصة.
7. قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.

أطباق رئيسية بدون لحم

صينية بطاطس في الفرن

المكونات:

• 5 حبات بطاطس مقطعة إلى حلقات.
• بصلة متوسطة مقطعة حلقات.
• عصير طماطم.
• فلفل أخضر.
• ملعقة صغيرة ملح ثم ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة كمون.
• ملعقة زيت.
• رشة بابريكا.

طريقة التحضير:

1. نحضر الصينية ونضع بداخلها شرائح البصل وعصير الطماطم والفلفل الأخضر بعد تقطيعه.
2. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا مع التقليب جيدًا.
3. نضيف شرائح البطاطس ونضع عليها ملعقة الزيت.
4. ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج تمامًا.

شكشوكة

المكونات:

1. 4 بيضات.
2. بصلة متوسطة.
3. 3 حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
4. رشة ملح.
5. رشة فلفل أسود.
6. ثم رشة كمون.
7. فص ثوم.

طريقة التحضير:

1. أحضري مقلاة وضعي بداخلها القليل من الزيت والبصل والثوم مع التقليب المستمر حتى يصبح لونهم ذهبي.
2. أضيفي الفلفل والطماطم والكمون والملح واتركيهم لمدة عشر دقائق مع التقليب.
3. أضيفي القليل من الماء حتى لا تحترق المكونات.
4. ثم أضيفي البيض واتركيه بداخل الخليط لمدة عشر دقائق بدون تقليب.
5. انتظري حتى ينضج البيض تمامًا ويمكنك أن تقومي بالتقليب أو ترك البيض كما هو.

وهكذا نكون قد تحدثنا عن أكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء بدون لحوم وأطباق رئيسية بدون لحم.