أنواع البطاطس ستجعلك تتعرف على النوع المفضل بالنسبة لك.. كما أن هناك عدد كبير من الأنواع والطرق التي يمكن طهيها بها، والتي سنتعرف عليها عبر السطور اللاحقة.

اقرأ أيضًا: أنواع الأجبان

أنواع البطاطس

هناك العديد من أنواع البطاطس.. والتي من الممكن أن تكون تلك هي المرة الأولى التي تسمع بها، ومن هذه الأنواع ما سنتعرف عليه في النقاط المقبلة:

1. البطاطا اليابانية: هي ذلك النوع الذي يتضمن القشرة ذات اللون الوردي.. ومن الداخل عادةً ما تميل إلى اللون الأبيض، ومن هنا نشير إلى أنها تملك نكهة حلوة.
2. البطاطا الحلوة: تملك قشرة ذات لون فاتح.. ومن الممكن أن يتم طهيها أو تناولها كما هي عقب الانتهاء من تنظيفها.
3. البطاطس الزرقاء: تشتمل على قشرة جافة بعض الشيء.. بالإضافة إلى أنها عادةً ما تكون ذات لون أزرق من الداخل والخارج.
4. اليوكون: البعض يشير لهذا النوع باسم الذهب كذلك.. لأنها تميل إلى اللون الذهبي من الداخل، فيما نجد أن لون القشرة الخارجية لها تميل إلى اللون البني.
5. بطاطس نورلاند الحمراء: تميل تلك البطاطس إلى اللون الأحمر بعض الشيء.. علاوة على أنها رطبة ودسمة وتمتاز بلونها الأبيض من الداخل.
6. البطاطس الأرجوانية: تميل إلى اللون الأرجواني الداكن.. فضلًا عن أنها ذات شكل مستطيل، ورطبة وطرية للغاية.. كما تشتمل على الكثير من مضادات الأكسدة.
7. بطاطس الذهب الأحمر: من الخارج ستجد أن لون تلك البطاطس يميل إلى الأحمر.. فيما يميل إلى اللون الذهبي من الداخل، إلى جانب ذلك فهي تملك نسيج ناعم ورطب.. وتمتاز بمذاقها المميز والحلو.
8. بطاطس الهلال: هي تلك البطاطس النمساوية.. التي تأخذ اللون الأصفر من الداخل والخارج على حدٍ سواء.
9. البطاطس الشمعية: تملك القشرة الحريرية الملمس.
10. بطاطس الموز الروسي: لون القشرة التي تظهر بها تلك البطاطس يشبه اللون الأصفر الباهت.. واللون ذاته يمكنك أن تجده فيها من الداخل.
11. بطاطس الإبهام الأحمر: لون القشرة الخارجية لها يميل إلى اللون الأحمر.. بينما لونها من الداخل فهو يميل إلى اللون الوردي.
12. الإصباعيات الفرنسية: اللون الداخلي لها هو اللون الوردي.. بينما لونها من الخارج فيميل إلى اللون الأصفر، وتمتلك قشرتها القدر الكافي من النعومة.

بعد الاطلاع علي أنواع البطاطس اقرأ أيضًا: طريقة عمل بطاطس بالجبن في الفرن

فوائد البطاطس

تشتمل البطاطس على العديد من العناصر.. وعبر الآتي سنتعرف على القيمة الغذائية التي توفرها للجسم:

• تعد من الأطعمة الخفيفة.. والتي تتناسب مع من يصابون بقرحة المعدة.
• يمكنها أن تندرج على قائمة مدرات البول الطبيعية.. ناهيك عن أنها تعاون على تفتيت الحصوات، وتساهم كذلك في علاج مشكلة الرمل الذي يتراكم على الكلى وفي المثانة.
• تعمل على تلطيف تهيج القولون العصبي.. وذلك في حال أن تناولت عصير البطاطس مع اللبن.
• تشتمل على فيتامين بي كومبلكس الذي يعمل على تقوية الأعصاب في الجسم.. إلى جانب ذلك فهي تحتوي كذلك على العناصر الهامة التي تعمل على التخلص من البثور والدمامل، كما تمنح البشرة المظهر المشدود وذلك عبر وضع القطع الصغيرة منها على الجلد مباشرةً.
• تملك قدر كبير من الفعالية في التخفيف من الألم الناتج عن حروق الجلد وضربات الشمس.. كما يمكنها أن تمنح الجسم القدر الذي يحتاج له من الترطيب.
• تعمل على تخفيف المغص ونفخة البطن.. وذلك في حال أن تم هرسها ومزجها مع الكمون.
• تعاون على الحد من الغثيان الذي تعاني منه المرأة خلال شهور الحمل.
• تعمل على تنشيط الجسم.. وتوفير القدر اللازم من الطاقة له.
• من الأفضل أن يتم تناولها مسلوقة أو مشوية.. لكي تحصل على الفوائد التي تشتمل عليها.
• تشتمل على كمية مرتفعة من السكريات.. وتوفر لك قدر كبير من النشويات؛ لذا فمن الأفضل تجنب الإفراط في تناولها لكي لا تتعرض إلى الضرر بدلًا من الحصول على الفوائد التي تتضمنها.
• تشير بعض الأبحاث إلى أن البطاطس تشتمل على بعض المواد الكيميائية.. لذا فمن المحتمل أن تكون السبب في الإصابة بانخفاض ضغط الدم إن تم الإكثار من تناولها.
• تشتمل البطاطس على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة.. والتي تتنوع ما بين فيتامين بي والبوتاسيوم والألياف، بالإضافة إلى فيتامين ب والنحاس والتربتوفان والمنجنيز.. كما تتضمن اللوتين والكربوهيدرات التي تصل نسبتها لما يعادل 36.6 جرام.
• توفر للجسم 161 سعر حراري تقريبًا.. كما تمنحه الدهون بنسبة تعادل 0.2 جرام، وبالنسبة إلى نسبة فيتامين ج التي تتضمنها البطاطس فتصل إلى 28%.
• تحتوي على الفسفور والمغنيسيوم.. بالإضافة إلى عنصر الفولات الذي تصل نسبته إلى 12%، وعنصر النياسين بنسبة تعادل 12%.
• توفر قدر كبير من الصحة والدعم للعظام.. حيث تتضمن الحديد والفسفور والكالسيوم، بالإضافة إلى احتوائها على الزنك الذي يعمل على توفير البنية القوية لها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل أصابع البطاطس بالموزاريلا

بذلك نكون قد أشرنا إلى أشهر أنواع البطاطس.. والتي تتمثل في البطاطس الزرقاء وبطاطس اليوكون، كما توجد بطاطس نورلاند الحمراء.. وبطاطس الهلال والبطاطا الحلوة.. والعديد من الأنواع التي لم تعرفها من قبل.