التخطي إلى المحتوى

افضل دقيق للمعجنات هو مطلب للكثير من ربات البيوت، حيث يعد الدقيق أو ما يسمى بالطحين هو واحد من أفضل العناصر الغذائية الأساسية في المنزل التي لا يمكن الاستغناء عنها، لأنه يدخل في الكثير من الوصفات والأكلات اللذيذة، سوف نعرض لكم من  خلال موقع الوفاق – dealifnd.com أفضل أنواع الدقيق ونضيف لكم مجموعة من النصائح التي تفيدكم في اختياره.

افضل دقيق للمعجنات

افضل دقيق للمعجنات

يوجد نوعان من الدقيق أحدهما مصنوع من القمح والآخر مصنوع من أحد الحبوب الطبيعية مثل الذرة أو الأرز، ويعد الدقيق المصنوع من القمح افضل دقيق للمعجنات، ويشمل هذا النوع 6 أنواع مختلفة من الطحين، وسوف نعرض إليكم أفضل أنواع الدقيق المصنوعة من القمح:

دقيق القمح الكامل

  • دقيق القمح الكامل من أنواع المفيدة لجسم الإنسان، لأنه يتضمن كم كبير من العناصر الغذائية منها البروتينات وكذلك الفيتامينات وأيضًا الألياف والمعادن.
  • الدقيق الأبيض يتم صناعته من دقيق القمح الكامل من بذرة القمح.
  • وتصنع الدقيقة السمراء تكون قشرتها سوداء البذرة، وهو من أنواع الطحين شديدة الامتصاص، ويظهر شدة امتصاصه من خلال قدرته على الامتصاص كمية كبيرة من السوائل عند استخدامه في عمل المعجنات.

دقيق القمح الكامل الابيض

يشبه كلًا من الدقيق الكامل الأبيض، الطحين الكامل في صناعته بينما الاختلاف الوحيد أن نوعية القمح التي تستخدم في الدقيق الكامل الأبيض من أجود أنواع القمح، وهو الأكثر شيوعًا في المعجنات السريعة.

دقيق ذاتي التخمر

يستخدم هذا النوع في صناعة الأنواع المختلفة من الخبز، ويحتوي على نسبة من الصوديوم والبيكربونات والملح.

استخدامات الدقيق

استخدامات الدقيق

يعتبر الدقيق من أهم العناصر الأساسية في مطبخ ولا تستطيع الاستغناء عنه، يمكنك الحصول عليه من طحن الحبوب الطبيعية مثل القمح والأرز والشوفان والذرة والكثير من الحبوب الطبيعية، ويستخدم الطحين في التالي:

  • يدخل في كثير من الأكلات الشهية منها الحلو والحادي.
  • يستخدم في الكثير من الصناعات مثل صناعة المكرونة والكعك وغيرها.

أسعار الطحين في السعودية

افضل دقيق للمعجنات
أسعار الطحين في السعودية

نعرض لكم من خلال الجدول التالي افضل دقيق للمعجنات في السعودية والذي لا يمكن الاستغناء عنه، وأسعاره في الأسواق:

            النوع           السعر
طحين غروي ممتاز متعدد الأغراض     4.95 ريال سعودي
طحين فوم متعدد الأغراض   4.95 ريال سعودي
طحين خليط للمخبوزات واللقيمات     4.95 ريال سعودي
طحين بر اسمر عبوة 2 كيلو     4.95 ريال سعودي
طحين فيتامين د حبة كاملة     24.15 ريال سعودي
طحين قمح كامل Markel     62.16 ريال سعودي
طحين بيكر حبة قمح كاملة عبوة 6 كجم     27.90 ريال سعودي

اقرأ أيضاً: انواع زبدة

فوائد تناول المخبوزات

تتمتع الحبوب الغذائية وخاصة القمح بمجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحمي الجسم من الأمراض، والتي لا يمكن الاستغناء عنها، ومن هذه الفوائد:

  • يزود الجسم بمجموعة من العناصر التي تضخ الطاقة والحيوية لجسم الإنسان ويستطيع من خلالها الجسم القيام بأعماله اليومية.
  • تناول المخبوزات يقلل من نسبة الالتهاب بالجسم.
  • يحمي الإنسان من التعرض للأمراض مثل أمراض القلب والضغط والكوليسترول.
  • يعمل على تقوية الذاكرة بالمخ وتجنب أعراض الزهايمر.
  • يحسن من أداء الجسم العام والجلد والشعر ويحسن حالة التمثيل الغذائي في الجسم.

افضل دقيق للمعجنات خالي من القمح

أفضل دقيق للمعجنات خالي من القمح
افضل دقيق للمعجنات خالي من القمح

يوجد الكثير من الحبوب الغذائية التي نستطيع طحنها واستخلاص نوع من أنواع الدقيق منها ومن افضل دقيق للمعجنات ما يلي:

1- دقيق الشوفان

يعد دقيق الشوفان من أفضل العناصر الغذائية والأساسية ومن البدائل المميزة لدقيق القمح لاحتوائه على أفضل مجموعة من العناصر الغذائية ويدخل في العديد من المعجنات.

2- دقيق الذرة

الذرة إحدى الحبوب الغذائية التي يمكن تحويلها إلى دقيق، ونستطيع إضافة بعض دقيق القمح عليها للحصول على أفضل المخب اللذيذة، وأجمل الوصفات.

3- دقيق اللوز

حبة اللوز من الحبوب الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية والسعرات الحرارية التي يمكن طحنها واستخلاص الدقيق منها لعمل أشهى الوصفات والمعجنات، ويستخدم دقيق اللوز في أنظمة غذائية عديدة.

تعليمات هامة عند استخدام الدقيق للمخبوزات

بعد أن تعرفنا على افضل دقيق للمعجنات فهناك عدة نصائح يجب اتباعها ومراعاتها عند استخدام الطحين لصناعة المخبوزات والكعك منها:

  • يجب تجنب استخدام الطحين الخبز في صناعة الحلويات والكعك.
  • يجب ضبط استخدام المعايير أثناء العجن.
  • يستحب استخدام دقيق متعدد الأغراض لضمان نجاح المعجنات.
  • تأكد من فترة صلاحية الطحين قبل استخدامه فقد يؤثر على نتائج الوصفة.
  • يجب تجنب وضع الملح أو الخميرة أو الصودا أو الخبز في العجن عند استخدام طحين متعدد الأغراض.

في نهاية المقال نذكركم بعنوان مقالنا افضل دقيق للمعجنات، وطرق استخداماته، وأفضل الأنواع بالأسعار، يمكنك عزيزتي الآن اختيار نوع الدقيق الذي سو تستطيعي صناعة المخبوزات منه بكل نجاح.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *