افضل طريقه لحفظ التمور داخل المنزل هي ما سوف يتقدم به موقع الوفاق- elwefaq.com بصورة مفصلة تضمن الحصول على النتائج المرضية والمرغوب فيها، وذلك نظرًا لاقتراب موسم حصاد التمور وحرص الكثيرون على القيام بتخزينها لإطالة فترة صلاحيتها لما بعد انتهاء الموسم المخصص لها، هذا بالإضافة إلى سرد بعض من النصائح الواجب اتباعها خلال عملية الحفظ لمختلف أنواع هذه التمور.

افضل طريقه لحفظ التمور

تهتم معظم البيوت العربية بالتعرف على افضل طريقه لحفظ التمور، وذلك لما تمثله من تراث شعبي أصيل لديها، وعليه نحدد فيما يلي طريقة حفظ التمر المجفف في المنزل:

• تصل مدة الصلاحية لهذا النوع من التمور إلى ستة أشهر كاملة.
• يتم عمل الحفظ للتمور المجففة من خلال وضعها داخل وعاء من الزجاج أو البلاستيك مع إحكام غلقه بإحكام شديد.
• الحرص على ابتعاد الوعاء عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.

اقرأ أيضاً: فوائد التمر

افضل طريقه لحفظ التمور الرطبة

عند الرغبة في حفظ التمور من النوع الرطب يتطلب ذلك القيام بعملية التبريد أو التجميد لها، وذلك لكونها غير قادرة على تحمل التخزين لفترات طويلة، وأهم الخطوات المتبعة في ذلك هي التالي:

• تصل مدة صلاحية حفظ التمور الرطوبة في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين ستة أشهر إلى عام كامل،.
• يتم ذلك من خلال وضعها في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة، مما يساعد في الاحتفاظ بطعمها الشهي والجودة والملمس.
• أما في حالة الرغبة في حفظ التمور الرطوبة لمدة تزيد عن عام وتصل إلى ثلاثة أعوام، يكون ذلك من خلال إجراء عملية التجميد.
• توضع التمور في الفريزر داخل أكياس من البلاستيك ثم وضعها داخل أوعية بلاستيكية محكمة الغلق وتنظيمها بشكل منسق.
• كما أن طريقة حفظ التمر المعجون تتشابه كثيرًا مع طريقة حفظ التمر الرطب، حيث يتم لف التمر بورق زبدة أو ورق بلاستيكي قبل وضعه في الأوعية البلاستيكية لضمان عدم التصاقه بها عند التجميد.
• تصل مدة حفظ التمر المعجون بالتجميد لما يزيد عن ثلاث سنوات.

اقرأ أيضاً: افضل انواع التمور

الفوائد الصحية للتمور

تم ذكر التمر بشكل واضح في القرآن الكريم وفي السنة النبوية الشريفة، الأمر الذي يدل على فوائده العظيمة من الناحية الصحية والمعنوية، حيث أبلغنا رسول الله-صلى الله عليه وسلم بضرورة تناوله يوميًا لتجنب التعرض للسحر أو السم، هذا بجانب تعدد فوائده الصحية كما في التالي:

• يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، هذا بالإضافة إلى عمله في تأجيل ظهور أعراض المرض والحد من شدته.
• كما يحتوي على مركب الجولكان الذي يعد أحد المواد الهامة المضادة للأورام، مما يقلل من الإصابة بالسرطانات.
• يحد من التعرض للإصابة بسرطان القولون.
• الانتظام في تناول عدد سبع تمرات يوميًا يزيد من حركة الأمعاء ويقلل من مستوى الأمونيا.
• هذا بجانب كونه ذو أثر فعال في الحفاظ على صحة الأعصاب لما يحتويه من الألياف والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة.

اقرأ أيضاً: انواع التمور واسمائها

نصائح لحفظ وتخزين التمور

نوفر فيما يلي عدد من النصائح التي تفيد في عمل افضل طريقه لحفظ التمور بصورة صحيحة تضمن امتداد فترة صلاحيتها لعدة أعوام، ومن أهمها التالي:

• التأكد من اختيار نوع التمور القابل للتخزين.
• الحرص على عدم تخزين التمور العضوية، حيث أنها أكثر عرضة للإصابة بالآفات خلال هذه الفترة الأمر الذي يساعد بس سرعة تلفها وظهور تغير واضح في طعمها ورائحتها.
• إتمام عملية التخزين في أوعية تمتاز بإحكام غلقها وعدم توصيلها لأشعة الشمس أو الرطوبة.
• تخزين التمور في أماكن نظيفة وجافة وجيدة التهوية وبعيدة عن الشمس.
• العمل على تسجيل تاريخ الشراء والتخزين على عبوة الحفظ.
• يجب أن يتم تناول التمور المحفوظة خلال أسبوع من خروجها من الثلاجة.

مدة صلاحية التمور

يتوقف طول مدة صلاحية التمر على نوعه وطريقة تخزينه، وعليه تتراوح هذه المدة بناءً على ذلك كما في التالي:

• تصل فترة الصلاحية إلى ستة أشهر عند التخزين بطريقة صحيحة داخل الثلاجة.
• كما تمتد هذه الفترة لعام أو أكثر عند التأكد من وضع التمور في أوعية محكمة الغلق وبعيدة عن الهواء.
• حالة القيام بتخزين التمور في الفريزر تصل مدة صلاحيته إلى ثلاث أعوام أو أكثر.

تم شرح افضل طريقه لحفظ التمور بما يناسب نوع كل منها، هذا بالإضافة إلى التعرف على بعض النصائح التي تفيد في زيادة مدة صلاحيتها وتحقيق أقصى استفادة من فوائدها الصحية.