اكلات سفرة رمضان للضيوف من أهم الأشياء التي توجد وتميز شهر رمضان المبارك، فحولها يجتمع الأهل والأصدقاء والأحباب ليتناولوا وجبة الإفطار في جو من الألفة والسعادة والحب، ولهذا يجب أن تكون هذه السفرة مشرفة ومليئة بأصناف كثيرة ومختلفة من الطعام.

اكلات سفرة رمضان للضيوف :

مكونات سفرة رمصان للضيوف يكون لها العديد من المكونات التي تميزها، ومن ضمن هذه الأشياء التي تميزها الأطعمة المختلفة، بجانب المشروبات وأنواع الحلويات الغربية والشرقية المتنوعة، لهذا نجد أن مكونات سفرة رمضان تكون كالتالي :

1. شوربة الخضار لسفرة رمضان للضيوف

المكونات

• عدد 4 أكواب من  مرق الخضار، والماء.
• كوب جزر مقطع إلى مكعبات.
• كوب من  كراث مفروم، وأيضاً بصل مفروم.
• ملح، فلفل أسود، زعتر حسب الحاجة.
• ربع كوب من  البقدونس المفروم، وأيضاً من الذرة.
• مقدار نصف كوب فاصوليا، وبروكلي مقطع.
• مقدار كوب بطاطا مقطعة.
• ملعقتان زيت صغيرتان.

طريقة التحضير

• في البداية نضع مرقة الخضار والماء في وعاء على النار.
• ثم نضف لهم البصل، والجزر، والكراث ونخلطهم مع بعضهم جيداً.
• وبعد ذلك ضيفي كل من : الفلفل الأسود، والملح، والزعتر، ونترك الخليط لمدة عشر دقائق فقط على النار ثم نضيف عليه الفاصوليا، والذرة، والبطاطا، والبروكلي.
• وفي النهاية نضيف البقدونس، والزيت, ونترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم نرفعه من على النار ويقدم بألف هنا وشفا.

2. فريكة اللحم بالفخارة

المكونات

• مقدار 500 جرام لحم خروف.
• بصلتان.
• كوبان فريكة.
• عدد 8 ملاعق زيت صغيرة.
• كمية ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
• ورقة واحدة من الغار.
• عود واحد من القرفة.

مكونات التزيين

• مقدار لوز محمص، وصنوبر محمص حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• في البداية ضعي اللحم  في وعاء مناسب على النار ونضيف له الماء.
• ثم نضع البهارات التالية : الملح، بهارات مشكلة، فلفل أسود، ورقة غار، قرفة، ونترك الخليط حتى يصبح اللحم شبه ناضج.
• قومي بعد ذلك بغسل الفريكة بماء دافيء ونصفيها ثم قومي بفرم حبتي بصل فرم ناعم وبعد ذلك نضع الفركية ونضيف لها الفلفل الأسود، الملح، مشكل البهارات ونقلبهم جيداً، ثم نضع الخليط في وعاء فخاري.
• ضعي بعد ذلك فوق الخليط كوبين ونصف مرق لحم، ونغطي الفخارة ثم ندخلها لفرن مسخن سابقاً، ونتركها لمدة 75 دقيقة ثم نخرجها من الفرن.
• وفي النهاية نوزع الفريكة في طبق التقديم، ونضع قطع اللحم على وجهها، مع مراعاة تزيين الطبق جيداً باللوز والصنوبر.

إقرأ أيضاً :- رجيم لإنقاص الوزن 10 كيلو في اسبوع في رمضان

تنسيق سفرة رمضان للضيوف 2021 :

طريقة تنسيق سفرة رمضان الليبية سفرة رمضان عاملاً مهماً من عوامل نجاح سفرة الإفطار، حيث الشكل والتصميم هاماً جداً كأهمية أنواع الطعام المقدمة على السفرة، وهناك العديد من الأفكار الخاصة بـ تنسيق سفرة رمضان، تكون كما يلي :

• يمكن التنويع في الوظيفة التقليدية للفوانيس ووضعها في غرف الطعام كنوع من البهجة.
• من الحبب تزيين وسط مائدة الطعام في رمضان بفانوس، مع الحرص أن يكون فرش السفرة والأطباق لهما نفس لون الفانوس.
• وهناك من يحب أن يكون لون الفانوس أسود ويتم وضعه في وسط الطاولة، ومفرش  الطاولة يكون مستطيل وبه الألوان التالية : الأزرق الفيروزي، والأبيض، أما بالنسبة للأطباق فتكون لونها فضي.
• من ضمن أشكال تنسيق سفرة رمضان أن يزين وسط سفرة الطعام بعد دمن الشموع التي ترص على هيئة مستطيل، وتكون لها نفس الألوان الخاصة بغرفة الطعام وديكورها الخاص.
• من الأمور التي تضيف رونق خاص على سفرة رمضان هو محاولة الدمج بين كلا من الطراز العصري وقليل من الطراز الشرقي، من خلال ربط ظهر الكراسي من الخلف بأربطة من القماش الملون لها نفس ألوان الديكور الخاص بالغرفة، وملاحظة أن تكون عقدة الربطة متخذة شكل نجمة أو قمر، وتتاح هذه الفكرة أن تنفذ على كراسي عديدة، أو على الكرسيين المترأسين للطاولة.

إقرأ أيضاً :- رجيم رمضان قاسي

سفرة رمضان للضيوف الليبية

تشتهر دولة ليبيا بأنواع الطعام الشهي واللذيذ دون عن باقي دول الوطن العربي، حيث نجد أن سفرة رمضان الليبية تكون بها كل مالذ وطاب من الأطعمة والعصائر والحلويات، وتكون محتويات هذه السفرة كالتالي :

1. شوربة لسان العصفور

المكونات

• ملعقتان زيت ذرة.
• حبة بصل مفرومة ناعماً.
• فص ثوم كبير مهروس ناعم.
• مقدار نصف كوب لسان عصفور.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• عدد 4 أكواب مرق دجاج، أو مرق لحم.
• مقدار ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• مقدار ربع ملعقة قرفة مطحونة صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• بقدونس مفروم حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نضع الزيت في مقلاة على نار قوية، ونضيف البصل والثوم ونقلبهم جيداً ليذبل البصل ولكن لا يتغير لونه.
• ثم نضيف لسان العصفور ونقلبهم جداً لدقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبي، ونضيف عليه الدقيق، ونقلب الخليط ليتوزع الدقيق.
• ضيفي بعد ذلك المرق، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود للخليط ونقلبهم جيداً لتختلط المكونات ثم نترك الشوربة على نار متوسطة لتغلي، ونقلبها من وقت لآخر.
• ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة لينضج لسان العصفور، مع مراعاة تفقد سمك الخليط وإذا كان سميكاً نضيف له المرق.
• ثم نرفع الشوربة من على النار ونضعها في أطباق التقديم، ونضع على وجه الطبق البقدونس المفروم ويقدم بألف هنا.

نعرف جيداً أن كل دول من دول الوطن العربي تتميز بأصناف لـ سفرة رمضان للضيوف وهذا يكون تبعاً للثقافة وعادات الدولة، ولكن هناك أشياء مشتركة بين بعض الدول العربية، على سبيل المثال : طريقة تنسيق سفرة رمضان، هذا بجانب بعض مكونات سفرة رمضان.