انواع الريحان المختلفة تعد أحد أنواع الأعشاب العطرية، وينتمي الريحان إلى نفس عائلة النعناع، ويتم استخدامه بإضافته إلى العديد من أنواع الطعام لما يقوم به بمنح الطعام مذاق رائع، وذلك بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي يتمتع بها الريحان ومن أهمها تعزيز كفاءة جهاز المناعة بالجسم، ويستخدم كذلك في صورة زيت للوقاية من الإصابة من الأمراض المختلفة.

انواع الريحان

هناك العديد من انواع الريحان المختلفة، وقد قامت هيلين ماري هيلزمان درة بتصنيف الريحان إلى 7 أنواع مختلفة، تتمثل فيما يلي:

اقرأ أيضاً: فوائد الكافور

ما هي أفضل أنواع الريحان

من أشهر استخدامات الريحان إضافته إلى الطعام لمنحه مذاق مميز، وهناك بعض الأنواع التي تعد من أفضل انواع الريحان للأكل، ومن بينها الآتي:

1- ريحان غينوفيز Genovese Basil

• ينتمي إلى الريحان الحلو، ويتميز بمذاقه الحلو ومظهره كذلك.
• من أفضل الأنواع التي يمكن إضافتها إلي البيستو وأنواع الطعام الإيطالي.
• يختلف هذا النوع عن الريحان الحلو من حيث المظهر، حيث يمتلك أوراق مستديرة مسطحة.

2- الريحان الحلو Sweet Basil

• من أكثر الأنواع المنتشرة من الريحان.
• يمكن استخدامه في عدة أنواع مختلفة من الطعام مثل البيستو، وصلصلة الطماطم، وأنواع الشوربات المختلفة، وتحضير التوابل الإيطالية.

3- الريحان الإيطالي الكبير Italian Large Leaf Basil

• يتميز بأنه من أفضل أنواع الريحان من حيث المذاق.

• نظرًا إلى مذاقه المميز فإنه يستخدم في تحضير التتبيلات الحلوة، وتحضير بعض أنواع الحلويات.

4- ريحان نابوليتانو Nopoletano Basil

• أحد انواع الريحان التي تتشابه إلى حد كبير مع النكهة التقليدية للريحان.
• يختلف فقط في زيادة النكهة قليلًا، إلا أنه ليس حار أيضًا، ويدخل استخدامه في تحضير العديد من الوصفات.

5- ريحان الليمون Lemon Basil

• من أكثر أنواع الريحان المستخدمة في إعداد الوصفات الإيطالية.
• يتشابه في شكله مع الريحان التقليدي، إلا أنه يختلف في نكهته التي تقترب من نكهة الليمون.
• يتناسب استخدامه مع تتبيلات السمك، والسلطات، والشاي المثلج.

6- ريحان الكشكشة الأرجواني Purple Ruffles Basil

• يتشابه في شكله مع الريحان الداكن إلا أنه يختلف عنه في إمكانية أكله.
• يستخدم في تحضير السلطات والمقبلات، كما يمكن استخدامه في تنسيق الزهور نظرًا لألوانه المتنوعة والمميزة.

اقرأ أيضاً: فوائد شاي الزعتر

ما هو الريحان الأحمر

• الريحان الأحمر هو أحد انواع الريحان التي يتم زراعتها في المناطق الصحراوية.
• هو عبارة عن عشب ذو أوراق حمراء.
• يتميز بما يحتوي عليه من نكهة فريدة، بالإضافة إلى صبغة الأنثوسيانين التي تمنحه لونه الأحمر القرمزي.
• يتميز باحتوائه على عدة فيتامينات مختلفة مثل فيتامين ه‍ وفيتامين ب، بالإضافة إلى احتوائه على بعض المعادن مثل المغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، كما يتميز بعدم احتوائه على صوديوم أو كوليسترول.
• أوراقه الجافة تحتوي على زيوت طيارة بنسبة تتراوح من 0.2 إلى 1٪، بالإضافة إلى الفينولات والفلافونيدات التي تعد من أهم العناصر المضادة للأكسدة.
• كل 100جرام من الريحان الأحمر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها الجسم بشكل يومي مثل:

اقرأ أيضاً: فوائد الريحان

فوائد الريحان

يتمتع الريحان بالعديد من الفوائد الصحية الهامة التي تجعله من أفضل أنواع الأعشاب العطرية، ومن أهم تلك الفوائد ما يلي:

تعزيز كفاءة الكبد

• يؤثر الريحان بشكل إيجابي على صحة الكبد لما يحتوي عليه من عناصر مضادة للأكسدة.

التقليل من الإجهاد التأكسدي

• يساعد الريحان في التخفيف من الإجهاد التأكسدي نظرًا لاحتوائه على عناصر مضادة للأكسدة مثل البيتا كاروتين والأنثوسيانين.
• تساعد تلك العناصر في القضاء على الجذور الحرة التي يتسبب تطورها في تلف خلايا الجسم، وهو ما قد ينتج عنه الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطانات، وأمراض القلب، وداء السكري.

خفض مستوى السكر في الدم

• تعمل عشبة الريحان على تخفيض نسبة السكر في الدم، وبشكل خاص في المرحلة التي تسبق الإصابة بمرض السكري، أو الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• تساعد كذلك في التخفيف من أعراض مرض السكري مثل مقاومة الإنسولين وارتفاع الكوليسترول.

تقليل الاكتئاب

• تقلل عشبة الريحان من أعراض الاكتئاب بشكل كبير.
• الانتظام في تناول الريحان بشكل يومي يساعد في التخفيف من الشعور بالاكتئاب، والتوتر، والقلق.

فوائد متنوعة

• التقليل من احتمال الإصابة بسكتة دماغية.
• الحد من فقدان الذاكرة الناتج عن التوتر والتقدم بالعمر.
• التقليل من نمو البكتيريا التي تتسبب بشكل رئيسي في تعرض الأسنان للتسوس.
• يقلل من مستوى ضغط الدم لمن يعانون من ضغط الدم المرتفع.
• يعالج حبوب الشباب.
• حل مثالي لمشكلة فقدان الشهية.

إلى هنا ينتهي مقالنا حول أفضل انواع الريحان التي يمكن استخدامها في تحضير الكثير من أنواع الطعام، وبشكل خاص أنواع الطعام الإيطالي، بالإضافة إلى التعرف على أهم فوائده.