عشاق القهوة دومًا ما يحبون أن يكونوا على إطلاع بكل انواع القهوة وطرق عملها ومصدرها وأفضل درجة للطحن أو التحميص والجدير بالذكر أن أي شخص ملم بكل تفاصيل القهوة ستشرب معه أفضل كوب محضر بعناية لأن الجودة تكمن في التفاصل ولكى تحضر بنفسك كوب مثالي تعال لتتعرف معنا على كل انواع القهوة السوداء وأفضل أنواع القهوة مع طريقة التحضير المثالية.

 انواع القهوة السوداء

 

• تتنوع القهوة حسب المصدر والمنشأ وتتواجد انواع القهوة السوداء في كل العالم بمسميات مختلفة وطعم ايضا مختلف.
• كما ان هناك طرق تحضير وإضافات متنوعة تضفي على كل كوب مزيجه ورونقه الخاص.
• وعلى الرغم من تنوع القهوة إلا أن كل الأنواع تنقسم من نوعين أساسيين.
• وهما بن ارابيكا وبن الروبوستا وكل نوع يختلف تمامًا في خصائصه من حيث الشكل والطعم عن الآخر.
• فبن الروبستا حباته صغيرة ودائرية أكثر من الأرابيكا كما أن مذاقه مر.
• علاوة على ذلك فهو يزرع في مناطق محددة استوائية حيث المناخ الحار والرطب، وذلك مثل الهند والبرازيل وفيتنام.
• أما عن الأرابيكا فهو بن ذو مذاق لذيذ للغاية وهو من افضل انواع القهوة السوداء.
• لأنه يحتوى على كمية عالية من الحموضة وكمية كافيين قليلة ويمتزج بنكهة الورد.
• أشهر الأماكن التي يمكن زراعته فيها هي إثيوبيا وهو واحد من أفخم وأكر انواع البن طلبًا.
• والجدير بالذكر أن الروبوستا لا تشرب بمفردها فهي خليط مع الارابيكيا بنسبة 70% ارابيكا و 30% روبوستا وذلك على أغلب الأحيان وقد تختلف النسب حسب الرغبة.

ومن هاتان النوعان يتفرع الكثير من انواع القهوة باختلاف مسمياتها نتطرق إليها في الجزء التالي:-

1. القهوة العربية

• نحن كعرب نتميز بواحدة من أكثر أنواع القهوة تميزًا وهو نوع تجده في كل تجمعات الاحتفالات إذ انه أحد اهم مظاهر الكرم للعرب.
• وهو محضر من أفخم التوابل الشرقية ومع التمر العربي الفاخر يكون المزيج لا ينافسه أي نوع قهوة آخر.
• انتشرت القهوة العربية في بعض بلاد شرق أوروبا كرومانيا واليونان.
• والقهوة العربي تكون خضراء الشكل قبل الطحن وعند الطحن يتم إضافة عليها بعض التوابل القابلة للزيادة والنقصان حسب الرغبة.
  وأشهر تلك التوايل هي القرنفل والهيل المطحون فضلا عن القرفة والسكر.
• حيث يحب بعض الناس شربها بدون قرفة و سكر، وجزء من الناس يفضل القليل من السكر.
• يتم عمل القهوة العربي عن طريق تحضير خليط القهوة والتوابل في وعاء وأخذ منه مقدار ملعقه تقريبا مع الماء في القدر.
• وترك القهوة على النار بدون تقليبه ويمكن في تلك الخطوة إضافة السكر ولكن بدون تقليب تمامًا.
• بعد ذلك تبدأ القهوة في الصعود على الأطراف ولكن يجب تحريكها حتى تهبط مرة أخرى.
• اتركها حتى تظهر فقاعات صغيرة على الجوانب مع صعود القهوة مرة أخرى قبل الغليان وبذلك تكون القهوة جاهزة للشرب.

اقرأ ايضا أنواع القهوة المقطرة

2. الموكا

 

• هو أحد من ألذ أكواب القهوة على الإطلاق للكثير من الناس حتى إن الذين لا يشربون القهوة بشكل دائم يفضلونها بسبب مذاقها اللذيذ وقدرتها على زيادة التركيز
• وهي عبارة عن مطحون القهوة ارابيكا المخلوطة بقليل من الروبوستا الإسبرسو.
• وغالبا تكون مستخلصه عبر الموكا بوت أو ماكينة استخلاص القهوة.
• بعد ذلك في كوب التقديم يضاف مقدار ملعقة من صوص الشوكولاته مع 30 ملل من الحليب المبخر.
• ويمكن إضافة الكريمة المخفوقة ايضا على اللبن.
• بعد إضافة الشوكولاته يتم صب الاستخلاص الخاص بالقهوة ومن ثم إضافة اللبن تدريجيًا حتى نحصل على رسمة وشكل رائع كأفضل المقاهي.

اقرأ ايضا انواع القهوة المختصة

3. الاسبرسو

• أشهر نوع قهوة يعتبر كأساس للكثير من انواع القهوة السوداء أنواع القهوة فهو يشرب ويستخلص من الأرابيكا مع القليل من الروبوستا.
• الجدير بالذكر أن القهوة الأسبرسو تشرب إما بمفردها أو مع شريحة الليمون أو البرتقال وهو نوع من انواع الاسبرسو الايطالى التى تضفي طعم لا مثيل له.

4. القهوة المغربي

 

• نوع قهوة منتشر وبالطبع في المغرب بشكل خاص وهي عبارة عن استخلاص القهوة ويتم اضافة المكونات معا في كوب صغير
• ويضاف نسب متساوية من الحليب الساخن والقهوة مع بعض البهارات اللذيذة التى تضفي مذاق مختلف على القهوة المغربية.

اقرأ ايضا أسعار قهوة بارنيز

هكذا تكون قد تعرفت على كل انواع القهوة السوداء وأشهر الطرق وأساسيات التحضير كل ما عليك أن تقوم بشراء القهوة من مصدر موثوق وابدأ تجربة جديدة مع نوع القهوة الذي اشتهيته.