بسكوت بندق القديم يعد من بين الوصفات التي يعشقها الكثير من الناس.. لما لهذا البسكوت من مذاق شهي للغاية، بالإضافة إلى قوامه المعتدل ومكوناته البسيطة.. وإليكِ طريقة إعداده عبر الآتي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسكويت المالح الهش

بسكوت بندق القديم

إن كنتِ من عشاق بسكوت بندق القديم.. فيمكنكِ إعداد ذلك البسكوت في المنزل، عبر اتباع الخطوات الآتي:

المكونات

• 3 أكواب من البندق المطحون الناعم.
• كوب من السكر الناعم الحبيبات.
• 10 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب البندق المحمص الصحيح.

الخطوات

1. قومي بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.. ومن ثم يتم تسخينه على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
2. يتم إحضار الصواني ذات الحافة القصيرة.. وبعدها يتم وضع قطعة من وزق الزبدة داخلها.
3. في وعاء الخلاط يتم وضع البندق والسكر والبيض والدقيق.. بالإضافة إلى الزبدة والفانيلا، ويتم تثبيت المضرب المخصص للتقليب، وبعدها يتم تشغيله على السرعة المتوسطة.
4. حين تحصلين على قوام العجين.. يتم تشكيل تلك العجينة على هيئة كرات بحجم حبة الجوز، ووضعها في الصواني وترك مسافة 1 بوصة بين كل كرة.
5. ابدأي بوضع حبة بندق في كل كرة.. وبعدها يتم إدخال البكسوت ليتم خبزه لمدة 12 دقيقة، إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
6. قومي بنقل البسكوت على الشبك المعدني.. ومن ثم دعيه إلى أن يبرد، وبعدها يمكن تقديمه مع العصير.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا

أسهل طريقة لإعداد بسكوت البندق

إلى جانب طريقة عمل بسكوت بندق القديم السابق عرضها.. نشير إلى وجود طريقة أخرى يمكنها أن تؤدي هذا الغرض وقد وردت كما يلي:

المقادير

• ربع كوب صغير من الملح.
• نصف كوب من السكر.
• بيضتين.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• ملعقة كبيرة من السكر الباودر.
• كوب وربع من البندق المحمص المفروم.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة الباردة.
• كوب ونصف من الدقيق.

الخطوات

1. يتم وضع السكر والدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء.. ومن ثم يتم خلطها بصورة جيدة معًا.
2. قومي بإضافة الزبدة إلى الخليط.. لتتحول إلى قوام حبات الرمال.
3. اضيفي البيض إلى الخليط.. وامزجيه مرة أخرى، وبعدها قلبيه جيدًا ليتحول إلى قوام العجين.
4. يتم إضافة البندق وقشر البرتقال إلى المكونات.. وعجنها مرة أخرى.
5. قومي بتقسيم العجين إلى قسمين وتغطيتها وتركها جانبًا.. لترتاح لمدة 30 دقيقة.
6. قومي بتشكيل العجين على هيئة أسطوانات.. ووضعها في قالب مدهون بالزبد، وفيما بعد يتم نثر السكر الناعم أعلاها والضغط عليها لكي تصبح مفرودة.
7. قومي بوضع القالب في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.. وحين تتحول إلى اللون الذهبي يتم إطفاء النار.
8. اتركِ البسكوت في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية، وبعدها يتم تقطيع تلك الأسطوانات إلى شرائح ذات سُمك متوسط.
9. اضيفي شرائح البسكوت في قالب مرشوش بورق الزبدة.. وضعيها في الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 10 دقائق لتتحمص.
10. يتم إخراج البسكوت الجاهز للتقديم باردًا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة النسكافيه

بذلك نكون قد أشرنا إلى مكونات بسكوت بندق القديم.. والتي تتمثل في بندق مطحون ناعم ودقيق وبيض، بالإضافة إلى زبدة مذابة وفانيليا سائلة.