بيكربونات الصوديوم تعرف بالعديد من الأسماء الأخرى وأشهرها صودا الخبز، واشتهرت بفوائدها الكبيرة في عدة مجالات مختلفة يعد الطبخ أشهرها، حيث يتم استخدام بيكربونات الصوديوم في تحضير عدة أنواع مختلفة من الطعام لما لها من تأثير فعال في ضبط قوام الطعام، وبشكل خاص الكيك بأنواعه المختلفة.

بيكربونات الصوديوم

• هناك العديد من الأسماء التي تعرف بها بيكربونات الصوديوم مثل بيكربونات الصودا، وصودا الخبز، وكربونات حمض الصوديوم، حمض الكربونيك، والملح أحادي الصوديوم، وكربونات الصوديوم الهيدروجينية.
• تعرف البيكربونات على أنها مسحوق بلوري ذو لون أبيض، وتتكون من الملح أحادي الصوديوم الموجود في حمض الكربونيك.
• تتميز بعدم بوجود رائحة لها، ومذاقها قلوي مر.
• قابلة للتفكك والتحلل عند وجودها في الماء، ثم تقوم بإنتاج أيونات الصوديوم والبيكربونات.
• تستخدم في التعزيز من زيادة بيكربونات البلازما، بالإضافة إلى تخفيف تركيز أيون الهيدروجين، وهو ما يعمل على رفع الرقم الهيدروجيني الموجود في الدم.
• عند انخفاض تركيز أيون الهيدروجين في المحلول فإن ذلك يعمل على تحويل المحلول إلى قلوي مما يقلل نسبة الحموضة فيه، ولذلك فإنها يتم استخدامها في علاج مشكلة حموضة المعدة.

اقرأ أيضاً: أضرار حب دوار الشمس

استخدامات كربونات الصوديوم في التنظيف

يمكن استخدام البيكربونات في مجالات التنظيف المختلفة، وسنتعرف فيما يلي على أهم تلك الاستخدامات:

تنظيف الميكروويف

• يتم استخدام بيكربونات الصوديوم في الميكروويف لاستعادة لمعانه ولونه الفضي.
• تساعد أيضًا في التخلص من أي بقع موجودة داخل الميكروويف مثل القهوة والشاي.
• تستخدم عن طريق إضافة الجزء الموجود به البقع بكمية من الماء بها بيكربونات الصوديوم، أو وضع كمية قليلة منها بعد إذابتها على إسفنجة تفرك بها البقعة.

تنظيف المنزل

• لتنظيف وتلميع الأسطح يتم رش حوالي 4 ملاعق كبيرة من البيكربونات على الأسطح مثل الأرضيات، والأحواض وما إلى ذلك.
• حيث تعمل على تلميع الأسطح والقضاء على أي شحوم موجودة بها إذا تركت لمدة 10 دقائق، ثم فركها بواسطة فرشاة أو إسفنجة، والتخلص منها بالماء النظيف.

ملطف للغسيل

• للحصول على نظافة ونعومة أكبر للشراشف والمناشف يمكن إضافة حوالي نصف كوب البيكربونات مع بداية دورة الغسيل.
• تساعد في القضاء على أي روائح كريهة موجودة بالملابس خلال الغسل.

اقرأ أيضاً: اين تباع الصودا الكاوية

أضرار بيكربونات الصوديوم في الطعام

تشتهر البيكربونات بالعديد من الفوائد التي تزيد من الإقبال على استخدامها، إلا أنه استخدامها أيضًا قد ينتج عنه أحيانًا بعض الأضرار عند إدخالها في الطعام، ومن بينها الآتي:

• المعاناة من تقلصات المعدة وزيادة الغازات.
• الشعور الشديد بالعطش.
• الغثيان.
• جفاف الجلد.
• آلام بالرأس.
• ارتفاع ضغط الدم.
• التقيؤ.
• فقدان الشهية.
• التعب العام.

فوائد بيكربونات الصوديوم

تتمتع البيكربونات بالعديد من الفوائد المختلفة، ومن أهمها الآتي:

• علاج الفطريات والالتهابات التي تصيب منطقة المهبل التي تتعرض لها الكثير من السيدات، وتستخدم في ذلك عن طريق وضع ملعقة كبيرة  من البيكربونات في زجاجة بها لتر ما، ويتم استخدامها مرتين يوميًا كغسول مهبلي.
• تساعد في وقاية الجهاز البولي من الإصابة بالعدوى البكتيرية، وذلك عن طريق وضع نصف ملعقة منها على كوب ماء، ثم تناولها قبل تناول الطعام يوميًا.
• يستخدم في الغرغرة يساعد في التخلص من الكثير من الأعراض مثل احتقان الحلق، والبرد، وأعراض الانفلونزا، والزكام، ولذلك ينصح باستخدامها كل 4 ساعات.
• تعد علاج فعال لمرض النقرس الناتج عن المعدل المرتفع لحمض اليوريك الموجود في الجسم، والذي يبدأ بالتراكم في مفاصل الجسم، مما يعرضها للالتهاب والشعور بالألم، وللعلاج يتم تحضير ملعقتين من عصير الليمون ثم يتم خلطهم مع ملعقة من البيكربونات، ثم يتم تناولها بشكل يومي لمدة 7 أيام متواصلة.

بعد الاطلاع علي بيكربونات الصوديوم اقرأ أيضاً: هل الرائحة الكريهة في المنزل من علامات السحر

استعمالات البيكربونات في الطبخ

له العديد من الاستخدامات في مجال الطبخ، وتترك تأثير ذو فاعلية كبيرة على الطعام، ومن أهم تلك الاستعلامات ما يلي:

• يحافظ للخضروات على لونها، وذلك عن طريق وضع القليل منها على الماء المستخدم في غسل الخضروات.
• تستخدم في الزيادة من تطرية اللحوم، وذلك من خلال وضع اللحم لمدة ساعتين في كمية من الماء بها القليل من بيكربونات الصوديوم قبل البدء في طبخها.
• عند إضافة القليل منها إلى الدجاج فإنها تساعد في منح قرمشة بسيطة للدجاج.
• هناك بعض أنواع الخضروات التي يفوح منها رائحة خلال سلقها، وعند وضع القليل منها إلى ماء السلق يساعد على منع تلك الرائحة.
• من الممكن الحصول على أنواع جديدة من المشروبات الغازية عند إضافة القليل منه إلى عصائر الليمون والفراولة، حيث تحولها البيكربونات إلى مشروبات غازية.

علاج بيكربونات الصوديوم للكلى

البيكربونات لها تأثير فعال في علاج أمراض الكلى، ومن أهمها الآتي:

• التخلص من البكتيريا الضارة والسموم المتراكمة على الكلى.
• علاج الحصوات التي تتكون على الكلى.
• التخفيف من نسبة الحموضة الموجودة في البول، وهو ما له تأثير إيجابي على الكلى.

إلى هنا ينتهي مقالنا حول بيكربونات الصوديوم واستخداماتها المختلفة في العديد من المجالات منها الطبخ وتنظيف المنزل وما إلى ذلك، بالإضافة إلى معرفة أهم فوائدها وأضرارها.