حلاوة جيلاتين من الحلويات التي يعشقها الأطفال والكبار أيضا، وهي حلوى هلامية يتم صنعها من عصائر الفاكهة ومادة الجيلاتين البروتينية الشفافة التي ليس لها أي رائحة.
حلاوة جيلاتين
يمكن عمل حلاوة جيلاتين في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، حيث تستغرق حوالي 15 دقيقة للتحضير و20 دقيقة فقط للطبخ، وفيما يلي مكونات الحلوى وطريقة عملها:
المكونات والمقادير
- 5 ملاعق من بودرة الجيلاتين.
- ربع ملعقة من مسحوق الفانيليا.
- كوب ونصف من الماء.
- باكيت جيلي بالنكهة المفضلة.
- قوالب من السيليكون بأي شكل.
طريقة التحضير
- يوضع كوب من الماء في قدر على نار متوسطة.
- يضاف إلى القدر كمية السكر، ثم يتم تقليب الخليط حتى يذوب السكر.
- يوضع نصف كوب من الماء في وعاء آخر ويضاف إليه الجيلاتين.
- يضاف خليط الجيلاتين إلى خليط السكر بشكل تدريجي.
- يتم تقليب المكونات جيداً حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان.
- يوضع مزيج السكر والجيلاتين في إناء نظيف ويضاف إليه الجيلي.
- يتم تحريك الجيلي مع المزيج جيداً حتى يصبح متجانسا.
- يوضع المزيج في قوالب السيليكون ثم يتم إدخاله إلى الفريزر.
- يترك في الفريزر حتى يتجمد ثم يتم إخراجه وتناوله.
شاهد أيضا: فوائد الجلي
فوائد حلاوة جيلاتين
الجيلاتين الذي يستخدم في عمل حلوى الجيلاتين له فوائد كثيرة، لذلك فإن تناول حلوى الجيلاتين بكميات مناسبة يمنح الجسم الفوائد التالية:
- تحسن من صحة الجلد، وتحافظ على شباب البشرة.
- تحتوي على الكولاجين الذي يخفف من ألم المفاصل.
- تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- تعمل حلوى الجيلاتين على تنظيم النوم.
- تمنح الجسم كمية من البروتين، حيث يحتوي نصف كوب من حلوى الجيلاتين على 2 جرام من البروتين.
- تحتوي على حمض الجلايسين Glycine الذي يحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
- تحتوي على حمض Lysine الذي يقوي عظام الجسم ويقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام.
حلاوة جيلاتين بالحليب
في موقع الوفاق سوف نتعرف على طريقة عمل حلاوة جيلاتين بالحليب والفواكه اللذيذة كالتالي:
المقادير
- 2 باكيت من الجيلاتين البودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوب من الحليب.
- عبوة من الحليب المبخر.
- عبوة من الحليب المكثف.
- كوب من الماء الفاتر.
- نصف كوب من الفراولة.
- 2 كوب من التوت البري.
خطوات التحضير
- يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
- يتم تهدئة النار ثم يضاف إلى الحليب الفانيليا والحليب المبخر والمكثف.
- يتم رفع الحرارة وتقليب الحليب حتى يصل إلى الغليان.
- يصب خليط الحليب في وعاء كبير بعيدا عن النار ويترك قليلا.
- يتم وضع نصف كوب من الماء في إناء متوسط الحجم ويضاف إليه الجيلاتين مع التقليب.
- يترك مزيج الجيلاتين لمدة 5 دقائق حتى يزداد في الحجم.
- يتم وضع نصف كوب من الماء في قدر على النار حتى الغليان.
- يضاف إلى الماء المغلي مزيج الجيلاتين ويقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر الباهت، ثم يتم إبعاده عن الحرارة.
- يضاف الجيلاتين المذاب إلى خليط الحليب مع التقليب.
- يتم صب حلوى الجيلاتين في قوالب مناسبة وتوضع في الثلاجة حتى تبرد.
- ثم يتم تزيين الحلوى بالتوت والفراولة، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
شاهد أيضا: بسبوسة بالحليب المحموس
حلاوة جيلاتين بالسكر
يمكن صنع حلاوة جيلاتين بالسكر مثل الحلاوة الجاهزة بالطريقة التالية:
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين المنقوع في ربع كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- نكهة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- سكر وملح ليمون للتزيين.
طريقة التحضير
- يتم غلي منقوع الجيلاتين لمدة 5 دقائق.
- يوضع الماء على النار مع عصير الليمون والسكر.
- يتم تقليب السكر حتى يذوب تماما.
- يرفع خليط السكر عن النار.
- يضاف الجيلاتين إلى خليط السكر.
- يتم إضافة النكهة المرغوبة ثم تقليبها جيداً.
- يتم صب الحلوى في قوالب الثلج وتترك في الثلاجة حتى تتماسك.
- يتم تقليب الحلوى في السكر الناعم وملح الليمون لتصبح مثل الحلوى الجاهزة.
حلاوة جيلاتين كولا
فيما يلي طريقة عمل حلاوة جيلاتين بطعم الكولا:
المكونات
- ملعقة كبيرة من بودر الجيلاتين.
- باكيت جيلي.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- 2 كوب من الكوكاكولا.
خطوات التحضير
- رج الكوكاكولا جيداً لكي نتخلص من الصودا.
- وضع الماء في وعاء مناسب.
- إضافة الجيلي إلى الماء ثم يتم تقليبه حتى يذوب.
- إضافة الكولا والجيلاتين إلى الجيلي.
- تقليب الخليط جيداً حتى يتجانس.
- صب الخليط في قوالب.
- إدخال الخليط إلى الثلاجة حتى يتماسك.
شاهد أيضا: خلطات لتنعيم الشعر وتطويله مجربة
في نهاية مقال اليوم يمكن القول إنه يسهل عمل حلاوة جيلاتين في المنزل، حيث يتم عملها بمكونات بسيطة غير معقدة وخطوات سهلة لا تحتاج إلى وقت طويل لتنفيذها.
تعليقات