حلويات شعبيه ذات مذاق طيب هو ما يبحث عنه الكثير من الناس لإعداد وصفة لذيذة سواء كان في الأيام العادية أو في أي مناسبة لتقديمها لضيوفهم، وتتميز الحلويات الشعبية بأن مكوناتها بسيطة ومتواجدة بمعظم البيوت، لذا فإن إعدادها يصبح سهلًا بعد معرفة الطريقة، حيث يمكن للشخص المبتدئ أن يصنعها بكل سهولة.

حلويات شعبيه

تختلف مكونات وطريقة إعداد حلويات شعبيه كثيرة عن بعضها البعض، لكنها تتفق في كونها لذيذة وشهية، وفيما يلي عبر موقع الوفاق – elwefaq.com سنتحدث عن بعض هذه الحلويات:

اقرأ أيضاً: حلويات سهلة وغير مكلفة بالطحين

1- كنافة التوست بالجبن والقشدة

تعتبر من أشهر أنواع حلويات شعبيه، كما أنها سهلة التحضير ومكوناتها متاحة بمعظم البيوت، وفيما يلي مكوناتها وطريقة التحضير:

المكونات

• لصنع القشدة نحتاج لنصف كوب سكر وثلاث أكواب حليب ثلاث أرباع كوب سميد ناعم فصان مستكة مطحونة.
• لعمل خليط التوست نحتاج فستق حلبي للتزيين، كوبان جبنة موتزريلا، كوب ونص جبنة مذابة، كوبان قشدة، كيس توست، وشيرة للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع السميد والسكر والحليب والمستكة في إناء حجمه متوسط وتقليبهم فوق نار متوسطة، لتتفتح حبات السميد وتشرب الحليب، وتسمك القشدة باستخدام ملعقة خشبية والاحتفاظ بها وهي ساخنة.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 190 وجلب صينية مستديرة مقاسها مناسب.
• وضع التوست بوعاء محضرة الطعام ثم تشغيله فوق سرعة متوسطة ليصبح ناعمًا.
• تضاف الزبدة المذابة ويشغل الخلاط ليختلط التوست بالزبدة.
• يتم توزيع التوست على الصينية والضغط عليه ليتساوى السطح.
• توزع القشدة باستخدام ملعقة عريضة لتغطي التوست، ولكن لا يجب أن يصل للحواف.
• يتم توزيع الجبن وتغطيته بالقشدة الموزعة.
• وضع الكنافة بالفرن لفترة ثلاثين دقيقة ليصبح لونها ذهبي، ثم يتم إخراجها وقلبها فوق طبق التقديم.
• يتم توزيع الشيرة وتزيين الصينية بفستق حلبي، ثم تقدم الكنافة ساخنة.

اقرأ أيضاً: اسماء حلويات فرنسية

3- البسبوسة باللوز

تعد أكثر حلويات شعبيه انتشارًا بين الناس، وذلك لأنها تلائم جو المناسبات وتكون خيارًا مناسبًا للتقديم، وفيما يلي طريقة تحضيرها ومكوناتها:

المكونات

• ربع كوب لوز شرائح.
• ثلاث أكواب سميد خشن.
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
• ربع كوب جوز هند ناعم.
• كوب وربع زبدة مذابة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• ربع ملعقة ملح صغيرة.
• ثلاث أرباع كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.
• لوز أنصاف.

مكونات الشيرة

• كوب ونصف سكر.
• ملعقة عصير ليمون صغيرة.
• كوب ماء.
• ملعقة ماء زهر صغيرة.

تحضير الشيرة

• وضع العصير والماء والسكر بإناء ثم غليهم لمدة 8 دقائق.
• بعد غلي المكونات السابقة يتم وضع ماء الزهر فوقهم.

طريقة تحضير البسبوسة

• نحضر قالب مناسب.
• نضع السكر واللوز بوعاء محضرة الطعام، ويتم تشغيله ليصبح الخليط ناعمًا.
• يضاف البيكربونات والباكينج بودر والسميد وجوز الهند والملح والزبادي والزبدة المذابة بالإضافة لماء الزهر، ثم يشغل الخلاط لخلط هذه المكونات.
• يصب الخليط بالقالب ويتم تسوية سطحه.
• يقطع الخليط في شكل معينات وتوضع نصف لوزة بكل معين.
• تترك البسبوسة لمدة نصف ساعة، ثم يسخن الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع البسبوسة لمدة نصف ساعة حتى تتحمر.
• تصب الشيرة فوق البسبوسة عند خروجها من الفرن، وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.

4- كرات الكنافة بالجوز

تعتبر هذه الوصفة من ضمن أكثر حلويات شعبيه مطلوبة لكونها سهلة التحضير وطيبة المذاق، وفيما يلي طريقة التحضير والمكونات المطلوبة لصنع هذه الوصفة:

المكونات

• كوب ونصف عجوة أو تمر معجون.
• نصف كوب فستق مجروش.
• نصف كوب جوز مجروش.
• ربع كوب مربى الورد.
• ملعقة ماء ورد كبيرة.

مكونات اللفائف

• عبوة عجينة جلاش.
• ربع كوب سمن.
• كوب سمسم.

طريقة التحضير

• نقوم بمزج مكونات الحشو ثم تقطيعها لحصص صغيرة بقدر ملعقتين صغيرتين.
• دهن ثلاث من ورقات عجينة الجلاش بالسمن.
• وضع الحشوة فوق طرف العجينة، ثم لفها بشكل أسطواني.
• لف اللفائف ثم خبزها بالفرن على درجة حرارة 175 لفترة 15 دقيقة.
• بعد إخراج اللفائف من الفرن تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

اقرأ أيضاً: حلويات دايت

5- مكونات وطريقة عمل الخنفروش

يعد الخنفروش حلويات شعبيه قديمة، ومع ذلك لازال يصنعه الكثير من الناس في مختلف البلاد، ورغم غرابة الاسم إلا أن طريقة تحضيره سهلة ومكوناته بسيطة جدًا وهي:

المكونات

• كوب طحين أرز.
• نصف كوب طحين بالخميرة.
• ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقتان صغيرتان هال مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من منقوع الزعفران بماء الورد.
• كمية قليلة من الماء حسب ما تحتاج العجينة.
• أربع بيضات.
• زيت نباتي للقلي.
• سمسم محمص للتزيين.

طريقة التحضير

• مزج المكونات الجافة (السكر وحليب البودرة والطحين بنوعيه والهال المطحون) في إناء كبير ثم نضيف ماء الورد والبيض للخليط.
• نتابع عجن الخليط باليد والحرص على ضرب العجينة لإدخال كمية هواء كبيرة لها.
• تغطية العجينة وتركها بمكان دافئ وجاف لتختمر.
• تسخين الزيت بمقلاة واسعة ثم وضع قطع صغيرة دائرية من العجينة وتقليب وجهها بالسمسم، ثم تقلى في الزيت الساخن لتتحمر.
• وضع الخنفروش فوق ورق المطبخ ليتخلص من أي زيت فائض، وبعدها تكون جاهزة للتقديم.

لقد ذكرنا أكثر حلويات شعبيه مطلوبة يرغب الكثير في معرفة كيفية تحضيرها لأنها طيبة المذاق وتلائم التقديم المشرف في شتى المناسبات، كما أنها وصفات معروفة وسهلة التحضير، فمنها كرات الكنافة بالجوز والبسبوسة باللوز وكنافة التوست بالجبن والقشدة.