صوص كيكة التمر انتشر بشكل كبير في الفترة الأخيرة، وقد أشاد الكثيرين بمذاقه الرائع والمختلف، حيث يمنح الكيك مذاق جديد مخالف لأنواع الكيك المعتادة، وذلك بالإضافة إلى أنه يجعل الكيك صحي بدرجة أكبر نظرًا للفوائد الصحية العائلة التي يحتوي عليها التمر، ولذلك فهي تعد خيار مثالي للحلوى التي يمكن تقديمها للأطفال دون قلق.

صوص كيكة التمر

نظرًا للمذاق الرائع الذي يمنحه التمر إلى الكيك عند إضافته إليه فقد تم ابتكار عدة أنواع مختلفة من صوص كيكة التمر، والتي تتميز جميعها بسهولة تحضيرها، وسنتناول فيما يلي أفضل طرق تحضير الصوص:

المقادير

خطوات التحضير

• في وعاء مناسب يتم وضع كلًا من الحليب المكثف المحلى، والجبن الكريمي، والحليب السائل، والفانيليا.
• خفق المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى الحصول على خليط لين وناعم.
• بهذا يصبح الصوص جاهز، ولحفظه يجب أن يوضع في برطمان نظيف.
• من الممكن إضافة كمية قليلة من الحليب السائل لضبط قوام الصوص ليصبح أكثر سيولة.

اقرأ أيضاً: حلويات الشوكولاته

صوص كيكة التمر بالقشطة

تتميز القشطة بمذاقها الرائع الذي يعزز من نكهة أي صوص تضاف إليه، بالإضافة إلى دورها في ضبط كثافة الصوص، ولذلك يفضل الكثير إضافتها إلى صوص كيكة التمر بالطريقة الآتية:

المقادير

خطوات التحضير

• في قدر على نار عالية يوضع السكر ويترك حتى يبدأ في الذوبان وتغير لونه حتى يصبح أبيض اللون.
• تقليب السكر برفق حتى يأخذ لون الكراميل.
• تضاف الزبدة إلى السكر مع الاستمرار في التقليب لتجنب تعرض السكر للتكتل.
• البدء في وضع القشطة مع بقية المكونات، وتقليبهم جيدًا مع تهدئة النار حتى تتجانس كافة المكونات ويصبح الصوص خالي من أي كتل.
• يترك الصوص حتى يبرد لتعزيز كثافته، ثم يوضع على الكيكة.

اقرأ أيضاً: حلى التراميسو

صوص كيكة التمر بالطحينة

من أشهر الإضافات المميزة التي يمكن إضافتها لصوص التمر هي الطحينة، وفيما يلي سنتناول طريقة تحضير الصوص بالطحينة:

خطوات التحضير

• وضع قدر على النار ويوضع به الحليب المبخر، ويترك على النار حتى يسخن.
• تضاف الطحينة إلى الحليب، ويتم تقليبهما جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• البدء في إضافة دبس التمر إلى الخليط، مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على خليط ناعم.
• يترك الخليط حتى يبرد تمامًا، ثم البدء في تزيين الكيك به.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

كيكة التمر والجوز

كيكة التمر والجوز من أشهر أنواع الكيك التي يفضلها الكثير من الأشخاص نظرًا لمذاقها المميز وفوائدها الهائلة، والتي يعد أهمها علاج مشكلة فقر الدم، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير الكيكة:

المقادير

خطوات التحضير

• نقع التمر في كوب الماء الساخن لمدة من الوقت
• هرس التمر مع الماء باستخدام الشوكة حتى الحصول على خليط متجانس.
• خفق كلًا من البيض، والزيت، والسكر، والفانيليا مع بعضهم البعض.
• نخل الدقيق والقرفة والبيكنج باودر جيدًا، ثم إضافتهم إلى خليط البيض والسكر.
• إضافة التمر إلى الخليط، ثم الجوز المجروش وتقليبهم حتى تتجانس جميع المكونات.
• وضع الخليط في صينية فرن مبطنة بمادة دهنية والقليل من الدقيق.
• إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
• من الممكن استخدام صوص كيكة التمر للتزيين.

اقرأ أيضاً: حلى بالبسكوت الشاي

كيكة التمر بجوز الهند

جوز الهند يعد من أشهر وأفضل المكونات التي يتم إضافتها إلى الكثير من أنواع الحلويات المختلفة، ومن أشهرها كيكة التمر، حيث يمنح الكيكة مذاق رائع ومميز، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير هذا النوع من الكيك:

المقادير

طريقة التحضير

• نقع التمر مع الماء المغلي لمدة 15 دقيقة، ثم هرسه بالشوكة.
• إضافة جوز الطيب، والملح، والهيل، والقرفة، والفانيليا إلى التمر وخلطهم جيدًا.
• بنفس الوعاء يتم إضافة البيكنج باودر، والدقيق، وجوز الهند، وصودا الخبز، والسكر.
• خلط كافة المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
• وضع الخليط في صينية بحجم مناسب مبطنة بمادة دهنية، ثم إدخالها الفرن.
• تركها لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180.

إلى هنا ينتهي مقالنا حول صوص كيكة التمر المميز وطريقة تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة تساعد في منح الكيك مذاق مميز يفضله الكثير من الأشخاص بالعديد من البلاد المختلفة.