التخطي إلى المحتوى

طريقة البطاطا الحره يرغب الكثيرين بمعرفتها وخاصةً محبي الطعام الحار، حيث تعد من أفضل وأشهر أنواع المقبلات التي يمكن تحضيرها بسهولة، فكثيرًا ما يتم تقديمها بجانب الكثير من أنواع الطعام بأشهر المطاعم بعدد كبير من الدول العربية، ويوفر موقع الوفاق-dealifnd.Com طريقة تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة ومميزة.

طريقة البطاطا الحره

طريقة البطاطا الحره
البطاطا الحره

تشتهر تلك الوصفة بأنها من المقبلات الحارة التي يفضل الكثيرين تناولها بجانب العديد من أنواع الطعام المختلفة، وتتميز بإمكانية تحضيرها بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات الآتية:

المكونات

  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من أي نوع زيت نباتي.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية مناسبة من مكعبات البطاطس المسلوقة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الشطة.

خطوات التحضير

  • وضع مقلاة على النار وبها الزيت وتركها حتى يسخن.
  • إضافة مكعبات البطاطس إلى المقلاة وتقليبها.
  • يضاف إليهم الشطة والثوم مع الاستمرار في التقليب.
  • يضاف عصير الليمون والكزبرة الخضراء والملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • تقدم البطاطس ساخنة بجانب الكثير من الوجبات الرئيسية.

اقرأ أيضاً: كيفية شوي البطاطا بالفرن

طريقة البطاطا الحارة الهندية

طريقة البطاطا الحارة الهندية

يشتهر المطبخ الهندي بالطعام الحار، حيث تضاف الشطة إلى الكثير من أنواع الطعام مثل المقبلات، ولذلك تعد البطاطا الحارة من أفضل المقبلات الشهيرة بالهند، ويتم تحضيرها باتباع الخطوات الآتية:

المقادير

بطاطا مقشرة كيلو
زيت 2 ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار حسب الحاجة
زعتر نصف ملعقة صغيرة
كمون حب نصف ملعقة صغيرة
كركم نصف ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء مفرومة 3 ملاعق كبيرة
ملح حسب الحاجة

خطوات التحضير

  • تقطع البطاطا على شكل مكعبات متساوية الحجم.
  • وضع مقلاة غير لاصقة على النار وبها الزيت.
  • بعد أن يسخن الزيت تضاف قطع البطاطا إلى المقلاة وتقليبها حتى يتغير لونها.
  • نقل المقلاة على نار هادئة وتغطيتها حتى تقترب من النضج.
  • يضاف إليها الكمون، والملح، والزعتر والفلفل الحار ثم تركها حتى تنضج تمامًا.
  • ترفع المقلاة من على النار وتصفية البطاطا من أي سوائل موجودة بها.
  • وضع البطاطا بطبق تقديم مناسب وتزيينها بالكزبرة المفرومة وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضاً: كيفية طبخ البطاطا الحلوة

طريقة البطاطا الحره المقرمشة

طريقة البطاطا الحره المقرمشة

البطاطا المقرمشة من أفضل الطرق التي يمكن إعداد البطاطا بها على الإطلاق، وكذلك البطاطا الحره أيضًا في حال إعدادها مقرمشة تصير أفضل كثيرًا في مذاقها، ولتحضيرها مقرمشة يجب اتباع الخطوات الآتية:

المكونات

  • كيلو جرام من البطاطا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • شطة أو فلفل أحمر حسب الرغبة.
  • 4 ملاعق من أي زيت نباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.

خطوات التحضير

  • تقشير البطاطا وغسلها جيدًا، ثم تقطيعها على شكل مكعبات بأحجام متساوية.
  • إحضار وعاء عميق وخلط جميع التوابل به ثم إضافة الزيت إليهم.
  • بوعاء آخر توضع مكعبات البطاطا مع كمية ماء بحيث تكون البطاطا مغمورة بها تمامًا.
  • يضاف إلى وعاء البطاطا ربع كوب من الخل وتركها جانبًا لمدة ربع ساعة.
  • وضع كمية مناسبة من الماء في قدر ورفعه على النار، وعند الغليان تضاف مكعبات البطاطا  لمدة 5 دقائق.
  • تصفى البطاطا تمامًا من الماء، ثم يتم وضعها بوعاء التوابل وتقليبها جيدًا معهم.
  • إحضار صينية فرن ودهنها بالقليل من الزيت ووضع مكعبات البطاطا بها.
  • إدخال الصينية بالفرن لمدة 20 دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج البطاطا تمامًا.
  • تفرغ بأطباق التقديم وتقدم ساخنة.

فتة البطاطا الحارة

 طريقة البطاطا الحره

من الممكن التغيير في طريقة البطاطا الحره لتحضيرها بطريقة غير تقليدية، وهي فتة البطاطا التي تتكون من مجموعة من العناصر الغذائية المميزة، والتي تعزز من مذاق البطاطا، وفيما يلي طريقة تحضيرها:

المكونات

  • نصف كيلو من البطاطا متوسطة الحجم.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم.
  • زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء حسب الرغبة.
  • ملح وفلفل أسود وبابريكا حسب الحاجة.
  • كمية مناسبة من الحمص حسب الرغبة.
  • ملعقتين طحينة.
  • لبن زبادي.
  • خل أبيض.
  • خبز محمص.
  • عصير 2 ليمونة.

خطوات التحضير

  • تقشر البطاطا وتقطع على شكل مكعبات، ثم يتم غسلها جيدًا.
  • توضع مكعبات البطاطا بقدر على النار مع كمية مناسبة من الماء وتركها حتى تنضج نصف نضج.
  • وضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة مع القليل من الزيت.
  • بعد أن يسخن الزيت يضاف إليه الكزبرة الخضراء، والبابريكا، والملح والفلفل الأسود.
  • يضاف إليهم صلصة الطماطم مع تقليب المكونات مع بعضهم البعض.
  • إضافة مكعبات البطاطا والحمص إلى المقلاة وتقليبها جيدًا حتى تتجانس مع بقية المكونات.
  • وضع عصير الليمون بالمقلاة وتركها على النار إلى أن يكتمل نضج البطاطا.
  • لتحضير صوص الفتة يجب إحضار وعاء مناسب وخلط عبوة من اللبن الزبادي مع عصير ليمونة وملعقتين من الطحينة مع القليل من الملح والفلفل الأسود وتقليبهم جيدًا.
  • تفرغ البطاطا بطبق التقديم ومن فوقها صوص الطحينة، ووضع القليل من الخبز المحمص حولها.

ينتهي بذلك مقالنا حول طريقة البطاطا الحره التي تعرفنا على طريقة تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة، فهي من أفضل وأشهر المقبلات التي يتم تقديمها بجانب الكثير من أنواع الطعام وبشكل خاص المشويات.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *