كيكة الدخن بالتمر هشة من أكثر أنواع الكيك المفضلة بالمملكة العربية السعودية، حيث تتمتع بمذاق رائع يميزها عن غيرها من أنواع الكيك الأخرى، كما تتميز أيضًا بإمكانية تحضيرها خلال وقت قصير وبمكونات بسيطة غير مكلفة، حيث أن تحضيرها بالمنزل يعد أكثر توفيرًا من شرائها جاهزة، ويوفر موقع الوفاق-dealifnd.Com خطوات تحضير الكيكة بالخطوات التفصيلية.
كيكة الدخن بالتمر هشة
هناك أكثر من طريقة مختلفة يمكن من خلالها إعداد كيكة الدخن بالتمر هشة، إلا أن هناك الطريقة التقليدية الشهيرة للكيك، والتي سنتعرف عليها من خلال السطور الآتية:
المقادير
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- 3 حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 20 حبة من التمر (ونزع النواة منهم).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف كوب من الزيت النباتي واللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوبين من الدقيق الدخن.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- إحضار وعاء مناسب ووضع الحليب والتمر به.
- يترك الوعاء لمدة ربع ساعة.
- خلال تلك المدة يتم خفق كلًا من القرفة، والبيض، والزيت النباتي، والهيل، والفانيليا واللبن الزبادي بالخلاط الكهربائي.
- يضاف الحليب والتمر إلى الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في الخفق، ثم يضاف إليها الدقيق والباكينج بودر والملح والسمسم.
- الاستمرار في خلط المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- يسكب الخليط بصينية مناسبة لدخول الفرن، بعد دهنها بالقليل من الزيت.
- تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180.
- تترك بالفرن 35 دقيقة تقريبًا إلى أن تنضج.
اقرأ أيضاً: تزين كيكه البرتقال
كيكة الدخن بالتمر بدون بيض
يفضل الكثيرين عدم إضافة البيض إلى الكيك عند تحضيره، ولا يؤثر ذلك على مذاق الكيك إطلاقًا، وفيما يلي أفضل طريقة يمكن بها إعداد كيكة الدخن بالتمر هشة بدون بيض:
المكونات
| باكينج بودر | 2 ملعقة صغيرة |
| دقيق دخن | كوبين |
| حليب بودرة | كوب واحد |
| سكر | كوب |
| تمر | 200 جرام |
| ماء | كوب |
| زيت نباتي | كوب |
| سمسم للتزيين | الكمية حسب الرغبة |
خطوات التحضير
- يوضع دقيق الدخن، والسكر، والباكينج بودر، والزيت، والحليب البودرة والماء بوعاء مناسب.
- تخلط كافة المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا مع بعضها البعض.
- يوضع نصف كمية الخليط بصينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- يضاف التمر على وجه الخليط، ثم توضع الكمية المتبقية من فوقها.
- تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة تقريبًا إلى أن تنضج.
- عقب إخراج الصينية من الفرن يتم قلبها على طبق تقديم.
- تزين الكيكة بكمية مناسبة من السمسم.
اقرأ أيضاً: طريقة كيك بيتي كروكر
كيكة الدخن بدون تمر
بالرغم من أن كيكة الدخن تشتهر بوجود التمر بها كمكون أساسي من مكوناتها، إلا أنه من الممكن إعدادها بدون إضافة التمر لمن لا يفضل مذاق التمر، فبعد التعرف على خطوات تحضير كيكة الدخن بالتمر هشة سنتعرف فيما يلي على طريقة تحضيرها بدون تمر:
المقادير
| الحليب | كوب واحد |
| الدقيق | كوبين |
| الزيت | كوب |
| سكر | كوب إلا ربع |
| مياه | كوب |
| حبة البركة والسمسم | حسب الرغبة |
| باكينج بودر | ملعقة |
| بهارات المعمول أو هيل مطحون | كمية مناسبة حسب الرغبة |
خطوات التحضير
- باستخدام الخلاط الكهربائي يتم خلط جميع المكونات السابقة ما عدا السمسم وحبة البركة.
- الحرص على خفق جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تمامًا.
- يوضع الخليط بصينية فرن مدهونة بكمية قليلة من الزيت.
- يرش حبة البركة والسمسم على وجه الصينية.
- تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة.
- توضع الصينية تحت الشواية حتى يحمر وجهها.
- عقب إخراج الصينية تترك حتى تبرد تمامًا، ثم يتم تقطيعها وتقديمها بأطباق التقديم.
اقرأ أيضاً: كيكة التمر الصحية
فوائد دقيق الدخن
دقيق الدخن المستخدم في إعداد كيكة الدخن بالتمر يتمتع بالعديد من الفوائد الهامة للجسم، وذلك نظرًا إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة، وفيما يلي أهم تلك الفوائد:
- تعزيز صحة الجسم.
- ضبط مستوى الكوليسترول بالدم.
- تحسين الدورة الدموية.
- التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي لدوره في تحسين عملية الهضم.
- غذاء مثالي بالنسبة إلى مرضى السكري.
- التقليل من الأعراض الجانبية المصاحبة لمرض الربو.
- التخلص من السموم الموجودة بالجسم.
- بديل مثالي لكل من يعاني من حساسية تجاه القمح.
ينتهي بذلك مقالنا حول أفضل طريقة لإعداد كيكة الدخن بالتمر هشة، كما تعرفنا على طريقة إعدادها بدون بيض وبدون تمر، بالإضافة إلى التعرف على أهم فوائد دقيق الدخن للجسم بشكل عام.
تعليقات