تنوعت طريقة عمل أكلات عيد الأضحى بأنواعها وأصنافها المختلفة الشهية، فبعد التضحية وتوزيع اللحوم أو شرائها يتجه معظم البيوت إلى طهي مجموعة شهية من الأكلات الخاصة بعيد الأضحى.

طريقة عمل أكلات عيد الأضحى:

تنوعت أفكار أكلات العيد الكبير للحصول على مجموعة أطباق شهية ذات مذاق رائع على مائدة العيد الأضحى، فموقع الوفاق سيقدم مجموعة من طريقة عمل أكلات عيد الأضحى.

روستو اللحم:

المكونات:

1. كيلو من اللحم.
2. خمسمائة جرام من الخضار المشكل.
3. ثماني حبات من فصوص الثوم.
4. ست ملاعق زيت زيتون.
5. أربع ملاعق زبدة.
6. ملح وبهارات حسب الرغبة.

مكونات الصلصة

7. نصف كوب مرق اللحم.
8. ثلاث ملاعق طحين.
9. نصف كوب حليب سائل.
10. نصف كوب كريمة.
11. فلفل أسود وملح.

طريقة التجهيز:

• في البداية يتم تجهيز الفرن وتشغيله على درجة حرارة مائة وتسعون.
• كما يتم تجهيز اللحم وعمل بها ثماني شقوق صغيرة وعميقة، ويوضع في كل شق فص من الثوم.
• يدهن الروستو بزيت الزيتون ويرش عليه الملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك يتم وضع الروستو في الصينية ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك يتم تقليل درجة حرارة الفرن إلى مائة وعشرة، وترك الصينية لمدة ساعتين حتى النضج.
• يتم إخراج الصينية من الفرن ولفها بورق القصدير لبقائها ساخنة مع الاحتفاظ بالمرقة.
• يقلي الخضار المشكل في الزبدة لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك يتم تجهيز الصلصة من وضع ملعقتين كبار من مرق الروستو في وعاء على نار متوسطة.
• ويضاف إليها الطحين وتقليبهم معًا حتى الذوبان والحصول على اللون البني.
• باستمرارية التقليب يتم إضافة باقي المرق والحليب والكريمة والفلفل الأسود والملح.
• بعد ذلك يتم ترك المكونات حتى الغليان ومن ثم يتم تقطعة الروستو إلى شرائح رفيعة وتقدم بالخضار والصلصلة.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل ورك الديك الرومي

كبدة الغنم:

المكونات:

1. كيلو من كبدة الغنم مقطعة مكعبات.
2. بصلة مفرومة.
3. ثمرة فلفل أخضر حار مفرومة.
4. أربع حبات ثوم مهروسة.
5. ملعقتين كبار من عصير الليمون.
6. ثلاث ملاعق زيت زيتون.
7. ملح وفلفل أسود.
8. كوب كزبرة مفرومة.
9. شرائح الخبز للتقديم.

طريقة التجهيز:

• يتم تسخين الزيت بالمقلاة ويضاف إليه البصل والفلفل الحار، والقيام بعملية التقليب حتى أن يذبل البصل.
• إضافة الكبدة المقطعة مكعبات وتقليبها مع البصل والفلفل حتى أن يتغير لونها.
• يتم تهدئة النار وتغطية المقلاة وترك الكبدة لطهي لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك يضاف يتم تزويد النار حتى جفاف صوص الكبدة ويضاف إليها باقي المكونات وتقدم ساخنة مع شرائح الخبز.

فتة اللحم بالخل والثوم:

من اشهر أكلات عيد الأضحى وسنتعرف الان علي طريقة عملها بسهولة..

المكونات:

1. كيلو لحم مكعبات.
2. ثلاث أكواب أرز منقوع ومصفى.
3. كوبان من الطماطم المهروسة.
4. ثلاث أرغف خبز مقطع مكعبات.
5. بصلة مقطعة إلى أربع أجزاء.
6. نصف كوب خل أبيض.
7. خمس فصوص ثوم مهروس.
8. ملعقتان كبار سمن.
9. ملعقة كبيرة معجون طماطم.
10. ثلاث فصوص حبهان.
11. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التجهيز:

• يوضع مقدار وفير من الماء في وعاء على نار متوسط حتى الغليان.
• ومن ثم إضافة إليها كلاً من: ” اللحم والبصل والهيل والفلفل الأسود “، ويتم تركهم حتى النضج.
• يتم إضافة الملح بعد التسوية ويترك اللحم على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
• يجهز وعاء آخر يوضع به السمن ومن ثم إضافة الأرز وتقليبه لمدة ثلاث دقائق.
• بعد ذلك إضافة الملح والفلفل الأسود وست أكواب ماء وتركهم حتى الغليان، ومن تهدئة النار حتى نضج الأرز.
• بعد ذلك في وعاء آخر يتم وضع باقي كمية السمن مضاف إليها الثوم وتقليبه حتى الذوبان.
• ومن ثم إضافة الفلفل الأسود والملح والخل وتركهم قليلاً على النار.
• يضاف الثوم مهروس ومعجون الطماطم إلى خليط السمن وتركهم حتى الغليان لمدة ربع ساعة.
• أيضا يجهز طبق التقديم من إضافة الخبز وخليط السمن، والقليل من مرق اللحم وطبقة من الأرز.
• بعد ذلك إضافة طبقة لحم ومن ثم إضافة خليط الطماطم، ويقدم ساخنًا.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل النوتيلا بالنسكويك

من أهم النصائح في طريقة عمل أكلات عيد الأضحى اتباع الطريقة بشكل صحيح من خلال اتباع كافة الخطوات دون تخطي أي منهم للحصول على الوصفة بشكل صحيح والتمتع بمذاق رائع.