طريقة عمل الكفتة في الفرن على قد الايد تعتبر من الطرق التي تبحث عنها كل ربة منزل، حيث يتميز طبق الكفتة أنه من الأطباق الشهية والمفضلة للكبار والصغار، وسوف نقدم لكم فيما يلي طريقة عمل الكفتة مع الخلطة السرية التي يضيفها الحاتي والمطاعم.
طريقة عمل الكفتة في الفرن على قد الايد للشيف نجلاء الشرشابي
فيما يلي سوف نقوم بعرض طريقة عمل الكفتة في الفرن على قد الايد والمكونات المطلوبة بالتفصيل:
مكونات الكفتة في الفرن
- كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم الحمراء الطازجة.
- ثلاث حبات كبيرة من البصل المبشور ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الكفتة المشكلة.
- كمية قليلة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من خلطة فيجيتار.
شاهد أيضًا: اكلات شعبية مصرية بسيطة
طريقة عمل الكفتة في الفرن
قبل البدء في عمل الكفتة يجب أن يتم تجهيز الكفتة، ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تأخذ الطعم اللذيذ التوابل والمكونات الأخرى، ويمكن تجهيز الكفتة بالطريقة التالية:
- يتم تجهيز وعاء عميق من أجل خلط جميع مكونات الكفتة بشكل جيد.
- يتم فرم اللحمة بشكل جيد حتى تصبح ناعمة، ثم يتم فرم البصل وتصفية المياه جيدًا.
- يتم خلط البصل مع اللحم المفروم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- يتم بشر الطماطم في وعاء آخر، حتى تصبح ناعمة، ثم يتم إضافتها إلى خليط اللحم والبصل.
- يتم إضافة التوابل وبهارات اللحم مع الملح والفلفل، ثم يتم مزج جميع المكونات داخل الكبة أو الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق.
- يتم وضع جميع المكونات مرة أخرى داخل الوعاء، ثم يتم تقطيع الكفتة إلى كرات كبيرة متساوية في الحجم، ثم توضع داخل الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين على الأكثر، حتى تشرب جميع المكونات من التتبيلة.
طريقة عمل الكفتة في الفرن بالأعواد الخشية
فيما يلي طريقة عمل الكفتة في الفرن العادي بالتفصيل:
- يتم تجهيز صينية متوسطة ذات حجم مناسب لكمية الكفتة التي يتم تجهيزها.
- قومي بإضافة كمية مناسبة من الزيت داخل الصينية، حتى لا تلتصق الكفتة أثناء الطهي.
- قومي بتشكيل كرات الكفتة حول أعواد خشبية على شكل أصابع طويلة وسميكة، مع تبليل اليد باستخدام ماء البصل وترطيب أصابع الكفتة.
- يتم خلع أعواد الخشب، ثم توضع أصابع الكفتة برفق داخل الصينية، ويتم تشكيلها في أشكال منتظمة مع ترك مسافة قليلة بينها وبين بعضها.
- اتركي الصينية على جنب لحين تسخين الفرن.
شاهد أيضًا: طريقة عمل بطاطس بالجبن في الفرن
طريقة طهي الكفتة داخل الفرن
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتى تصبح الحرارة مناسبة للطهي.
- قومي بإدخال صينية الكفتة داخل الفرن على الرف المتوسط، واتركيها مدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تتم التسوية بشكل جيد.
- يتم تشغيل الشواية من الأعلى حتى تأخذ أصابع الكفتة اللون المناسب من الأعلى والأسفل.
- تخرج الصينية من الفرن واتركيها جانبا لمدة خمس دقائق، حتى تبرد قليلًا ويكون من السهل خروج أصابع الكفتة دون تكسير.
- يتم تقديم الكفتة في طبق واسع مع وضع الخبز والسلطات المفضلة مثل السلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبابا غنوج، وبالهنا.
شاهد أيضًا: اكلات سريعة التحضير وغير مكلفة للغداء
إلى هنا ينتهي هذا المقال، بعد أن قدمنا لكم من خلاله طريقة عمل الكفتة في الفرن على قد الايد للشيف نجلاء الشرشابي، وهي من أهم الشيفات المصريات والمعروفة بتقديم الطرق السهلة والبسيطة من الوجبات الشعبية المصرية على قد الايد، وتعتبر الكفتة من وجبات اللحوم الرئيسية التي يفضلها الصغار والكبار، كما تتميز بقلة السعرات الحرارية والدهون.
تعليقات