فلافل كيتو انتشرت في الفترة الأخيرة حمية غذائية تحت مسمى الكيتو، وهو نظام صحي يعتمد على تخليص الجسم من الوزن الزائد بتقليل الكربوهيدرات منه، ولعل أشهر أكلاته هي فلافل الكيتو، المميزة بطعمها اللذيذ والشهي؛ فضلًا عن فائدتها للجسم، وعلى الرغم من احتوائها على الكربوهيدرات إلا أنها يمكن أن تنضم إلى عائلة الكيتو، وفي السطور التالية سنوضح أبرز التفاصيل من خلال موقعنا.

فلافل كيتو

يمكن إضافة الفلافل إلى النظام الغذائي المناسب لحمية الكيتو، من خلال إضافة العناصر المناسبة لها، التي تجعل مذاقها لذيذ وفي نفس الوقت تحافظ على تنظيم السلسلة الغذائية في الحمية، أيضًا حتى تستفاد من مذاقها اللذيذ، وألا تشعر بالملل عند تناولها، وإليك المكونات وطريقة التحضير:-

المكونات

• كوب ونصف من الفول المنقوع ليلة كاملة. 
• حزمة من البقدونس. 
• حزمة من الكزبرة. 
• نصف حزمة من الكرفس. 
• 3 فصوص من الثوم
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. 
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. 
• ملعقة صغيرة من الملح. 
• ملعقة صغيرة من الكمون. 

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع البقدونس والكزبرة والكرفس والثوم. 
• نقوم بوضعهم في الخلاط الكهربائي ومعهم الفول بعد تصفيته، ونخلطهم لمدة خمس دقائق. 
• بعدها نطفئ الخلاط ونضع باقي المكونات وهي الخل والبيكنج صودا والملح والكمون ونقلبهم. 
• بعدها نشغل الخلاط ونخلطهم مدة قليلة. 
• في طاسة على النار نضع فيها كمية مناسبة من الزيت حتى يسخن. 
• بعدها نستخدم ملعقة لتشكيل فلافل كيتو ونضعها في الزيت. 
• ونتركها لمدة دقيقة ونصف ونقلبها على الوجه الثاني نفس المدة. 
• نخرجها على مناديل ورقية حتى تمتص الزيت منها.

فلافل كيتو بالقرنبيط والبروكلي

بإمكاننا أن نبدع في وصفات الأكل ونحن في حمية الكيتو، بشرط ألا نتخطى المعدلات المطلوبة فيها من الدهون والكربوهيدرات، وهو أمر هام جدًا لكل من يتبع هذه الحمية، حيث يمكننا إضافة البروكلي والقرنبيط إلى فلافل كيتو، وسوف يزيدون مذاقها اللذيذ، وإليك المكونات وطريقة التحضير:-

المكونات

• قطع من القرنبيط.
• قطع من البروكلي. 
• 3 حبات من البيض. 
• بقدونس. 
• كزبرة خضراء.  
• شبت. 
• ملح وفلفل وكمون حسب الحاجة. 
• نصف كوب من الدقيق. 

طريقة التحضير

• نقوم بوضع البروكلي والقرنبيط والكزبرة والبقدونس والشبت في الخلاط الكهربائي ونخلطهم سويًا حتى يتجانسوا سويًا. 
• بعدها نضيف الملح والفلفل والكمون والدقيق ونخلطهم. 
• حتى نحصل على قوام متماسك. 
• نسخن كمية من الزيت في إناء على النار ونقوم بوضع قطع الفلافل، وقلبها على الوجهين حتى تتحمر، ونخرجها من الزيت ونقدمها. 

فلافل كيتو بدقيق اللوز

سوف تسمع عن وصفات متعددة لفلافل كيتو أو الطعمية الكيتونية كما يقول عنها خبراء التغذية، فبرغم كونها تسمى فلافل فهي مناسبة جدًا لعمل دايت أو نظام غذائي، ويمكن عملها بدقيق اللوز، وإليك المكونات وطريقة التحضير:-

المكونات

• قطع بروكلي مسلوقة. 
• قطع قرنبيط مسلوقة. 
• حبتين من البيض. 
• حزمة مقطعة من الكزبرة الخضراء. 
• ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة. 
• كوب من دقيق اللوز المحمص. 

طريقة التحضير

• نقوم بفرم قطع البروكلي والقرنبيط ومعهم الكزبرة في الكبة أو الخلاط وعليهم البيض.
• نستمر في الخلط حتى يصيروا شبه عجينة. 
• بعدها نضيف الدقيق والتوابل ونخلطهم باليد. 
• نجهز زيت ساخن على النار، ونشكل فلافل الكيتو بيدينا على هيئة أقراص ونضعها في الزيت. 
• نحمرها على الوجهين ونقدمها. 
• يمكن تناولها بالعيش أو الأرز على حسب النظام الذي تنتظم عليه. 

اقرأ أيضًا: طريقة عمل اكلة سريعة وسهلة

فلافل كيتو بالفول السوداني 

يعد الفول السوداني أحد أفضل الإضافات التي تضيف مذاق لذيذ للطعام، يحتوي على عدد من السعرات الحرارية، وعلى العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ويمكن إضافته لوصفات الكيتو بجميع أنواعها، وإليك المكونات وطريقة التحضير:-

المكونات

• كوب من الفول السوداني المحمص. 
• قطع من البروكلي. 
• نصف كوب من السمسم المحمص. 
• قطعتين من الجبنة المثلثات. 
• ملعقة صغيرة من بذر الكتان المطحون. 
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. 
• ملعقة صغيرة من الملح. 
• ملعقة كبيرة من الكزبرة. 
• ملعقة صغيرة من الفلفل. 
• نصف ملعقة من البيكنج بودر. 
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. 

طريقة التحضير

• نضع الفول السوداني في الكبة ومعه زيت الزيتون وقطع الجبنة ونخلطهم مع بعضهم البعض حتى يتجانسوا. 
• نسكب الخليط في إناء، ونضع البروكلي في الكبة ونخلطها. 
• بعد ذلك نسكبها فوق خليط الفول والجبنة، ونضع عليهم الفلفل والملح  والبيكنج باودر والبابريكا وبذر الكتان ونعجنهم باليد مع إضافة قليلًا من الماءحتى نحصل على عجينة متماسكة. 
• نشكل العجينة إلى أقراص صغيرة متساوية. 
• ندهن صينية بالزيت ونرص الأقراص وندخلها إلى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة عشرون دقيقة. 
• نخرجها ونرصها في طبق وتقدم بجانب السلطة. 

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الفلافل

في النهاية يجدر بنا الإشارة إلى أنه يعتقد البعض أن حمية كيتو تفرض أنواع قليلة من الطعام، ولكن على العكس من ذلك فيمكننا تشكيل أصناف متعددة من الطعام بما فيهم فلافل كيتو التي سبق وذكرنا عدة إضافات لها، لهذا يمكنك اختيار إحدى تلك الإضافات للاستمتاع بمذاقها اللذيذ.